Dovlecel sunt sărace în nutrienți, dar bogate în vitamine și minerale. Dovleceii mici sunt mai potriviți pentru prelucrarea culinară. Trebuie să fie ferme, fără pete și zone de îngălbenire. Dacă sunt prea coapte au un gust amar. Metoda lor de pregătire determină modul în care vor fi absorbiți de corpul uman. Mai ușor de măcinat când este gătit, mai greu când este prăjit. Această legumă este excelentă pentru umflături, tulburări metabolice și multe altele. Este, de asemenea, un instrument minunat dacă vrei să slăbești.

legumă

Dovlecel sunt folosite ca garnitură și pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Recomandat în dietele pentru scăderea în greutate, în afecțiunile sistemului cardiovascular și al ficatului, în hipertensiune etc.

Iată câteva sugestii pentru preparatele cu dovlecei:

Salata de dovlecei
Produse pe porție: 100 g dovlecei, 10 ml ulei, piper, suc de lămâie, sare. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Tăiați în cercuri subțiri și fierbeți în apă cu un vârf de sare. Se lasă să se răcească și se condimentează cu sare, suc de lămâie, piper și ulei.

Supă de dovlecei
Produse pentru o singură porție: 100 g dovlecei, 2-3 tulpini de ceapă proaspătă, 10 g grăsime, ½ lingură făină, 40 g iaurt, sare, piper, mărar, o bucată de unt proaspăt. Dovleceii spălați, curățați tăiați în cuburi. Tăiați ceapa în bucăți subțiri și lungi și mărarul în bucăți mici. Grăsimea este încălzită și ceapa este înăbușită în ea. Adăugați făina, apoi dovleceii și mărarul. Când se toarnă, se condimentează cu sare și piper. Amestecul se toarnă cu apă călduță. Fierbeți supa la foc mic până când dovleceii se înmoaie. Condimentați cu iaurt bătut. Înainte de servire, puneți o bucată proaspătă de unt în supa caldă, să nu fiarbă cu grăsime. Se presară mărar proaspăt.

Dovleceii s-au încălzit
Produse pe porție: 200 g dovlecei, 20 g unt, ½ ou, 30 g brânză sau brânză galbenă, 100 ml lapte, sare.
Curățați dovleacul, radeți-l și prăjiți-l în grăsime fierbinte. Adăugați brânza mărunțită sau brânza galbenă rasă. Se toarnă laptele și oul peste vas și se coace. servit cu sos de usturoi și oțet.

Dovlecei prăjiți
Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Presărat cu sare și piper, lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră. Se rulează în făină, se aranjează într-o tigaie unsă și se coace. Se presară ulei și se coace până se rumenesc. Se servește cu sos de usturoi și oțet.

Dovlecei umpluti cu orez
Produse pe porție: 200 g dovlecei, 20 g orez, 20 ml ulei, 40 g ceapă, mărar, piper, sare. Dovlecii curățați sunt sculptați. Partea sculptată este tocată. Ceapa se fierbe, se adauga orezul si dovleceii tocati. Se condimentează cu sare, piper și mărar. Umple dovleceii și aranjează într-o tigaie. Se toarnă jumătate din apă și se adaugă puțină sare. coaceți în cuptor. Se servește în această formă cu sos de roșii și iaurt. Opțional, dovleceii se stropesc cu ou bătut cu iaurt. Coaceți numai deasupra.

Sufle de dovlecei
Produse pentru o singură porție: 1 ou, 200 g dovlecei, 20 g unt, 50 g brânză galbenă, 100 ml lapte, 1 lingură făină, piper, sare, pătrunjel. Dovleceii se spală și se curăță. Tăiați și fierbeți în puțină apă, sare și puțină unt. Când sunt moi, acestea sunt zdrobite. Se prăjește separat făina și se prepară sos bechamel cu laptele, care se amestecă cu dovleceii. Se adauga galbenusurile, albusurile batute, piperul negru si patrunjelul tocat marunt. Încearcă sare. Amestecul pufos rezultat este turnat într-un vas refractar cu ulei. Deasupra se presară brânză galbenă. Coaceți până când sufleul devine roșu. Se servește cald. Dacă rămâne, cade sufleul.

Caviar de dovlecei cu sos.
Tăiați în bucăți aleatorii 1 dovlecei, 1 morcov, 1 ceapă și 2 ardei. Se toarnă legumele în ulei de măsline câteva minute, apoi se bate într-un blender. Adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și condimentați cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.