alimentele

Cum se reflectă mâncarea pe care o consumăm asupra sănătății și conștiinței noastre?

„Ești ceea ce mănânci” - ce înseamnă această afirmație pentru tine? Pentru majoritatea oamenilor, acest lucru înseamnă pur și simplu că vitaminele, carbohidrații și proteinele din dietă ajută la construirea celulelor, sângelui și oaselor din organism. Cu toate acestea, în yoga, „tu ești ceea ce mănânci” are o semnificație mult mai subtilă și mai puternică. După cum se știe, mâncarea ne afectează în mod direct conștiința, sentimentele și comportamentul. Poate provoca diverse stări precum fericirea, furia, mulțumirea sau anxietatea, gândurile despre sacru sau rău. Calitatea mâncării pe care o consumăm creează literalmente o stare de spirit, emoții și conștiință. În yoga, dieta vegetariană este reprezentată cu un accent deosebit pe alimentele care aduc pace corpului, minții și spiritului.
Când mâncăm, motto-ul după care ar trebui să ne ghidăm este să consumăm alimente care aduc beneficii directe sănătății noastre. Ceea ce consumăm și starea sufletească sunt în interacțiune directă. Starea sănătății noastre depinde nu numai de ceea ce alegem să mâncăm, ci și de ceea ce alegem să nu mâncăm. Ar trebui să fim conștienți de beneficiile pe care ni le aduce alimentele, dar și de impactul negativ asupra sănătății și stării noastre mentale.

Yoga împarte mâncarea în trei grupe principale: Sattvic, Rajasthani și Tamastic

Mancare satvica cu continut ridicat de prana:

Legume - anghinare, rucola (cantități mici), sparanghel, sfeclă, broccoli, varză de Bruxelles, cicoare, varză (roșie sau verde), alabastru, salată, spanac, morcovi, conopidă, țelină, păstârnac, castraveți, hrișcă, dovleac, napi, dovlecei verzi, cartofi, varză chineză și altele pe care trebuie să le fi lipsit J

Cereale - orez basmati, fasole (toate tipurile), orz, soia (lapte proaspăt de soia), mei, ovăz, orez sălbatic, grâu ...

Nuci - migdale, nuci de pin, susan (decojit și decojit), caju, nuci de macadamia, nuci, semințe de floarea-soarelui decojite, (

Fructe - mere, caise, banane, mure, smochine (proaspete sau uscate), pepene galben, grapefruit, struguri, ananas, prune (dulci sau acri), rodie, zmeură, căpșuni, nucă de cocos, afine, mango, stafide, cireșe (dulci sau murături), portocale (dulci), papaya, piersici, mandarine (dulci), pepene verde ...

Sucuri de fructe (proaspete), sirop de arțar, lapte în (cantități limitate de iaurt de casă)

Leguminoase - fasole neagră, fasole verde, linte (galbenă sau neagră), fasole pestriță, salcâm, fasole mung, fasole dal, (

Flori (comestibile și dulci), Ghee

Mâncare Rajasthani

Mâncare Rajasthani

Cafea, ceai negru, ceapă, usturoi, conserve, toate alimentele fermentate, sucuri îmbuteliate, drojdie de bere, brânză, chili, ouă (albuș și gălbenuș), vinete, guava, chefir (dacă nu sunt proaspăt preparate), lămâie, sirop de malț, mango (necoapte), melasă, măsline, unt de arahide, arahide, ardei, murături, mazăre (uscate în verde), fistic (sărat), rubarbă, sirop de orez, sare (toate tipurile), smântână, zahăr (alb, maro, fructoză, îndulcitori), suc de trestie de zahăr, roșii, oțet, iaurt (cu excepția proaspătului de casă).

Mâncare tamastică

Alimentele tamastice cresc întunericul și confuzia interioară. Ne încetinesc, ne deprima și ne măresc impulsul. Se știe că alimentele tamastice nu ne hrănesc nici corpul, nici mintea. Sub influența lor, rezistența corpului este distrusă, mintea este plină de pesimism și emoții negative, lăcomie, furie și gânduri adesea necurate. Din acest tip de alimente este foarte dificil să se extragă cantitatea mică de energie pe care o conține și acest lucru duce la oboseală și letargie. Mâncarea tamasică intensifică lenea, constrângerea, suferința, depresia și tulburarea minții. Acestea sunt alimente necurate, învechite, fermentate, foarte procesate și captivante. Acestea includ carne, pește, ouă, narcotice, alcool, alimente vechi (alimente depozitate mai mult de douăzeci și patru de ore), alimente procesate, conservate și congelate, precum și alimente care conțin conservanți, aditivi chimici, arome și coloranți artificiali, alimente prăjite, mâncare reîncălzită. Toate restaurantele de tip fast-food oferă mâncare tamastică! Aceste alimente consumă cantități mari de energie în timp ce sunt digerate și se crede că creează sentimente antagonice. Corpul se simte greu și mintea nefocalizată și monotonă. Alimentele tamastice sunt anateme ale principalului obiectiv al yoga: unitatea minții și a corpului.

Alimente tamastice:

Alcool, carne de animale (carne de vită, pui, pește, vânat, capră, miel, carne de porc, iepure, fructe de mare și crustacee, rață, carne de vânat)
Alimente congelate și conservate
Alimente reîncălzite
Margarină
Alimente de la și către cuptorul cu microunde
Alimente cu conservanți, îndulcitori, coloranți
Ciuperci (toate tipurile)

Natura de bază a minții este creativă sau sattvică. Aceasta înseamnă că, în principiu, dieta noastră ar trebui să conțină cereale proaspete sau proaspăt preparate, legume și fructe, nuci, semințe, fasole, lapte, unt topit și unt cu măsură, uleiuri presate la rece și îndulcitori naturali. Avem nevoie doar de o cantitate mică de alimente Rajasthani pentru a stimula creativitatea și creativitatea. Mâncarea tamastică poate fi utilă numai atunci când există un exces de rajas. Dacă mintea este hiper și activă nerezonabil - unele alimente tamasice pot fi consumate pentru a promova stabilitatea. Ciupercile sau ceapele proaspăt fierte sunt o alegere mai sănătoasă chiar și decât o friptură congelată, fie că este la grătar, în tigaie sau în cuptorul cu microunde.

Potențialul unei diete yoga pentru transformarea fizică și mentală și accesibilitatea acesteia o fac dieta ideală pentru persoanele care doresc să fie sănătoase și fericite. Și cine din lume și-ar dori ceva diferit?