e-tata

Caracteristică

Sulfatul de potasiu se găsește în natură în depozitele de potasiu și în lacurile cu apă sărată. Substanța a fost descoperită în secolul al XIV-lea. Este un cristal alb sau incolor sau o pulbere cristalină cu un gust amar-sărat specific. Aditivul se dizolvă bine în apă și este practic insolubil în etanol și soluții alcaline concentrate. Sulfatul de potasiu se găsește într-o serie de produse: sfeclă, ulei de germeni de grâu, alge marine, migdale, brânză, spanac, carne de vită slabă, portocale, lămâi, banane și legume cu frunze verzi proaspete.

Utilizare

Aditivul E 515 este utilizat în industria alimentară în principal ca înlocuitor de sare. În plus, sulfatul de potasiu acționează ca un regulator al acidității în băuturi, un mediu nutritiv în prepararea drojdiei cu o consistență lichidă, de asemenea în drojdia de secară și ca sursă de minerale.

În agricultură este folosit ca îngrășământ valoros pentru solurile podzolice sărace în potasiu sau alte minerale. Este, de asemenea, utilizat în producția de sticlă și coloranți. În chimia analitică, substanța este utilizată în conversia compușilor chimici puțin solubili în ușor solubili.

Impactul asupra oamenilor

Sulfatul de potasiu este necesar de către corpul uman ca furnizor de oxigen pentru celule. Este responsabil pentru echilibrul energetic al unei persoane. Cu un conținut insuficient de E 515 sunt posibile: căderea părului, pielea uscată, mătreața, epuizarea. Cu toate acestea, trebuie acordată atenție substanței. Sulfatul de potasiu din ochi duce la inflamații și iritații. Provoacă iritarea pielii. Dacă alimentele conțin prea multă substanță, este foarte posibilă posibilitatea deranjării stomacului și iritarea generală a întregului tub digestiv. Rareori, utilizarea continuă a suplimentului este o cauză de otrăvire. Inhalarea amenință iritarea și inflamația tractului respirator.