e507

Caracteristică

Acidul clorhidric este un lichid sintetic ascuțit incolor, caracterizat printr-un miros specific ascuțit, substanța fumând în aer liber. Punctul de fierbere pentru diferitele concentrații este între 48 și 108 grade. Se obține de obicei prin dizolvarea clorurii de hidrogen gazos, care la rândul său se obține prin arderea hidrogenului în clor. Rar, aditivul este derivat din gazele secundare eliberate în diferite procese (gaze de eșapament). Acidul clorhidric se dizolvă bine în apă.

Utilizare

În industria alimentară, aditivul E 507 este utilizat în principal sub formă de soluții de 10% și 25%. Se folosește la producerea unor siropuri. Se găsește în maioneză, apă carbogazoasă, acid citric, fructoză, gelatină.

În industrie, acidul clorhidric este utilizat mai mult: în hidrometalurgie, galvanotipie; utilizat pentru curățarea suprafețelor metalice în timpul cosirii și lipirii.

E 507 este, de asemenea, utilizat în medicină. Practic, o soluție slabă de acid clorhidric a fost prescrisă persoanelor care suferă de boli însoțite de o aciditate stomacală insuficientă.

Industria textilă folosește aditivul pentru prelucrarea pielii.

Impactul asupra oamenilor

Contactul cu acid clorhidric poate duce la consecințe neplăcute. Deoarece aceasta este o substanță arzătoare, trebuie evitată pe pielea și membranele mucoase expuse, altfel sunt posibile arsuri severe. Acidul este cel mai mare pericol pentru ochi. La desfundarea conductelor, canalelor etc. odată cu substanța, vaporii de clorură de hidrogen sunt eliberați imediat, se formează o ceață, a cărei inhalare duce la iritarea severă a căilor respiratorii, a mucoaselor și a respirației. Interacționând cu înălbitor, permanganat de potasiu și dioxid de mangan, E 507 formează un gaz de clor foarte toxic și periculos. Cu toate acestea, soluțiile slabe utilizate în industria alimentară nu pun în niciun fel în pericol sănătatea umană.