Cum se fac dovleceii prăjiți? Rețetă pentru dovlecei cu iaurt și usturoi. Sos pentru dovlecei prajiti

Produse necesare

200 ml. ulei de prăjit

dovlecei

1 cană de făină de pâine

400 g iaurt - 1 cană

10-12 tulpini de mărar proaspăt

2 catei de usturoi

2 linguri. ulei de prăjit dovlecei

Video rețetă:

Mod de preparare

Opțiunea 1 - Metoda clasică:

Dovleceii sunt tăiați în cercuri groase de 3-4 mm. Se presară sare și se lasă 15 minute să scurgă o parte din apă. Se ovalizează în făină și se agită bine fiecare roată din făina în exces.

Dovleceii prăjiți se prăjesc în ulei fierbinte la temperatura de 170 °. Prăjirea durează 4-5 minute pe fiecare parte. Dovleceii se scot și se udă cu sos de lapte cu mărar și usturoi.

Pentru comoditate, dovleceii pot fi tăiați în benzi în loc de rulouri și prăjiți și prăjiți. Acest lucru economisește mai mult timp de gătit.

Opțiunea 2 - Metodă modernă nouă:

Tăiați dovleceii în cercuri. Ele pot fi sau nu sărate. Puneți făina într-un castron și turnați 200-250 ml. apă rece. Se amestecă bine pentru a obține o suspensie groasă. Scufundați fiecare dovlecei în terci. Scoateți-l și așteptați să cadă o parte din făină pentru scurt timp

Se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până se face roșu auriu. Dovleceii prăjiți în acest fel sunt mai crocanți și serviți cu sos de lapte.

Pregătirea sosului de lapte: Usturoiul este zdrobit sau tocat mărunt.

Mararul se toaca marunt. Se amesteca bine iaurtul cu o furculita si se adauga sare. Se adaugă usturoiul și mărarul și se amestecă bine.

Stropiți cu ulei fierbinte din tigaia în care sunt prăjiți dovleceii. Amesteca bine.