Cu toții am auzit cât de util este să mănânci pește și este obligatoriu să îl mănânci cel puțin o dată pe săptămână. Este bine cunoscut faptul că peștele este bogat în proteine, seleniu, vitaminele A, D, E și B12, acizi grași omega 3, calciu, fosfor, iod și alte substanțe importante.

periculos

Cu toate acestea, în ultimii ani s-a vorbit din ce în ce mai mult despre o prezență ridicată a mercur la majoritatea speciilor de pești. Cele mai periculoase sunt rechinul, stavridul, tonul, anghila și pangasiusul.

De unde vine mercurul în corpul unui pește?

Mercurul se găsește, în general, în mediul înconjurător, dar în mod natural nu reprezintă un pericol pentru corpul uman. Marea problemă vine de la utilizarea unor cantități mari de mercur de către oameni, care este apoi eliberat în mediu și, desigur, corpurile de apă sunt, de asemenea, afectate. În acest caz, substanța toxică poate fi ingerată de viața acvatică și poate ajunge ulterior la corpul uman consumul de pește.

Obișnuit Mercur este în cantități mai mari în corpul vieții marine mai mari. Aritmetica este simplă: creaturile marine mici se hrănesc cu plante care conțin mercur. Peștii mai mari mănâncă pe cei mai mici și astfel o cantitate mare de substanță periculoasă se acumulează în corpul lor. Acesta este motivul pentru care peștii precum rechinii sau tonul conțin mai mult mercur în corpul lor decât peștii mici.

După consumul de infectate cu pește cu mercur substanța periculoasă se acumulează în corpul uman. Nu este de dorit ca aceste specii de animale marine să fie consumate de femeile însărcinate. Acest lucru nu înseamnă că femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce pește. Trebuie doar să aleagă mai atent delicatesele cu fructe de mare pe care le consumă.

Este important să spunem asta pestele poate fi consumat cu moderație, deoarece beneficiile consumului acestuia depășesc daunele.

Peștii de apă dulce sunt considerați mai siguri, dar trebuie să fie prinși într-un bazin curat și nepoluat de metale grele. În plus, este de preferat ca peștele să fie obținut dintr-o sursă naturală de apă și nu dintr-o fermă unde este hrănit cu amestecuri și li se administrează diferiți aditivi și substanțe.