În regulă, organizează-te, pentru că a fost inventat un nou obiect adânc, atât de îndrăzneț, atât de îndrăzneț, atât de calm, încât este obligat să-ți taie respirația. Invenția nu este altceva decât:

aici

Unt prăjit.

Asta este adevărat. Acest fel de mâncare parfumat, care oprește inima, se numără printre opt noi compoziții prăjite pentru a fi dezvăluite publicului la târgul de stat din Dallas, la sfârșitul acestei luni. În fiecare an, concesionarii corecți încearcă să depășească acest lucru, visând rețete care ar putea să vă trimită la cardiolog dacă devin paranteze obișnuite în dieta dumneavoastră. Concurența prietenoasă a devenit atât de intensă, încât muncitorii din târg au numit târgurile „Freedom Futud Capital of Texas”.

Intrarea din acest an a Fried Butter este spiritul lui Abel Gonzalez Jr., rezident în Dallas, în vârstă de 39 de ani, câștigător al concursurilor de rețete din Texas de ultimă generație, Fried Cookie, Fried Fried Butter, Jelly and Banana Sandwich și Fried Cocktails.

(Așa este. Coca prăjită.)

Pentru a face untul prăjit, untul însuși trebuie să aibă o acoperire exterioară sau o coajă, dacă vreți - ceva care poate rezista cazanului cu balon al friteuzei.

„Adică untul în sine nu are un gust bun”, a spus Gonzalez. „Nimeni nu apucă tutun și îl mănâncă. Ar fi nepoliticos. „

Iată ce face Gonzalez: ia 100% unt pur, biciuie până când este ușor și pufos, îl îngheață și îl înconjoară cu aluat. Bilele de unt topite sunt turnate în friteuza.

Pentru puriștii care doresc doar gustul nealterat al untului, Gonzalez servește versiuni ale creației sale. Pentru alții care doresc ceva mai multă pizza, oferă trei versiuni suplimentare cu uleiuri aromate: usturoi, struguri sau cireșe.

„Când îl gusti, are chiar un gust de ruladă fierbinte de unt”, a spus Sue Guing, o purtătoare de cuvânt a Târgului de Stat din Texas. „Are un gust grozav”.

„Este ca un amestec de biscuiți sau cornuri care sunt umplute cu biscuiți cu unt în interior”, a spus Gonzalez. „Cred că acesta este cel mai bun mod de a-l descrie”.

Comandați unt prăjit vă va aduce trei sau patru bucăți de aluat fierbinte tubular într-o barcă mică de carton.

"Mai mult decât atât, și cred că va fi puțin mai mult", a spus Gonzalez. - Un pic prea bogat.

Chipsuri de porc și plăcinte cu nuci

Alte creații secrete prăjite care vor fi prezentate la târgul de stat din acest an includ:

  • Goblins verzi: Ardei cireși umpluți cu pui picant tocat și guacamole, aluat, prăjiți și acoperiți cu queso.
  • Yam răsucit pe un băț: Cartofi dulci, tăiați în spirale, prăjiți pe frigărui, apoi răzuți în unt și înmuiați în scorțișoară și zahăr.
  • Piersici prăjite și cremă Fernie: Servit cu o laterală de înghețată de vanilie pentru scufundare.
  • Texas Pecan Pecan Pecan: Plăcintă mini-pecan umezită, prăjită și servită cu sos de caramel, frișcă și pecane confiate felii.

  • Ciocolate de porc ciudate: File de porc prăjit, tăiat subțire, prăjit și servit cu fețe de ketchup sau sos de smântână.
  • Drăguț Jalapeno Porumb: Creveți prăjiți acoperiți cu făină de porumb dulce și picantă, prăjiți adânc și serviți cu glazură picantă.
  • Paste prajite Paste: O cană de unt de arahide învelită în paste de nucă de cocos, prăjită și apoi pudră de zahăr.

De Ziua Muncii, toate cele opt creații au fost evaluate în categoriile „Cel mai bun gust” și „Cele mai creative”. Gonzalez câștigă trofeul „Cea mai bună creativitate” pentru untul prăjit și Christy Erpilo ​​câștigă premiul „Cel mai bun gust” pentru prepararea piersicilor și a smântânii.

