p-hidroxibenzoat

Caracteristicile conservantului E 216/Propylparaben

E 216 este un aditiv alimentar utilizat în industria alimentară ca conservant. Denumirea sa chimică este propil-4-hidroxibenzoat (propil p-hidroxi benzoat), dar este mai des denumită ester propilic al acidului paraoxibenzoic, iar multe companii și producători se referă la acesta ca propilparaben. Formula chimică a aditivului este C10H12O3. Conservantul nu este iritant, nu conține acid benzoic, are proprietăți acide (în principal). E 216 este o pulbere albă, uneori cu o nuanță cenușie. Se topește la temperaturi peste 97 de grade. Este insolubil în apă, dar solubil în alcool și propilen glicol. Se obține din acid parahidrobenzoic și rășină din lemn Syntrax. Aditivul se caracterizează prin toxicitate scăzută, fără efecte sensibilizante și iritante.

Propilparaben apare ca substanță naturală în natură la multe specii de plante și insecte. În scopuri industriale, aditivul E 216 este obținut sintetic prin esterificarea acidului para-hidroxibenzoic și a propanolului (alcool propilic).

Utilizarea aditivului de propil p-hidroxi benzoat (E216)

Suplimentul are o puternică activitate antimicrobiană și are capacitatea de a inhiba creșterea bacteriilor, mucegaiurilor și a diverselor ciuperci. Prin urmare, propilparabenul este utilizat ca conservant în diferite produse cosmetice pentru uz extern. Acidul parahidroxibenzoic se găsește în aproape toate șampoanele, loțiunile, cremele, gelurile și multe altele. Asta nu înseamnă conservantul E 216 este sigur pentru utilizare în industria alimentară, unde poate fi utilizat la producția de prăjituri, ciocolată, plăcinte, supe și multe altele. Propilparabenul este adesea utilizat în alimente într-un amestec cu un alt conservant - metilparaben (aditiv E 218). Desigur, există excepții, deși utilizarea acestuia în alimente este interzisă.

Impactul asupra oamenilor

E 216 afectează tonul vaselor și poate fi cauza creșterii presiunii. Este un alergen puternic, poate crește riscul de cancer și alte boli. În special, p-hidroxi benzoatul de propil este capabil să provoace cancer de sân la femei și să ducă la infertilitate la bărbați. Având în vedere toate acestea, conservantul este interzis pentru utilizare în mai multe țări, deși încă nu s-au făcut cercetări autentice.