O dietă vegană poate afecta sănătatea copiilor? Potrivit autorităților sanitare din multe părți ale Europei - da. The Guardian Britanic a dorit recent să-i ia drepturile părintești unui copil vegan de cinci ani care suferă de rahitism, scrie „Guardian” britanic.

veganismul

Părinții băiatului au câștigat bătălia în justiție și au reușit să-l scoată de pe lista copiilor cu risc.

Ei susțin că nu mănâncă produse lactate din cauza cazurilor de astm în familie. În plus, nu erau vegani pentru că mâncau pește.

În orice caz, cazul a ridicat problema cât de adecvat ar putea mânca un copil pe o dietă restrictivă și cât de justificate erau riscurile unei astfel de decizii.?

Helen Wilcock, dietetician pediatric și membru al Asociației Dietetice Britanice, spune că încearcă să nu judece părinții care și-au pus copiii la o dietă vegană, dar consideră că ar trebui să fie foarte bine informați. „Copiii vegani pot avea deficit de vitamina D, calciu, fier și, eventual, vitamina B12, așa că ar trebui să le ia ca suplimente”, a spus ea.

O altă problemă este că dieta vegană este săracă în calorii, așa că trebuie să mănânci mult pentru a obține energia de care ai nevoie. Cu toate acestea, copiii nu mănâncă mult, astfel încât să mănânce suficient poate fi dificil. „Îi sfătuiesc adesea pe părinți să adauge ulei de măsline și alte grăsimi în dieta lor, pentru a-l face mai bogat în calorii”, spune dr. Wilcock.

O altă problemă cu dieta vegană este proteina. „Dacă un copil mănâncă pește și carne, primește cu ușurință aminoacizii necesari. Dar dacă adolescenții obțin proteine ​​din leguminoase, nu oferă varietatea necesară de aminoacizi și trebuie să consume diferite leguminoase. Pur și simplu, un copil care mănâncă numai pui primește toți aminoacizii necesari, iar un copil care mănâncă doar un tip de leguminoase nu.

Deci, cheia este să fii bine informat. Dar rămâne întrebarea, cât de informați sunt părinții care decid să-și pună copilul la o dietă vegană? Uneori nu sunt, spune Wilcock, pentru că se bazează pe informații înșelătoare găsite pe internet. Iar când dieta se dovedește nepotrivită pentru copil, primele semne sunt creșterea necorespunzătoare și vitalitatea redusă. Deficitul de calorii și proteine ​​se manifestă sub formă de rahitism (cauzat de lipsa de vitamina D și calciu).

Apoi, copiii sunt direcționați către specialiști ca mine, spune Wilcock. „Părinții își schimbă dieta și ascultă sfaturile specialiștilor, pentru că și ei, ca toți ceilalți, își păstrează copiii sănătoși”.

Cel mai greu moment pentru părinții care cresc un copil la o dietă vegană este vârsta de cinci ani și apoi - în special pentru fete - în jurul pubertății, când scade nivelul fierului.

Dar riscurile malnutriției copiilor nu se limitează la veganism. Potrivit Claire Williamson de la British Nutrition Foundation, Una dintre greșelile pe care le fac părinții este să creadă că ceea ce este bine pentru ei este bun pentru copil.. „De exemplu, laptele degresat și alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, plus alimentele bogate în fibre pot fi bune pentru un adult, dar copiii cu vârsta sub cinci ani au nevoie de produse lactate bogate în grăsimi, iar alimentele bogate în fibre le pot satura prea repede, deci că nu iau suficienți nutrienți. "

Conținutul ridicat de fibre satura rapid și ajută la mișcarea alimentelor prin esofag, dar este mult mai important pentru adulți decât pentru copii. De aceea, copiii vegetarieni sunt adesea numiți „copii cu muesli” - o abundență de furaje duce la deficiențe ale unor substanțe nutritive ”.

Potrivit Amanda Baker de la Vegan Society, întrebarea nu este dacă copilul urmează o dietă vegană sau nu - important este dacă mănâncă sănătos. "Sunt destui copii care au o dietă proastă fără a fi vegani. Părinții vegani ar trebui să-și planifice cu atenție dieta copiilor. Desigur, există multe capcane în fața lor, dar toți părinții se confruntă cu provocări în hrănirea copiilor lor.

Adevărul este că veganii gătesc mult mai mult acasă și sunt mai conștienți de substanțele nutritive, deoarece depun mult efort în menținerea acestei diete. Mulți dintre ei evită grăsimile trans și sarea excesivă. Este mai ușor pentru vegani să respecte regula pentru cinci legume sau fructe pe zi decât pentru restul.

Potrivit acesteia, veganii sunt adesea victime ale asistenților sociali și ai sănătății prost informați. Baker subliniază că părinții vegani se află sub presiunea societății, care, deși este bine intenționată și îngrijorată, nu le înțelege dieta și stilul de viață.