culinar

Multor oameni le place dovleceii, dar să fie prăjiți cu iaurt și usturoi. Da, dar nu le pasă să le pregătească. Dacă trebuie să hrănești mulți oameni cu dovlecei prăjiți, vei prăji cu ei pe aragaz ore în șir.

Friteuza acasa? Absurd! Toată această grăsime cu care este umplută trebuie folosită în timp util pentru a nu se strica, ceea ce înseamnă prăjit aproape în fiecare zi. Schimbarea grăsimii, întreținerea și spălarea friteuzei este o treabă foarte plictisitoare. Și dacă nu se face des, îl puteți arunca înainte de expirarea garanției.

Ce zici de toată grăsimea pe care o absoarbe în legume. Nu există nicio îndoială că sunt delicioase, dar cât de sănătoși sunt după acest tratament distructiv?

Uit deloc de această muncă, îmi tai dovleceii în cercuri, toarnă puțin, repet puțină ulei de măsline și arunc în cuptor. Gustul lor este apropiat de cel de prăjit, dar cu siguranță nu sunt înmuiate în ulei.

Mă întreb cum o legumă la fel de ușoară ca dovleceii, potrivită pentru căldura verii, poate fi făcută atât de grea încât nu mai poți nici să dormi după aceea. Unde mai bine să-l punem în Ratatouille, de exemplu.

Dacă vă place să faceți produse de patiserie dulci și să descoperiți noi arome, ați încerca „Tort de nucă cu dovlecei, semințe de mac și ghimbir”?

Sau nu-ți pasă atât de mult? Ce zici de dovlecei fiert în sos de roșii? Fără eforturi mari, vasul este gata în 30 de minute.

Dovlecei fiert în sos de roșii

Produse:

  • 500 g dovlecei
  • 250 g roșii proaspete
  • 400 g roșii conservate, în bucăți
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 cap de ceapa veche
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • 1 tulpină de busuioc proaspăt, tocat mărunt
  • 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
  • sare si piper

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. În el, fierbeți ceapa tocată și usturoiul sub un capac timp de 5 minute. Se amestecă frecvent.

Tăiați dovleceii felii. (Le-am tăiat în felii mai groase, așa că au rămas ușor crude și crocante)

Adăugați la ceapă și usturoi și gătiți timp de 5 minute, amestecând des.

Roșiile proaspete sunt tăiate cubulețe și adăugate la dovlecei, împreună cu roșii conservate și pastă de roșii. Adăugați condimentele proaspete. Acoperiți vasul și fierbeți legumele timp de 15 minute până sosul se îngroașă și dovleceii sunt gata.

Scoateți vasul de pe foc, sare cu sare și piper.