Imunitatea sănătoasă este construită pe tot parcursul anului - cu o dietă bogată în probiotice și fibre, sport și somn

curcuminei

Dr. Maria Nikolova, MD a absolvit medicina în 2004 la Universitatea de Medicină - Sofia, iar în 2001 - 2002 a studiat la Universitatea de Medicină - Viena, Austria. Ea și-a apărat specialitatea „Nutriție și dietetică” în 2008 la Universitatea de Medicină din Sofia. Din 2005 lucrează în cadrul Departamentului de Igienă, Ecologie Medicală și Nutriție de la Universitatea de Medicină din Sofia ca asistent. Formează studenți în medicină, stomatologie și farmacie în nutriție și igienă și medici specializați în „Nutriție și dietetică”. Interesele sale de cercetare sunt în domeniul emergent al științei nutriției - nutrigenomică și nutrigenetică, precum și obezitatea și bolile metabolice conexe, stările de microdeficiență, nutriția și imunitatea, alergiile și intoleranțele alimentare, nutriția copiilor, evaluarea nutriției și starea nutrițională. Lucrează ca nutriționist din 2005. Este membru al unor organizații științifice bulgare și internaționale.

- Dr. Nikolova, lumea încă caută un remediu pentru noul coronavirus care a provocat pandemia COVID-19. Se poate extinde cererea pentru moleculele de care are nevoie dincolo de medicamente?

- Deși medicina modernă a învins sau a redus cu succes numărul diferitelor bacterii patogene și infecții virale, actuala criză pandemică arată că medicamentele existente nu pot controla pe deplin această amenințare. În plus, rezistența bolilor infecțioase la o mare parte a tachului este în creștere, iar diferiți experți apelează la molecule naturale în căutarea unor noi metode de tratament.

Un exemplu în acest sens este unul dintre principalii compuși ai turmericului condimentic asiatic antic - curcumina. Datorită diverselor sale efecte bioactive și caracteristicilor sale specifice, acesta este studiat de un număr mare de cercetători din întreaga lume pentru beneficiile sale în diferite domenii ale medicinei. Curcumina este încă utilizată în multe medicamente astăzi și o serie de rapoarte au dovedit efectele sale antibacteriene, antivirale, antifungice și antimalarice.

Un interes deosebit este acum activitatea sa antivirală. Ca derivat vegetal, curcumina sa dovedit a avea un spectru larg de activitate antivirală împotriva diferiților viruși. Acestea includ hepatita, gripa, HIV, virusul papilomului uman și altele. Comparativ cu grupul de control, curcumina a reușit să reducă multiplicarea virusului gripal de tip A cu 90%. Datorită proprietăților sale antivirale, poate fi utilizat și în lupta împotriva noului coronavirus SARS-CoV2.

- Care este exact efectul curcuminei?

- Studiile arată că curcumina depășește rigiditatea învelișului coronavirusului, care este implicat în toate etapele dezvoltării sale - de la infecție la răspândire, făcând astfel dificilă atașarea la celulele umane și, în același timp, dezvoltarea și multiplicarea în corpul uman.

În plus, studiile privind proprietățile antiinflamatorii ale curcuminei au arătat că reduce incidența pneumoniei severe, care este o complicație obișnuită a virusului gripal la pacienții cu boli coronariene. În plus, există dovezi că reduce ARDS (sindromul de detresă pulmonară acută), care apare în 29% din cazurile de boală COVID-19. Din aceste motive, cazurile de coronavirus sau gripa A ar putea fi afectate prin administrarea curcuminei în două moduri - prin uciderea infecției și reducerea complicațiilor care o însoțesc.

- Cu toate acestea, cât de digerabil este din corp?

- În ciuda marilor sale beneficii, curcumina este slab absorbită de corpul uman. În tractul gastro-intestinal și, în special, în stomac, curcumina cristalizează, lăsând cantități minime după această reacție. Primul loc în care se dizolvă este intestinul subțire, unde se descompune în compuși non-bioactivi. Chiar dacă intră în sânge, nu rămâne acolo mult timp - este metabolizat de ficat și părăsește corpul.

Când căutați modalități de a livra curcumina în celule, sarcina principală este protejarea substanței de efectele tractului digestiv și îmbunătățirea absorbției acesteia.

Pentru a rezolva această problemă, a fost dezvoltată o formă microencapsulată (lipozomi) de extracte de curcumină din curcuma. Datorită similitudinii structurale a componentelor constitutive ale microcapsulei (fosfolipide) cu cele care alcătuiesc membranele celulare ale celulelor umane (fosfolipide), această formă este ușor de recunoscut și absorbit de celule, făcându-l de până la 6 ori mai eficient. O proprietate suplimentară a purtătorului lipozomal este aceea că își păstrează integritatea structurală prin trecerea prin stomac, împiedicând astfel curcumina cuprinsă în acesta să cristalizeze în stomac.

- Dacă folosim curcuma ca condiment în diferite feluri de mâncare, putem obține cantitatea necesară de curcumină?

