Stevia este un îndulcitor natural, una dintre alternativele la zahărul rafinat. Proprietățile plantei au fost descoperite pentru prima dată în America de Sud, unde ulterior a început să se răspândească. Recent, se vorbește din ce în ce mai mult despre impactul său asupra corpului uman.

stevia

Opiniile ajung la extreme, unii îl descriu ca un produs sănătos și un substitut util pentru zahărul tradițional. Potrivit altora, consumul de stevie prezintă un risc pentru sănătate. Se știe că Stevia este de 300 de ori mai dulce decât zahărul.

În Bulgaria, după o anumită perioadă de vânzare a extractelor de plante în rețeaua de farmacii și în rețeaua comercială, stevia a fost retrasă. Motivul oficial dat de autorități este că nu s-au făcut suficiente cercetări pentru a dovedi siguranța produsului.

Unii consumatori găsesc în acest act intenții conspirative de a elimina produsul în detrimentul altor îndulcitori deja stabiliți pe piață. În prezent, stevia are un statut neclar pentru legalitate sau ilegalitate în țară.

Faptul este că nu se știe aproape nimic despre efectele steviei asupra corpului. S-a sugerat că dozele mai mari de stevia duc la scăderea zahărului din sânge și a tensiunii arteriale. Acest lucru reprezintă un potențial pericol pentru persoanele care suferă de astfel de probleme.

În același timp, potrivit unor publicații de pe internet, Organizația Mondială a Sănătății recomandă chiar și un extract de plante în tratamentul hipertensiunii.

Din declarațiile reprezentanților săi este clar, de asemenea, că planta nu afectează tensiunea arterială a persoanelor care își mențin limitele normale. Alți experți spun că stevia este un bun remediu natural împotriva

Planta dulce ajută, de asemenea, la descompunerea apărării organismului, tulburări ale sistemului circulator, boli gastro-intestinale etc.

În noiembrie 2011, Comisia Europeană a aprobat un îndulcitor fabricat din planta steviei. Aspartamul controversat este, de asemenea, legal.

Planta de stevia conține fitonutrienți și minerale: fosfor, potasiu, calciu, magneziu, zinc, fier, seleniu. Printre vitaminele prezentate în stevia se numără vitamina A, vitamina C și vitaminele B.

În Statele Unite, de exemplu, stevia se află pe lista îndulcitorilor naturali aprobați. Există un produs care este un amestec de zahăr și stevia și conține doar 5 calorii pe pachet. O linguriță de zahăr este de trei ori mai calorică.

Cei care folosesc planta o recomandă și la gătit. Stevia și extractele sale pot fi tratate termic.