Partajare

posibil

Cercetătorul israelian Eran Elinav și o echipă de colegi au adunat un grup de câteva zeci de voluntari. Jumătate dintre ei, în numele științei timp de două săptămâni, au fost de acord să mănânce pâine neagră, cealaltă jumătate - pâine albă.

Conform condițiilor experimentului, aproximativ un sfert din caloriile zilnice sunt în pâine, iar restul dietei constă în alimente standard, relatează Telegraf.

O lună mai târziu, participanții la studiu au schimbat locul și au început să mănânce alte tipuri de pâine, timp în care cercetătorii și-au monitorizat starea de sănătate și modificările concentrației de glucoză, oligoelemente și proteine ​​din sânge atunci când au trecut la o dietă de pâine și respingerea completă a. pâine.

Potrivit lui Elinava, aceste observații au dat rezultate neașteptate - prima analiză a datelor a arătat că atât pâinea albă, cât și cea neagră au aproximativ același efect asupra funcționării corpului și aproape că nu modifică metabolismul din corpul voluntarilor.

Surprinși de rezultate, biologii israelieni au studiat modul în care diferite persoane au reacționat la pâinea albă și neagră. S-a dovedit că: pentru unii voluntari, pâinea albă este utilă, iar pentru alții - pâinea neagră.

A devenit clar că consumul oricărei pâini nu schimbă microflora. Oamenii de știință încă nu știu de ce se întâmplă acest lucru, dar sugerează că se datorează diferențelor în funcționarea microbilor microflorei care sunt responsabili pentru procesarea amidonului, glucozei și a altor carbohidrați.

Oamenii de știință israelieni sunt siguri că un studiu detaliat al acestor diferențe va ajuta să înțeleagă ce fel de pâine ar trebui să fie consumată de diferite grupuri de oameni și modul în care caracteristicile corpului lor afectează succesul dietei.

  •