- Da, se recomandă adăugarea de curcumă la diferite feluri de mâncare, așa cum este tipic bucătăriei indiene, dar pentru a realiza efectele antiinflamatorii și imunomodulatoare importante ale curcuminei, trebuie luat sub formă de microcapsule lipozomale pentru a avea acțiune.nivelurile din corpul nostru.

- Importanța unei preveniri adecvate

- Trebuie amintit că bolile virale pot fi cel mai adesea prevenite, nu numai prin măsuri de igienă sporite și evitarea locurilor publice, ci și prin alte moduri. Potrivit multor medici, pe lângă măsurile standard, este important să luăm vitamine și să lucrăm constant pentru a ne îmbunătăți sistemul imunitar.

- Aceasta înseamnă să luați substanțe imunomodulatoare pe tot parcursul anului, nu doar iarna, când vă îmbolnăviți mai des, nu?

- Și care sunt principalii micronutrienți de care trebuie să avem mai multă grijă pentru a menține un sistem imunitar puternic?

- Cei mai des menționați micronutrienți responsabili de funcționarea normală a sistemului imunitar sunt vitaminele B și în special compușii polifenolici ai vitaminei, cum ar fi curcumina, care se numără printre cele mai frecvente deficite de microdis la nivel mondial. Se estimează că aproximativ 1 miliard de oameni din lume suferă de deficit de vitamina D, iar alți 4 miliarde au deficit sever de fier. Aproximativ 40% dintre oamenii din lume au un deficit de vitamina B12.

Există multe informații despre faptul că vitamina D are efecte antiinflamatorii și imunomodulatoare. Încă din 1981, Simpson a emis ipoteza că creșterea sezonieră a morbidității gripale a fost asociată cu expunerea la soare în timpul iernii, ducând la deficiența și deficiența vitaminei D. Deficitul de vitamina D la copii i-a predispus la infecții virale frecvente. copiii femeilor cu deficit de vitamina D în timpul sarcinii prezintă un risc crescut de astm bronșic și boli pulmonare infecțioase. Se știe, de asemenea, că deficitul de vitamina D este asociat cu un risc crescut de infecție cu tuberculoză, precum și cu un curs mai sever al bolii. S-a constatat că forma activă a vitaminei stimulează producția de proteină catelicidină în macrofage, care distruge bacilul tuberculului.

Vitamina B12 joacă un rol critic în sinteza nucleotidelor și în creșterea ulterioară a celulelor în corpul nostru, iar deficiența sa ar interfera cu capacitatea sistemului imunitar de a răspunde la o provocare patogenă (virus/bacterie).

Aportul adecvat de fier și imunitatea sunt strâns legate: mai întâi de faptul că multe dintre genele/proteinele implicate în homoestoza fierului joacă un rol vital în controlul capacității bacteriilor de a folosi fierul pentru propria creștere și, ulterior, pentru propriile celule. Sistemul nostru imunitar - monocite, macrofage, microglia și limfocite - sunt capabili să lupte împotriva celulelor bacteriene numai cu niveluri suficiente de fier în organism. Bolile virale și bacteriene epuizează în continuare depozitele de fier din organism și împiedică și mai mult răspunsul imun adecvat.

Alte substanțe care întăresc sistemul imunitar sunt flavonoidele, licopenul, sulfiții și unele condimente (turmeric, ghimbir, hrean). Au un efect antioxidant - suprimă creșterea microorganismelor și acționează protejator asupra sistemului imunitar. Sursele de flavonoide sunt citricele, mere, struguri, pere, broccoli, vin roșu, ceai verde, ciocolată neagră și nuci, licopenul sunt legume roșii precum (roșii, ardei roșu) și fructe (mere roșii și cireșe), iar sulfiții sunt ceapă și usturoi.

Cu toate acestea, împreună cu acestea, deficiențele în aportul de vitamine A, E, C, D, B6, B12 și acid folic, precum și mineralele seleniu, cupru și zinc sunt o condiție prealabilă pentru tulburările sistemului imunitar, în timp ce aportul de curcumină are un efect benefic asupra funcției imune, atât în ​​ceea ce privește prevenirea, cât și ca adjuvant în regimurile terapeutice împotriva infecției virale COVID-19.

- Cum afectează dieta sistemul imunitar?

- Apărarea imună specifică a organismului, efectuată de limfocite, acționează prin eliberarea de anticorpi sau imunoglobuline, care sunt în esență molecule proteice. Prin urmare, malnutriția asociată cu consum redus de energie și proteine ​​perturbă funcțiile sistemului imunitar.

Din același motiv, pierderea rapidă în greutate și foamea au un efect negativ asupra imunității. Pe de altă parte, supraponderalitatea, obezitatea și bolile ulterioare, cum ar fi diabetul de tip 2, hipertensiunea și bolile cardiovasculare, afectează, de asemenea, negativ funcțiile sistemului imunitar. De asemenea, este afectat negativ de aportul de cantități mari de zahăr și de alimente procesate.

