Diferite tipuri de orez sunt gătite pentru momente diferite și este bine să știm când este gătit un anumit tip de orez, cât timp va fi gata, astfel încât să nu se transforme într-o masă lipicioasă.

diferite

Orezul alb conține mult amidon. Boabele sunt albe și translucide, cu o suprafață netedă, dar unele sunt opace datorită bulelor de aer pe care le conțin.

Orezul alb se fierbe aproximativ cincisprezece minute. Dacă nu doriți ca boabele să se lipească, pre-spălați orezul alb pentru a îndepărta amidonul.

Orezul albit este translucid, boabele sunt gălbui. Orezul albit păstrează multe dintre vitaminele și mineralele sale. Când este gătit, orezul albit devine alb. Orezul albit este gata în aproximativ douăzeci de minute. Mameloanele nu se lipesc între ele.

Orezul brun neșlefuit are o coajă conservată, datorită căreia boabele sunt de culoare maro deschis. Este mult mai util decât orezul alb, întrucât o mare parte din substanțele nutritive sunt conținute în coji de cereale.

Orezul brun are gust de nucă și se gătește aproximativ 25 de minute. Orezul brun gătit nu este la fel de moale ca orezul alb gătit.

Orezul Arborio este foarte moale și, prin urmare, ușor de gătit - în aproximativ zece minute. Se recomandă îndepărtarea de pe foc când este aproape gătită - va fi gata lăsând-o într-o oală fierbinte, iar fasolea își va păstra forma. Acest orez este perfect pentru prepararea de risotto și supe.

Așa-numitul orez de desert are boabe scurte, care devin lipicioase atunci când sunt gătite. Este perfect pentru prepararea deserturilor cu lapte proaspăt. Se fierbe aproximativ 20 de minute.

Orezul sălbatic este de două tipuri - cu boabe groase groase și cu boabe subțiri. Boabele groase sunt foarte tari, ar trebui să fie înmuiate timp de 4 ore în apă și apoi fierte timp de 40 până la 60 de minute.

Orezul cu boabe fine nu se înmoaie și se fierbe timp de aproximativ 20-30 de minute. Un astfel de orez este folosit pentru a prepara un amestec de orez amestecându-l cu orez măcinat. Orezul sălbatic este potrivit pentru salate, supe, aperitive și chiar deserturi. Este foarte gustos ca garnitură pentru pește și carne.