Imediat după Paște, oamenii de post nu ar trebui să atace alimentele de la care s-au abținut în Post, a declarat nutriționistul prof. Donka Baikova. Este bine să limitați carnea, laptele și ouăle cel puțin o săptămână. Iată sfaturile ei:

post

Prof. Baykova, mulți oameni renunță la carne, pește și lapte timp de 40 de zile înainte de Paște. Ce trebuie să știi despre dieta ta după post?

Nutriția este foarte importantă, ceea ce înseamnă că imediat după sfârșitul postului nu ar trebui să ne grăbim la alimentele care au fost oprite în această perioadă, deoarece sistemele enzimatice responsabile de procesarea și digerarea acestor alimente au fost oprite de mult timp și dacă le oferim brusc sarcina de a intra în modul de lucru suplimentar, structurile noastre biologice reacționează cu riscul unei probleme de sănătate - inflamația organelor digestive. În primul rând este riscul posibil de gastrită, enterocolită, pancreatită, inflamație a tractului nostru biliar-hepatic. Așadar, hrănirea se face cu aporturi diferite de alimente excluse.

Ați recomanda un eșantion de meniu pentru prima zi după sfârșitul postului?

Pentru micul dejun în prima zi după tort de Paște de post, garnisit cu fructe proaspete pe care le-am consumat în perioada precedentă. La ora 10 putem lua un ou cu rudele noastre pentru un adet și îl ornam cu ceai, cafea sau suc de fructe sau legume. La prânz mergem la a treia mâncare pe care nu am mâncat - carne, dacă nu miel, apoi carne de pasăre. Îl recomand cu legume cu frunze de primăvară - spanac, doc, salată și nu-l ornați cu fleacuri. Dacă le preferăm, să fie ca un fel de mâncare separat. Pentru micul dejun de după-amiază, ar trebui să existe o bucată de tort de Paște și un pahar de chefir. Cina ar trebui să fie mai ușoară - o salată cu un produs lactat sau o salată verde cu un ou. Dacă va fi din nou carne, ar trebui să fie de același tip ca la prânz, astfel încât corpul nostru să poată negocia procesele digestive.

Cât timp ar trebui să fie trecerea de la postul la o dietă normală?

Adaptarea organismului este foarte individuală și depinde de vârstă, sănătate, adaptabilitate. Vom reveni la dieta noastră normală câteva zile, cel puțin o săptămână chiar, altfel va fi stresant pentru organism.

Pentru care oamenii postesc este util?

Toată lumea decide dacă să postească timp de 40 de zile în funcție de starea lor de sănătate, dacă nu pot decide singuri, cel mai bine este să vă adresați medicului dumneavoastră. Postul este util persoanelor sănătoase în vârstă de muncă, care vor fi astfel detoxifiate de produsele proteice acumulate, care în perioada rece sunt mai acumulate în corpul nostru. În timpul iernii am mâncat mai mult porc, cârnați, plăcinte, tutmanitsa, brânză, alimente grase.

Din post, organismul scapă de nivelurile ridicate de colesterol, scade glicemia, ameliorează sistemul cardiovascular, ficatul, rinichii. Legumele, fructele, alimentele vegetale sunt bogate în vitamine, minerale și ne-am reîmprospăta primăvara dacă luăm și avem o sănătate bună privarea mai lungă a alimentelor de origine animală.

Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor, experții avertizează să fie atenți la posturile pentru care sunt interzise?

Pentru tineri și copii care cresc deoarece există cerințe de fiziologie și sănătate. Femeile gravide și care alăptează, persoanele în vârstă aflate într-o perioadă de recuperare după o boală severă, intervenția chirurgicală, persoanele în vârstă, care au, de asemenea, mecanisme de adaptare reduse la mediu.

Aceste grupuri sunt cu siguranță expuse riscului dacă își lipsesc corpul de lapte și alimente lactate pentru o lungă perioadă de timp, care sunt o sursă de calciu biodisponibil, care este important pentru oase, dinți, procese biochimice, deoarece este, de asemenea, un catalizator pentru controlul tensiunii arteriale. . Persoana care ia post va lua doar 5% fier biodisponibil din alimente vegetale, deoarece este în principal în carne. Deci, persoanele cu anemie nu ar trebui să postească, deoarece își vor agrava sănătatea.