În minunatele sărbători de primăvară, când mâncăm un loc după bunul plac, ca întotdeauna se întâmplă, există ceva care ne poate amări plăcerea. Și acestea sunt bacterii provenite din carne, care sunt capabile să rămână în organism ani de zile și să creeze condiții pentru superpatogeni, complet incurabile.

escherichia

Cum să nu te îmbolnăvești?

Prin urmare, trebuie să vă familiarizați mai detaliat cu E coli (Escherichia coli). Escherichia coli este un tip de bacterie care se găsește în sol sau apă, precum și în organismele vii, inclusiv plante și animale. Trăiește în principal în intestinele oamenilor și animalelor și de cele mai multe ori folosește oamenii ca gazdă, dar uneori poate provoca boli manifestate de stomac deranjat. Aceste specii sunt transmise prin apă sau alimente contaminate sau prin contactul cu animale și oameni.

Unde îl putem lipi?

Bacteria, care poate provoca o infecție în corpul uman, poate pătrunde prin alimente depozitate necorespunzător, indiferent dacă este preparată acasă sau într-un restaurant. Cel mai adesea otrăvirea alimentară are loc în:

- spălarea parțială sau insuficientă a mâinilor în timpul preparării alimentelor;

- utilizarea ustensilelor sau servirea în vase nespălate;

- consumul de maioneză care a fost într-un loc nepotrivit de mult timp (nu depozitat în frigider);

- consumul de alimente care nu au fost depozitate la o temperatură adecvată;

- consumul de produse care nu au fost tratate termic la o temperatură adecvată la un moment adecvat;

- consumul de fructe de mare proaspete;

- consumul de lapte nepasteurizat.

Bacteria poate pătrunde în corpul uman dacă consumați produse din carne contaminate cu aceasta în timpul procesului de producție a acestora.

Infecția apare și din apa contaminată, care poate fi potabilă sau într-un bazin de apă. E coli se transmite de la o persoană la alta când își dau mâna și o persoană are mâinile infectate.

Persoanele care lucrează cu animale, în special vaci, capre sau oi, sunt expuse riscului de infecție.

Acești oameni trebuie să se spele pe mâini în mod regulat și corect.

Sfaturi pentru prevenirea Escherichia coli

Pentru a reduce șansa de a dezvolta infecții cu Escherichia coli, trebuie să acordați atenție gătitului în siguranță. Ca măsură de precauție, urmați aceste sfaturi:

• Spălați întotdeauna fructele și legumele înainte de a mânca;

• Păstrați carnea proaspătă departe de alte produse;

• Nu dezghețați carnea în cuptor;

• Decongelați întotdeauna carnea la cuptorul cu microunde sau la frigider;

• Puneți întotdeauna resturile de mâncare gătită la frigider;

• Bea numai lapte pasteurizat și produse lactate;

• Nu gătiți dacă aveți o tulburare pentru a nu transmite infecția celor care vor consuma mâncarea.