Gătit acasă branza topita este destul de simplu. Este mult mai gustos decât omologul său din magazin și nu conține aditivi chimici.

topită

Brânza preparată va avea consistența brânzei topite vândute de supermarketuri, ba chiar are un gust mai bun. În ceea ce privește aditivii chimici, brânza de casă este complet lipsită de ele. Prin urmare, este absolut inofensiv sau mai degrabă puțin mai benefic pentru sănătate.

Pregătirea bazei

Puneți 500 g brânză de vaci de casă într-un castron, adăugați 1 ou crud, 0,5 lingurițe. bicarbonat de sodiu și 2/3 linguriță. sol. Pentru a vă asigura că produsul final nu devine boabe din caș, amestecați foarte bine cu un mixer sau un blender. Baza după amestecare trebuie să fie un amestec omogen, care seamănă cu smântâna ca densitate.

Baie de apă

Alegeți o oală cu un diametru, astfel încât vasul cu amestecul să rămână în partea de sus în gaură și să nu cadă în fund, 1/3 din el se umple cu apă și puneți-l pe foc. Când apa din oală fierbe, reduceți focul și așezați vasul cu baza pe el, amestecând continuu. După aproximativ 10 minute baza de branza topita va deveni lichid, ceea ce înseamnă că cașul începe să se topească. Nu încetați să amestecați și continuați procesul de gătit.

După alte 10-15 minute, brânza din vas se va îngroșa și se va transforma într-o masă lipicioasă.

Dacă doriți, adăugați condimente măcinate, usturoi și, dacă este necesar, sare la brânza topită. Scoateți vasul din baia de apă și transferați conținutul într-un recipient adecvat, pre-lubrifiant interiorul pereților cu ulei. Odată ce brânza s-a răcit, așezați-o la frigider timp de 8 ore pentru a se îngroșa și pentru a obține gustul necesar.

După timpul alocat, scoateți brânza topită din frigider, pregătită de mâini, întindeți o felie de pâine proaspătă crocantă și încercați.

Închide ochii și bucură-te de gustul său incomparabil!