A mânca prea mult sau prea puțină grăsime poate duce, de asemenea, la tulburări imune. O importanță deosebită sunt acizii grași esențiali (omega-3 și omega-6), care sunt precursorii unor importante molecule de semnalizare ale sistemului imunitar. Cu toate acestea, aportul lor nu trebuie să depășească 4% din aportul caloric total, astfel încât să nu aibă efectul opus. Relația dintre ei este, de asemenea, importantă. Se recomandă să fie 4: 1 (omega-6: omega-3). Într-o dietă tipică occidentală, raportul este de obicei între 10: 1 și 20: 1. De aceea, se recomandă reducerea cantității totale de uleiuri vegetale bogate în omega-6 (ulei de floarea-soarelui, șofran, dovleac și semințe de susan) și creșterea aportului de omega-3.

- Ce ar trebui să includă o dietă bună atunci?

Pentru a ne îmbunătăți sistemul imunitar, avem nevoie de o schimbare în dieta noastră, care să ofere un echilibru adecvat între diferitele tipuri de microorganisme care alcătuiesc microbiomul uman. Susținerea și creșterea tractului gastrointestinal al bacteriilor „benefice” care susțin digestia și sistemul imunitar sunt posibile în două moduri. Suplimentarea cu probiotice adecvate și/sau aport suficient de alimente bogate în probiotice (iaurt, măsline, varză murată, chefir, unele tipuri de brânză - brânză proaspătă, gouda, mozzarella, cheddar). În plus, dieta ar trebui să ofere suficiente prebiotice, adică. fibre, asigurând creșterea normală a tulpinilor probiotice benefice în tractul gastro-intestinal. Cerealele integrale, leguminoasele, legumele, fructele, nucile și semințele sunt bogate în fibre. Curcumina este, de asemenea, benefică, deoarece îmbunătățește funcția digestivă și detoxifierea ficatului.

- Datorită stării de urgență din țară, acum mișcarea oamenilor este limitată și este o condiție importantă pentru un sistem imunitar sănătos. Care sunt soluțiile posibile?

- Ca factori suplimentari care afectează sistemul imunitar sunt așa-numitele 4 S - sport, somn, stres și sex. Este extrem de important să mențineți activitatea fizică pentru a întări sistemul imunitar, chiar și în condiții de carantină. Sportul, chiar și în doze mici, întărește răspunsul imun al organismului, astfel încât activitatea fizică ajută la prevenirea bolilor virale și a altor boli. În aceste cazuri, aportul de curcumină este, de asemenea, adecvat, deoarece susține recuperarea după sport, datorită proprietăților sale antiinflamatoare și, prin urmare, afectează durerea asociată cu sportul.

Somnul insuficient (mai puțin de 7 ore pe noapte) are, de asemenea, un efect negativ asupra funcției imune.

În căutarea diferiților factori care susțin funcția sistemului imunitar și modulează răspunsul acestuia, au apărut studii care comentează rolul activității sexuale ca atare factor.

Un factor important care afectează sistemul imunitar este stresul cunoscut. Este adesea însoțită de gândire negativă, anxietate și comportamente nesănătoase (alimentație, fumat, consum crescut de alcool). Stresul este adesea menținut gândindu-se în mod repetat la evenimentele din trecut sau la îngrijorări cu privire la evenimentele viitoare. Sub influența sa, corpul intră într-un mod „luptă sau fugă”, care i-a ajutat pe strămoșii noștri să supraviețuiască. În acest mod, sistemul nervos simpatic este activat și începe secreția hormonilor adrenalină și cortizol în sânge. Acest lucru determină corpul să mobilizeze mușchii și, în același timp, să suprime sistemul imunitar și digestiv.

Alimentația nesănătoasă este o altă cauză de stres în organism, iar secreția de cortizol duce la o creștere a rezervelor de energie și a grăsimilor. Stresul cronic interferează semnificativ cu eficiența sistemului imunitar.

Pentru mai multe informații despre forma lipozomală a curcuminei, consultați aceasta

Veți găsi informații despre achiziția sa Aici.

Altele decât sănătatea

Studiu clinic la scară largă: colchicina a redus complicațiile COVID-19

Un studiu clinic amplu a arătat că medicamentul antiinflamator colchicină este eficient în tratarea COVID-19 și reduce riscul de complicații, a raportat AFP.

Oamenii de știință: Remediile pentru reumatism nu ajută împotriva covidului

Rezultatele studiilor clinice din Franța au arătat că medicamentul anakinra, destinat bolilor reumatice, nu a îmbunătățit starea pacienților cu pneumonie moderată asociată cu covid

Dr. Rada Prokopova: Majoritatea complicațiilor după COVID-19 se află în inimă

Dr. Rada Prokopova este un cardiolog de frunte și șef al Departamentului de Cardiologie de la Clinica de Medicină Internă de la Spitalul Sf. Anna. În ultimul an a tratat un număr imens de pacienți cu

Este mai probabil ca femeile să aibă reacții alergice la vaccin

Cazurile unei reacții alergice grave la vaccinul modern împotriva coronavirusului sunt rare și afectează doar 10 persoane din mai mult de 4 milioane de vaccinați

Autoritățile sanitare din SUA permit un interval mai lung între 2 doze de vaccin

Oficialii americani din domeniul sănătății au declarat că a doua doză de vaccin COVID-19 ar putea fi, în unele cazuri, injectată la șase săptămâni după prima.