Bună ziua, anul trecut mi-a fost frică să mănânc urs, după ce am auzit de la doctorul Mihailov într-o emisiune în urmă cu ani în urmă că este foarte util. Anul acesta am cules frunze de păpădie în același scop.

Când am început să caut rețete, s-a dovedit că și violeta sălbatică putea fi consumată (și chiar este așa).
În urmă cu doi ani, am aflat din greșeală de la o doamnă mai în vârstă că și florile de salkum și trifoi erau mâncate. Am încercat salkum, dar încă nu sunt trifoi.

Și cu această ocazie, mă interesează dacă împărtășești cine mănâncă ce plante sălbatice. Din moment ce nu sunt familiar și mi-e frică să încerc ceva, orbește.
Dacă poți cu imagini cu planta, pentru a nu se dovedi că unul gândește un lucru, altul altul.

sălbatice

Ce am mâncat a fost:
-măcrișul - http://bilki.bg/encyclopedia-bilki/kiseletsat-bogatstvo-na-vitamin-s.html - crește în pajiști. Are un gust pronunțat ușor acru și plăcut. Folosit ca urzică și spanac. Este similar cu alte plante, dar gustul este diferit, iar la capătul inferior al tulpinii frunzele sunt ascuțite. Scoateți puțin din frunză, dacă are un gust rău, nu este măcriș. În caz contrar, odată ce l-ai lovit pe gazon, ce anume este - ia-l cu îndrăzneală.
- salkum (salcâm) - se mănâncă doar florile de alb. salcâm. Galbenul este otrăvitor. Întreaga culoare este pâinea într-un amestec de ouă, făină, bere sau apă. Există rețete pe net.
- usturoi sălbatic http://forum.metsababa.net/viewtopic.php?f=11&t=1420. Nu poți greși - miroase a usturoi.
În diferite spectacole culinare am încercat să folosesc în cofetărie culorile unor plante - violeta, de exemplu. Ungeți-le cu gelatină dizolvată, astfel încât să nu se ofilească și să decoreze prăjiturile.

Pentru a nu deveni infirm, este bine să cunoașteți plantele foarte otrăvitoare. Există o mulțime de link-uri către cărți despre acest subiect aici http://forum.zemianazaem.com/index.php?topic=6554.40

Frunzele proaspete și fragede ale tei pot înlocui frunza de viță și pot face sarmis cu ele.

Samardala (Nectaroscordum siculum ssp. Bulgaricum, aparține familiei de ceapă) este o plantă erbacee perenă, fără pretenții, care crește din bulbi. Gustul său este puternic, amar și picant, mai ales când planta este proaspătă. Amintește de hrean, deoarece proaspătele și frunzele sunt mult mai fierbinți decât ceapa și usturoiul.

Acest condiment este utilizat în principal uscat cu sare adăugată, după cum am menționat deja că proaspătul este deosebit de picant. În acest scop, înainte de înflorire, tulpinile sale sunt tăiate, tocate și măcinate. Apoi amestecați cu sare după gust, amestecul uscat la umbră. Odată complet uscat, depozitați în recipiente bine închise. Se recomandă să nu supuneți samardala la tratament termic, deoarece aroma sa se schimbă semnificativ. O puteți adăuga la salată, roșii și castraveți, urzici, cartofi, pui și miel, ciuperci, orez, brânză, ouă fierte sau doar presărați o pâine prăjită cu unt. Gustul său este fascinant. În plus, se dovedește că această plantă, datorită ingredientelor sale, este destul de utilă.

Printre cele mai proeminente și dovedite beneficii pentru sănătate din această plantă sunt capacitatea sa de a reduce colesterolul dăunător (mai ales dacă nu este amestecat cu sare), crește pofta de mâncare și facilitează digestia. Ceaiul Samardala ajută și la durerile de stomac și la constipație, este utilizat cu succes pentru tuse cronică și psoriazis. O altă proprietate este de a stimula urinarea, curățând astfel rinichii și vezica urinară. Doar câteva picături de frunze sunt un unguent excelent pentru diferite boli de piele și răni dificil de vindecat.

A fost numită „lalea bulgară” în 2009 la expoziția de flori de la Bruxelles.