mâncarea

În primul rând, oamenii preferă alimentele bogate în grăsimi și zaharuri decât salatele sănătoase și produsele vegetale.

Toți cei care au urmat o dietă au simțit cât de multe alimente dăunătoare lipsesc din meniu. Nu este nimic în neregulă cu asta - mâncarea sănătoasă nu este la fel de gustoasă ca dăunătoarea, ci și mâncărurile apetisante. Ai nevoie de o atitudine psihologică extraordinară pentru a te convinge că castravete sau chipsuri de morcov proaspăt (felii sau felii de legume proaspete, cu puțină sare) sunt la fel de gustoase ca echivalenții cartofilor. Și ce zici de alegerea unei salate în locul unui sandwich delicios sau a pizza preferată? Sau o găleată de iaurt în fața unei bucăți de tort sau tort de ciocolată. Și care are un gust mai bun pentru dvs. - o mână de nuci crude sau o mână de bomboane?

Din moment ce Natura își cunoaște meseria, atunci de ce a creat omul pentru a-i plăcea mâncarea dăunătoare? La această întrebare au răspuns autorii cărții Be Amazed, găsind un studiu al influenței gusturilor oamenilor preistorici asupra omului modern. Se pare că atracția către un meniu bogat în grăsimi, zahăr și calorii a fost stabilită de strămoșii noștri din peșteră.

Triburile erbivore din trecut aveau nevoie de multă energie. Cheltuielile lor medii de calorii au fost mai mari decât cele ale moștenitorilor lor de astăzi. Pe de altă parte, meniul lor include în principal fructe și legume, unele semințe și carne rară - când captura a avut succes. Pentru a avea energia de a trăi și de a se înmulți, aceștia au trebuit să se concentreze pe mai multe alimente calorice care furnizează mai multă energie. Astfel de feluri de mâncare sunt grăsimile și carbohidrații. Pentru a le prefera să mănânce, trebuie să le simțiți ca fiind mai tentante la gust.

Sărurile și microelementele utile au un gust sărat. În versiunea cu cavernari, nu existau nutriționiști care să explice că puterea oaselor, articulațiilor, creșterea și dezvoltarea adecvată a copilului și a fătului în pântecele mamei depinde de aportul suficient de oligoelemente vitale. Trebuia să simți nevoia ca acestea să le guste și să le prefere. De aceea, astăzi ne place să mâncăm mâncare sărată.

Astăzi, grăsimile, sarea și carbohidrații au fost schimbate de industria alimentară. Pentru ca produsele să fie mai tentante și irezistibile pentru cumpărător, acestea trebuie să fie delicioase, ceea ce înseamnă că trebuie să fie prea bogate în grăsimi, zaharuri și sare. De aceea, alimentele dăunătoare conțin numeroși îndulcitori, amelioratori de aromă și diferite grăsimi - mult mai dăunătoare decât cele găsite în darurile naturii și cărnii. Uleiul rafinat și uleiul de palmier, sarea albă și zahărul fac ca alimentele să fie dăunătoare, dar aceste produse sunt produse de industrie și nu se găsesc liber în natură. Astfel omul însuși și-a transformat mâncarea preferată și necesară în rău.

Cum să depășești pofta de mâncare junk? Be Amazed oferă o idee practică. Dacă un produs util nu vi se pare suficient de apetisant, este mai bine să îl îndulciți sau săriți, în loc să alegeți direct echivalentul său dăunător. Sună ciudat, dar nu există nicio îndoială că chiar și o salată ușor sărată este mult mai utilă decât un sandviș. Sau iaurt îndulcit în fața unui tort. Iar mâncărurile bine aromate sunt mult mai atractive decât versiunea lor nealterată. De asemenea, puteți priva alimentele dăunătoare de condimente. Cartofii prăjiți fără sare nu te vor atrage atât de mult.