La rândul său, Gonzalez a câștigat de patru ori în ultimii cinci ani pentru invențiile sale pentru fursecuri, cocktailuri de paste, cocktailuri, băi și sandvișuri. Este încă puțin surprins că nu a câștigat nimic pentru creație anul trecut, lucru pe care îl numește „Foc și gheață”. Acest fel de mâncare complexă include ananas prăjit, acoperit cu căpșuni, sos de căpșuni și - iată kicker - cremă cu aromă de banană congelată în azot lichid.

"Fumul va ieși din nas sau din gură în timp ce expirați", a spus Gonzalez. „Copiilor le-a plăcut foarte mult. Trebuia să vezi asta.

Anul acesta, Gonzalez a decis să revină la elementele de bază cu un fel de mâncare care nu este răspândit în jur.

"Cred că untul a fost efortul său de a reveni la răzbunare", a spus Gooding.

„Alimente speciale pentru o perioadă specială”

Deci, ce este această sărbătoare anuală a tuturor lucrurilor adânc prăjite și profund nesănătoase? Dacă Administrația pentru Alimente și Medicamente intervine și interzice evenimentul?

Nu, a spus Jennifer Pereira, nutriționistă înregistrată în Arlington, Texas, în apropiere. Un credincios ferm într-o abordare „fără mâncare proastă” a dietei și a alimentației sănătoase, Pereira a spus că nu este atât de rău ca oamenii să mănânce din când în când pentru mâncărurile care le plac cu adevărat.

"Târgul de stat are loc doar o dată pe an", a spus Pereira. „Aș încuraja puternic oamenii să nu se grăbească. Nu creați foamea, astfel încât să puteți mânca totul din ochii voștri. Luați câteva lucruri care vă plac cu adevărat, încercați-le și nu mai mâncați când sunteți fericiți. „

Pereira a subliniat că toate alimentele conțin unele alimente - chiar și vasul de unt prăjit al lui Gonzalez.

„Untul prăjit are grăsime și ai nevoie de grăsime”, a spus ea. „Aluatul va avea niște carbohidrați. ...

„În practica mea, odată ce îi fac pe oameni să legalizeze toate alimentele, este uimitor cum pierde alimentația alimentele.”

Gonzalez știe că invențiile sale prăjite nu sunt sănătoase - dar știe și că sunt distractive. „Acestea sunt alimente speciale pentru o perioadă specială”, a spus el. „Târgul este o perioadă a anului în care adulții pot fi din nou copii. ...

- Sunt mulți oameni care nu se distrează în ceea ce fac eu. Am primit e-mailuri de la oameni care spuneau „Ești o amenințare!” Dar știi, dacă ești cu adevărat sănătos, există întotdeauna alte alternative. Nu trebuie să-l deții. … Și le spun oamenilor că aceasta nu este mâncare sănătoasă. Fii atent cu el. Luați-l cu moderare. Cu siguranță un exercițiu. Mănâncă salată.

Se prăjește pentru a trăi

Pentru Gonzalez, în calitate de concesionar atât de reușit la o expoziție de stat atât de uriașă în ultimii șapte ani, el a pregătit calea pentru o măsură de libertate financiară - până la punctul în care a renunțat recent la slujba de 14 ani ca analist informatic.

"Este ridicol pentru că există un total în târgul de stat, spre deosebire de a fi analist de computere", a spus el. „Pur și simplu mi-am dat seama atunci. ... Am fost foarte fericit - foarte, foarte fericit. Pot face asta doar în trei săptămâni ale anului și cam atât. „

Creațiile sale drepte necesită foarte multă muncă și, în fiecare an, întreaga sa familie - părinți, surori, mătuși, unchi, veri, nepoate și nepoți - îl ajută să treacă peste nebunia supranaturală de la sfârșitul lunii septembrie și octombrie.

"Este ca o mică reuniune de familie", a spus Gonzalez. - Ne conectăm cu toții în timpul târgului.

După sfârșitul târgului și nebunia moare, Gonzalez dispare și petrece mult timp cu păstorul său german Scout.

„De obicei, las doar lumină pentru restul anului și mă gândesc la lucruri noi de prăjit”.