Pe măsură ce toamna progresează, fructele încep să dispară treptat de pe masa noastră. Încercăm să păstrăm unele dintre ele în compoturi și gem, dar, deși au un gust minunat, tratamentul termic nu lasă nicio mențiune a substanțelor lor utile. Altele, cum ar fi strugurii și merele, sunt păstrate proaspete mai mult timp, dar în condiții speciale și cu prețul unei rate mari de căsătorie. Numai dovleacul - regina toamnei, datorită pielii groase, nu pierde o particulă din vitaminele și mineralele sale valoroase.

Nu întâmplător dovleacul este un fruct preferat al tuturor povestitorilor - ascunde adevărata magie. Culoarea portocalie a fructelor se datorează cantității mari de caroten (provitamina A), care în unele soiuri depășește chiar și cea din morcovi. Prin urmare, numai din 100-120 g de dovleac puteți obține doza zilnică necesară de vitamină. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă faceți griji dacă mâncați mai mult - spre deosebire de alte forme de vitamină. Și, carotenul vegetal nu este toxic în doze mai mari. Pe lângă faptul că este un puternic antioxidant, această substanță conferă pielii și un ten foarte plăcut, mai ales iarna, când se usucă ușor de frig. Vitaminele B (B1, B2, PP) și vitamina E sunt, de asemenea, responsabile pentru sănătatea și frumusețea pielii, unghiilor și părului nostru. Conținutul ridicat de vitamina C (15 mg la 100 g) întărește sistemul imunitar și ne protejează de bolile virale.

Dovleacul conține, de asemenea, câteva vitamine foarte rare în alimentele vegetale - K, care este responsabil pentru coagularea corectă a sângelui și D, ceea ce este extrem de necesar pentru noi în lunile de iarnă, când zilele sunt scurte și posomorâte și cu greu o putem obține din lumina soarelui. Cu toate acestea, cea mai unică este vitamina T puțin cunoscută, care ajută la tratarea anemiei și a hemofiliei. Prin urmare, dovleacul este recomandat tuturor vegetarienilor, femeilor însărcinate și copiilor mici. Mai mult, carnea sa este foarte ușor absorbită de corp și este unul dintre cele mai bune produse pentru hrănirea bebelușilor.

depozit
Dovleacul este, de asemenea, o adevărată comoară de minerale. Datorită conținutului său scăzut de sodiu și a conținutului ridicat de potasiu, este cel mai bun diuretic natural care elimină edemul în afecțiunile renale și cardiovasculare. Fosforul și magneziul îmbunătățesc memoria și activitatea sistemului nervos. În plus, dovleacul este un campion absolut în ceea ce privește conținutul de fier în rândul fructelor, iar calciul din acesta este absorbit mult mai eficient decât în ​​produsele lactate. Prin urmare, fructul este potrivit pentru prevenirea osteoporozei.

Pe lângă faptul că este extrem de util, dovleacul este, de asemenea, foarte gustos - copt, într-un tort sau într-o supă cremă. Pe deasupra tuturor conține doar 17 kcal. la 100 g. și nu există niciun pericol de a lua în greutate din acesta, dimpotrivă - este recomandat în diete ca înlocuitor al dulciurilor.

Cu toate acestea, atunci când îl pregătești, nu aruncați semințele . Sunt una dintre cele mai bogate surse de proteine ​​(33 g la 100). Pentru comparație, diferite tipuri de carne conțin între 20 și 25 g de proteine, pești 17-22 g, leguminoase 20-26 g și germeni de grâu 28 g. Consumate crude, semințele îmbunătățesc memoria și funcția rinichilor, iar la bărbați mențin sănătatea prostatei.

Știi, nu mă cert cu adevărat. Nu este scopul meu să am dreptate și nu consider că ceea ce este scris într-un singur loc este sfântul sfintelor. Adevărul nu este universal și nu poate fi. Îmi împărtășesc doar cunoștințele și logica. Și nu hărțuiesc pe nimeni cu ei.
Dovleacul descris în imagine și pe care l-ați numit în mod figurat „Toamnă, iarnă - dulce” face parte din genul și familia Dovlecii (genul include cele care sunt primăvara, iar familia și alte genuri și specii - pepene verde, pepene galben etc.) .n.).

Genul Pumpkins include aproximativ sute de soiuri - unele adoptate pentru gătit, ca feluri de mâncare sărate, iar altele pentru prepararea dulciurilor. (Dintre cele pe care le numim dovlecei, există soiuri extrem de dulci, mai dulci decât cele pe care le înțelegem sub numele de dovleac, printre dovleci există și cele care au un conținut foarte scăzut de zahăr - sunt chiar necomestibile dacă nu stropiți ei la prăjire)
În funcție de varietate și de condițiile de creștere, leguma dată (dovleacul este o legume-fructe) poate varia, de asemenea, în calitățile sale. Indiferent dacă acest soi are un conținut mai ridicat de zahăr sau pentru că este mai mult/mai puțin udat, solul are un conținut diferit, etc. Soiuri diferite sunt preferate în diferite țări. De exemplu, caloria medie pentru un dovlecei este de 17kcal, dar dacă sunt bebeluși ajung la 22 kcal. (Cred că este legat de conținutul mai mare de apă din prima)

Pe scurt, la ce mă refer.
Faptul că variază caloriile este extrem de natural, ca și cum am crede că compoziția minerală din fiecare sursă de apă sau sol este aceeași sau că aerul de pretutindeni în lume este același. Ei bine, nu este. În această linie de gândire pot exista dovleci, care sunt de 17 sau 50 kcal - o lume plină de culoare. Salutari.

florile scriu ceva în chirilic și apoi copiază și lipesc linkul