Acasă »Nutriție și dietă» Este util consumul de fructe uscate?

este

Consumul de fructe uscate vă poate ajuta să vă diversificați dieta. Prin consumul de fructe uscate, vă puteți aproviziona corpul cu unele dintre substanțele nutritive importante. Acestea conțin mai multe fibre, minerale și aproape aceeași cantitate de vitamine B în comparație cu fructele proaspete.

Pe măsură ce apa se evaporă din fruct, acestea scad în dimensiune, dar substanțele nutritive din ele nu se pierd, ci devin mai concentrate. O jumătate de castron de fructe uscate este egal cu un castron întreg de fructe proaspete. Înainte de a fi uscate, fructele sunt tratate pentru a-și păstra culoarea naturală și pentru a preveni colonizarea lor cu bacterii. Acest tratament se poate face cu substanțe naturale, cum ar fi sucul de lămâie, iar în alte cazuri poate fi utilizat sulf. Prin urmare, fructele uscate nu sunt recomandate persoanelor cu astm.

Trebuie să știți că fructele uscate conțin mai mulți carbohidrați și calorii decât cele proaspete. Aceasta este o veste proastă dacă doriți să slăbiți. Cu toate acestea, cu fructele uscate puteți câștiga rapid energie dacă vă antrenați intens.

În timpul uscării fructelor, vitaminele solubile în apă se pierd, dar, în schimb, substanțele nutritive devin mai concentrate. O jumătate de castron de fructe uscate conține aproape aceeași cantitate de vitamina B ca un vas întreg de fructe proaspete. Cu toate acestea, trebuie să știți că vitamina C și A se pierd în timpul uscării.

Fructele uscate sunt bogate în special în fibre, ceea ce este important pentru o bună digestie și o bună funcție a intestinului, dar aveți grijă cu cantitățile acestor fructe. Dacă exagerați, puteți avea probleme digestive. Consumul excesiv de fructe uscate provoacă gaze, balonare, diaree sau constipație. Vă puteți proteja de aceste efecte neplăcute ale fructelor uscate consumând cantități mici din ele.

Fructele uscate conțin o cantitate mare de fructoză naturală din zahăr, iar unele fructe pot conține zahăr suplimentar, care este utilizat pentru prelucrarea lor. De aceea nu ar trebui să exagerați cu cantitatea de fructe uscate, deoarece pe lângă faptul că câștigați câteva kilograme vă puteți deteriora dinții.

Unele dintre cele mai frecvente și consumate frecvent fructe uscate sunt:

  • Stafide

Stafidele sunt struguri uscați. Sunt extrem de bogate în fibre, potasiu și au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că atunci când sunt consumate nu există o creștere accentuată a zahărului din sânge. Potrivit oamenilor de știință, consumul de stafide poate ajuta:
• scăderea tensiunii arteriale
• îmbunătățirea controlului glicemiei
• saturație mai ușoară
• reducerea riscului de a dezvolta diabet zaharat și boli de inimă.

  • Prune uscate

Prunele sunt foarte nutritive, bogate în potasiu, beta-caroten și vitamina K. Au un efect laxativ natural. Acest efect se datorează cantității mari de fibre din acestea și prezenței sorbitolului. Consumul de prune uscate este recomandat persoanelor care suferă de constipație cronică.
În plus, prunele sunt bogate în antioxidanți și ajută la prevenirea unor boli de inimă și a cancerului.

  • Datele

Datele sunt extrem de dulci și sunt o sursă foarte bună de fibre, potasiu și fier. Dintre toate fructele uscate, acestea au cel mai mare conținut de antioxidanți și au un indice glicemic scăzut.