Este la modă să subliniem alimentele fără gluten sau proteinele sunt cu adevărat dăunătoare sănătății umane? De fapt, glutenul este format din gliadină și gluten, care se găsesc în grâu și cereale precum ovăz, secară, orz.
Are funcția de liant, care permite procesarea făinii prin diverse tehnologii. Ar putea fi cu adevărat dăunător pentru consum, deoarece declanșează reacții în sistemul imunitar legate de funcționarea intestinului subțire, echilibrul florei intestinale și poate duce la inflamații cronice.
Acest lucru se întâmplă la persoanele care sunt predispuse genetic la acest tip de sensibilitate. Este asociat cu alergii, boala celiacă, care sunt reacții imune adverse și pot fi tratate numai evitând alimentele din grâu și o dietă strictă fără gluten.
Respectarea unui astfel de regim de către persoanele care nu au probleme de sănătate și motive pentru punerea în aplicare a acestuia ar putea duce la mai mult rău decât bine. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Harvard, riscul de a dezvolta diabet la persoanele sănătoase evitând glutenul este crescut cu până la 13%.
Mulți cred că consumul de proteine ar provoca probleme digestive. De fapt, acestea ar fi cauzate de zaharuri consumate, cum ar fi monozaharide, polioli și oligozaharide, care se găsesc în alimentele care conțin gluten.
Acești compuși trec netratați în colon și devin cauza tulburărilor stomacale, balonării și crampelor. Evitarea cerealelor integrale din dieta dvs. ar putea duce la alte efecte secundare. Tendința oamenilor de a înlocui glutenul cu alimente fără gluten este în creștere, ceea ce, la rândul său, își schimbă perspectiva asupra vieții sănătoase.
Glutenul este o sursă majoră de fibre și susține echilibrul intestinal, ceea ce înseamnă că lipsa acestuia ar putea duce la dezechilibre și probleme stomacale. Pe de altă parte, absența proteinelor ar fi periculoasă pentru inimă la persoanele sănătoase care sunt supuse unor diete fără gluten.
Aportul limitat de fibre și fibre conținute în cerealele integrale și alimentele fără gluten nu este favorabil activității inimii și ar putea duce la rezultate slabe ale inimii. Prin urmare, este important să nu urmați acest tip de dietă decât dacă suferiți de alergie sau intoleranță la gluten.
Nu luați decizii cu privire la diete fără a consulta un nutriționist în domeniu.
Lucrări la articolul: Rusiana Mihailova
- De ce câinele este capricios atunci când mănâncă
- Vegetarianismul la adolescenți poate fi un semn al unei alimentații nesănătoase
- Georgi Slavov Dieta vegetariană vindecătoare este eficientă în fiecare boală Vestnik Factor Burgas
- Tipuri de alăptare Nutriție la
- Glutenul - tot ce trebuie să știți despre gluten și de ce nu este atât de dăunător pe cât credeți