Anton Asenov 31 ianuarie 2018 | 1

e123

Oricât ne dorim, este dificil să găsim un produs alimentar în supermarketuri care să nu conțină în descrierea ingredientelor cel puțin unul dintre așa-numitele. E-ta. Măsurile legislative necesită astăzi cea mai detaliată descriere a compoziției hrana procesata iar producătorii trebuie să indice toate ingredientele artificiale din produsele pe care le oferă.

Prin urmare E-uri au deja o prezență constantă pe etichetă cu conținutul fiecărui produs alimentar.

Și, deși există ingrediente sigure dovedite printre ingredientele etichetate E și număr, efectul celor mai multe dintre ele nu este încă pe deplin înțeles. În acest stadiu, unele dintre ele sunt chiar luate în considerare periculos pentru sănătate consumatori.

Substanța etichetată ca E123, este o vopsea cunoscută sub numele nemuritoare. Este atât de marcat datorită apropierii sale de florile plantei cu același nume și mai cunoscut în țara noastră ca Cu sinceritate. E123 dă o culoare roșu închis până la violet produselor la care se adaugă și nu le schimbă gustul.

Impus inițial în industria cosmetică și cea textilă, astăzi amarantul este din ce în ce mai utilizat în industria alimentară. S-a constatat că cel mai adesea este inclus în compoziția de cofetărie (acadele, prăjituri și alte produse de patiserie), jeleuri, supe și multe altele. Se folosește chiar și pentru întunecarea culorii fructelor atunci când le conserveți. În ultimii ani, E 123 a fost de asemenea folosit pentru a îmbunătăți culoarea vinurilor, a lichiorurilor și a altor băuturi alcoolice.

E123 este substanță solubilă în apă iar prezența sa în produsele pe care le consumăm poate fi ușor dovedită dacă apa devine roșie după spălare.

Permisiunea de utilizare a amarantului în industria alimentară este încă o chestiune de decizii locale în fiecare țară. E123 este utilizat în mod liber în Uniunea Europeană, dar este interzis pentru utilizare de la Food and Drug Administration din SUA ca potențial cancerigen. Efectul său în corp nu este încă pe deplin înțeles, dar se presupune că poartă o serie de negative.

Studiile clinice au arătat că E123 poate fi asociat cu risc crescut de astm și eczeme sau cu exacerbarea manifestărilor acestor condiții. Există, de asemenea, dovezi că alimentele care conțin amarant provoacă hiperactivitate la copii.

Până la clarificarea pericolelor reale ale intrării E123 în organism, este de dorit să fie produse care îl au în compoziția lor., de evitat sau să fie consumat cât mai rar posibil.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.