30/09/2012 06:16; Lilyana Filipova, Probleme sociale

mentine

Datorită toamnei mai calde și a schimbărilor climatice generale, dovleceii au fost neobișnuit de devreme în acest an. Până acum nu le-am văzut vândute împreună cu pepeni verzi, dar acest lucru este deja un fapt. Aspectul lor pripit nu poate decât să ne bucure, deoarece dovleacul este una dintre cele mai utile granițe dintre fructele și legumele naturii.

Combinația de fibre, minerale și vitamine pe care le conține dovleacul este impresionantă, spune prof. Donka Baikova, nutriționist la Facultatea de Sănătate Publică de la Universitatea de Medicină. De asemenea, conține celuloză, care este un reprezentant al fibrelor insolubile, și pectină, care este solubilă. Celuloza scade colesterolul, inclusiv cel rău, reduce trigliceridele. Pectina controlează nivelul zahărului din sânge.

Complexul mineral din dovleac este unic - calciu, care protejează împotriva osteoporozei, suficient fier, care asigură o bună hematopoieză, magneziu, care îmbunătățește tonusul inimii și normalizează tensiunea arterială. Fosforul menține oasele și articulațiile în formă, este ideal împotriva stresului și protejează sistemul nervos de suprasolicitare.

Conținutul bogat de cupru, zinc și cobalt stimulează hematopoieza. Acestea sunt minerale cu puternică acțiune antioxidantă care măresc sistemul imunitar. Cobaltul oferă organismului rezistență la efectele nocive ale mediului - radiații, anomalii de temperatură.

Dovleacul poate fi folosit cu ușurință pentru reducerea greutății. Carbohidrații în 100 g sunt doar 6-7%. Proteinele sunt de 1%. Este potrivit atât pentru o zi de descărcare pe săptămână, cât și pentru o dietă mai ambițioasă de trei zile, după care totuși ar trebui să se facă o hrănire lină.

Avem peste 20 de tipuri de dovleci, dar așa-numitele vioara este una dintre cele mai utile, deoarece este cea mai portocalie și, prin urmare, cea mai bogată în provitamină A, explică nutriționistul.

Există sute de opțiuni culinare pentru consumul de dovleac - este folosit pentru a face atât supă cremă, cât și cremă de caramel.

Friptura este mai utilă decât cea fiartă, deoarece atunci când este gătită majoritatea ingredientelor sale utile intră în apă. Este mai bine să se combine cu miere decât cu zahăr, deoarece mierea are aproape 400 de substanțe utile, inclusiv unele antibiotice, spune prof. Baykova.

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru consumul de dovleac este sub formă de proaspăt. Astfel protejează împotriva insomniei și calmează nervii. De asemenea, s-a demonstrat că îmbunătățește vederea. Este posibil să se îndulcească cu miere, să se combine cu citrice, dar purul are o valoare nutrițională suficient de mare și un efect benefic împotriva multor boli, a spus specialistul.

Este foarte important să păstrați dovleacul în mod corespunzător. Dacă îl ținem în frigider, ar trebui să fie curățat, tăiat și înfășurat în folie, sfătuiește prof. Baykova. În caz contrar, se oxidează și vitaminele sale se pierd. Nu este supus congelării, deoarece ingredientele sale utile sunt degradate. Întreg la temperatura camerei poate dura săptămâni, iar în camere mai reci și mai întunecate - câteva luni.

Semințele sunt bogate în proteine, 50 g înlocuiesc 100 g de carne

Semințele de dovleac nu sunt mai puțin utile decât fructul în sine. Sunt bogate în proteine ​​și, prin urmare, vegetarienii pot înlocui carnea cu ele. 50 g de semințe sunt echivalente cu 100 g de carne pură.

Sunt bogate în seleniu - un oligoelement cu acțiune antioxidantă puternică, care este utilizat în hipotiroidism.

De asemenea, conțin acizi grași omega-3, care sunt un tip de acid vital (nesaturat) care scade nivelul colesterolului. Acestea susțin membrana celulară, ceea ce le face mai stabile și, în general, mărește apărarea organismului. Prin urmare, semințele de dovleac pot fi utilizate ca mijloc de menținere a imunității și prevenirea gripei și a altor infecții bacteriene și virale. Acest efect poate fi realizat prin luarea uleiului de semințe de dovleac obținut prin presare la rece.

Semințele de dovleac sunt profilactice împotriva prostatitei, adenomului de prostată. De asemenea, stimulează potența.

Nutrienții din semințele de dovleac hrănesc creierul și îi stimulează funcțiile. Recomandat pentru o activitate mentală intensă în timpul antrenamentului. Sunt utile și pentru adulți.

Sunt unul dintre cele mai bune remedii împotriva paraziților intestinali. Nu conțin substanțe toxice și nu au efecte secundare.

Altele decât sănătatea

Oamenii de știință din China prezic dezvoltarea COVID-19

Oamenii de știință chinezi de la Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor modelează dezvoltarea pandemiei COVID-19 în 2021. Potrivit acestora, în cel mai rău caz, numărul total de persoane

Virolog BG din Cambridge: Imunitate colectivă - numai la sfârșitul anului 2021

Vaccinurile au un efect negativ asupra a mai puțin de 3% dintre persoanele cu alergii Imunitatea colectivă este utilizată în vaccinare, astfel încât persoanele care nu pot fi imunizate să poată fi protejate de oameni.

Un nou test măsoară imunitatea împotriva COVID înainte și după vaccinare

COVID-urile severe au mai mulți anticorpi Un nou test este acum testat pentru a măsura imunitatea la coronavirus înainte și după vaccinare. Testele anterioare au măsurat o altă proteină din interior

Care este cea mai potrivită metodă pentru efectuarea amigdalectomiei (îndepărtarea amigdalelor)

Amigdalele sunt organe limfoide care se află în partea interioară a cavității bucale. Sunt acumulări de țesut pe ambele părți ale gâtului

Oamenii de știință au descoperit noi anticorpi împotriva coronavirusului

O echipă internațională de oameni de știință a identificat și finalizat noi fragmente de anticorpi împotriva SARS-CoV-2, scrie MedicalXpress și EurekAlert, citate de Ria Novosti