Nimeni nu a dovedit încă asta OMG-uri (organismele modificate genetic) sunt inofensive pentru corpul uman. Cu aceste cuvinte ne-a adresat cititorul nostru, indignat de cele spuse în interviu pentru DoctorOnline de nutriționistul Donka Baikova. Puteți vedea interviul cu ea aici.

baev

După semnal am căutat părerea Dr. Didi Baev, biolog.

DoctorOnline.bg: Dr. Baev, cât de exact OMG-uri ne afectează corpul? Pentru că eu, în calitate de consumator, nu înțeleg cum este posibil ca o modificare a genelor unui alt organism să afecteze direct sistemul digestiv sau endocrin, spun.

Dr. Baev: Desigur, nu poate afecta direct. Dar modificarea genetică nu este încă atât de precisă pe cât ar trebui. Spun asta pentru că dacă procedura nu este precisă, atunci genele modificate merg acolo unde „doresc”. Acest lucru duce inevitabil la mutații. Și de aici structura modificată a produsului alimentar. Acest lucru nu afectează în mod direct corpul nostru, dar afectează nivelul chimic. Adică substanțele chimice dăunătoare, care sunt conținute în cantități minime în produsele organice, sunt multiplicate datorită mutației genetice. Și de acolo procesele biochimice din corp se schimbă, ducând la o serie de boli. Cu toate acestea, încă lucrăm la ambele revendicări - inofensive și dăunătoare.

DoctorOnline.bg: Ce boli?

Dr. Baev: Cel mai adesea boli imune. În ultimii ani, a existat o creștere a bolilor imune și a alergiilor în Statele Unite. Se afirmă din ce în ce mai mult că motivul pentru aceasta este consumul de OMG-uri produse. Știi, au fost introduse pentru prima dată în Statele Unite acum aproximativ două decenii. Înțelegeți că suntem obișnuiți cu mediul și o facem de milioane de ani. Și acum, brusc, în ultimele decenii, ne schimbăm obiceiurile alimentare. Acest lucru duce inevitabil la consecințe pentru organism, deoarece are nevoie de timp și de mult pentru a se adapta la noile condiții, proprietățile chimice ale alimentelor, diferitele niveluri de substanțe din acestea, etc. și sunt necesare mii. Din păcate, până atunci, vor exista o mulțime de probleme de sănătate din cauza modificării dietei noastre.

DoctorOnline.bg: Cum putem face diferența? OMG-uri produse care nu sunt marcate pe ambalaj ca atare?

Dr. Baev: Îți voi răspunde imediat - nu putem. Motivul este evident, schimbările au loc la nivel genetic și în aparență s-ar putea să nu existe nicio diferență cu produsul organic. Dar asigurați-vă că popcorn pentru cuptor cu microunde de exemplu, sunt fabricate din porumb modificat 100%. Ca să nu mai vorbim de potențiali ai glutamatului de sodiu (cunoscuți și sub denumirea de E621) și aspartam.

DoctorOnline.bg: Ce pot provoca?

Dr. Baev: Vreau să fac o precizare. Acum cineva va spune: „Abe, ce se va întâmpla cu mine dintr-unul bomboane sau o bucată ciocolată cu glutamat monosodic? ”. Răspunsul este - nimic. Din păcate, nu este doar o singură piesă. E621 conținute în aproape toate produsele alimentare de pe piață. În industria alimentară este folosit ca aromă. Cu toate acestea, în corpul nostru este un neurotransmițător. Se spune că este inofensiv. Asa este. Dar dacă începe să se acumuleze în organism, poate provoca o serie de boli ale SNC (sistemul nervos central), cum ar fi Parkinson, Alzheimer. Poate duce chiar la creșterea agresivității, hiperactivității și a altor condiții adverse.

DoctorOnline.bg: Dar se pare că pe lângă OMG-uri, suntem otrăviți cu alții potențatori. Cum să te protejezi? La urma urmei, ce să mănânci?

Dr. Baev: În nici un caz. Pentru a rezolva problema, trebuie dezvoltată o strategie pe termen lung pentru a încuraja micii fermieri și, mai ales, pentru a gestiona mediul. Pentru că, știți, produsele industriale sunt pline de toate potențatori, arome, fructele sunt pulverizate cu nenumărate preparate pentru a crește durabilitatea și a distruge dăunătorii. Toate acestea ne afectează corpul. Este important să nu gândim și să trăim doar astăzi, pentru că trebuie să lăsăm o moștenire copiilor noștri. Din păcate, nu există o astfel de strategie în Bulgaria, dar este absolut necesară dezvoltarea acesteia.