Puls.bg | 29 iunie 2018 | 0

este

da, ciocolata neagră are ingrediente care sunt bune pentru sănătate iar acest lucru permite consumul acestuia chiar zilnic. Cu toate acestea, măsura este foarte importantă, deoarece prea mult poate contribui la aportul de grăsimi suplimentare, zahăr și calorii și acumularea rezervelor în exces în organism.

Ciocolata neagră conține pudră de boabe de cacao, bogată în compuși cunoscuți sub numele de flavanoli. La niveluri ridicate, flavanolii de cacao și-au dovedit beneficiile scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului și, eventual, reducerea riscului de diabet. Și conține cea mai mare cantitate din aceste flavanoli de cacao. Există mai puțină ciocolată cu lapte și deloc ciocolată albă.

Dar, deși acești nutrienți fac ciocolata neagră sănătoasă, îi conferă și un gust amar. Producătorii pot prelucra ciocolata pentru ao face mai plăcută, dar acest lucru poate elimina unii dintre compușii benefici din cacao. Experții explică faptul că factorii de procesare, precum fermentația și coacerea, care îmbunătățesc gustul și conferă ciocolatei o aromă diferită, pot afecta conținutul de flavanol.

Deși cantitatea de flavanoli poate varia între mărci ciocolata neagra, cu toate acestea, este o alegere mai sănătoasă decât lactatele, care conține mai mult zahăr. O treime din grăsimile din untul de cacao includ acidul stearic - o grăsime saturată care, spre deosebire de alte grăsimi saturate, nu afectează colesterolul din sânge la fel de mult. În plus, pudra de cacao este o sursă de minerale precum calciu, cupru, fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc.

Deci ne putem permite să ne bucurăm de o bucată de ciocolată neagră după masă! Dar este bine să rețineți câteva alte fapte:

  • Ciocolata trebuie să conțină cel puțin 60% cacao. Cu cât este mai mare procentul de cacao, cu atât mai mult mai conține flavanoli.
  • Dacă este posibil, alegeți ciocolată cu conținut mai natural de cacao, și nu cacao prelucrată olandeză care este tratată cu o substanță alcalină care neutralizează acidul.
  • A mentine greutatea sub control, trebuie să limităm cantitatea la cel mult 150 de calorii odată.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.