Whisky-ul se face cu fasole de gluten, așa că ar trebui să-l bei?

whisky

Majoritatea experților în celulită au ajuns la concluzia că băuturile alcoolice distilate făcute din boabe de gluten, inclusiv whisky-ul obținut adesea din orz, nu conțin gluten (cel puțin conform standardului US Food and Drug Administration - mai puțin de 20 de părți pe milion) elimină proteinele glutenice nocive.

De fapt, campania de conștientizare a celulitei de la National Institutes of Health recomandă ca cocktailurile făcute cu alcool distilat să fie sigure pentru persoanele cu boală celiacă.

Cu toate acestea, nu toată lumea este de acord. Asociația de Ajutor Umanitar nu recomandă nicio formă de scotch sau whisky; în schimb, îi sfătuiește pe cei care urmează o dietă fără gluten să se lipească de vodca de cartofi, rom și tequila, toate acestea fiind realizate din surse fără gluten.)

În plus, Biroul american pentru impozite și alcool pentru alcool și tutun, care reglementează băuturile alcoolice din Statele Unite, nu permite utilizarea termenului „fără gluten” pe produsele alcoolice fabricate inițial din boabe de gluten, chiar dacă sunt distilate. Aceasta exclude afirmațiile „fără gluten” pe whisky produs din orz.

Ești confuz? Iată mai multe informații.

De ce există o întrebare despre asta?

Unele persoane cu sensibilitate la celulită sau non-celulită se pot descurca cu picant sau whisky fără probleme. Cu toate acestea, alții au reacții grave la gluten dacă consumăm ceva distilat din boabe de gluten.

Este posibil ca distilarea să nu îndepărteze 100% gluten (studiile sunt amestecate în acest sens) sau că o cantitate mică de gluten este adăugată din nou după gust, ca parte a procesării post-distilare, așa cum susțin mai mulți producători.,

În unele cazuri, producătorii de whisky adaugă culoarea caramelului (care uneori poate conține gluten) sau chiar o cantitate mică de piure de cereale nepripit după procesul de distilare.

Ce trebuie să faceți dacă reacționați la whisky

Dacă decideți să încercați whisky după ce nu aveți gluten, v-aș sfătui să mergeți încet, mai ales dacă sunteți deosebit de sensibil la urmărire.

S-ar putea să constați că îl tolerezi bine, dar s-ar putea să afli și că răspunzi.

Există o altă opțiune pentru cei care nu se pot descurca cu whisky distilat cu gluten: bea whisky de sorg. Acest bob fără gluten (sorgul este un bob care este strâns legat de porumb și nu este strâns legat de boabele de gluten din grâu, orz și secară) conferă whiskyului un caracter real, potrivit iubitorilor.

Mărci de whisky pe bază de sorg

Iată patru whisky-uri de sorg pe care le puteți încerca dacă descoperiți că reacționați la boabele tradiționale de gluten pe bază de whisky:

  • Whisky James FC Hyde. Fabricat din sorg produs 100% american, acest whisky (numit după un om de afaceri proeminent din Massachusetts și lider politic care a publicat lucrarea finală privind cultivarea și distilarea sorgului) este disponibil în principal din site-urile din nord-est.
  • Noul whisky de sorg renascentist din sud. High Wire Distilling, New Southern Revival Sorghum Whisky este fabricat din sirop de sorg 100% de la ferma menonită din centrul Tennessee. Rețineți că High Wire produce mai multe băuturi spirtoase fără gluten în aceeași instalație.
  • Whisky-ul Queen Jenny, produs de distileria de zahăr Madison, este fabricat în întregime din sorg într-o instalație care nu folosește grâu, orz sau secară, potrivit proprietarului Old Sugar, Nathan Grenawalt.
  • Whisky SS Sorg. Sorgul SS este produs de distilerie pentru nave încă 360 de sirop de sorg 100% pur. Rețineți că Still 360 produce o mulțime de băuturi alcoolice făcute din fasole cu gluten.

Cuvânt din

Fii atent cu whisky-ul. Deși unele persoane cu o sensibilitate la boala celiacă și o sensibilitate la gluten netratat par să poată bea whisky în mod regulat fără probleme, altele prezintă o glutenare slabă din acesta. Dacă reacționați, încercați whisky pe bază de sorg (dacă îl găsiți) sau încercați vodcă de cartof sau rom rotit.

Un alt cuvânt de precauție: dacă nu beți whiskyul drept, trebuie să fiți atenți la mixerele folosite pentru a vă face băutura.

Unele mixere pot conține gluten.

Evident, whisky-ul și apa sunt bune, iar whisky-ul și mașina ar trebui să fie în regulă (dacă presupui că ești bun la whisky-ul convențional sau că folosești whisky pe bază de sorg), deoarece mașina este o băutură răcoritoare, Mountain Dew, 7UP și Sprite, de asemenea. sunt considerate fără gluten.

Cocktailul Manhattan este preparat în mod tradițional cu whisky, amar și vermut. Amarele au o bază alcoolică distilată și, prin urmare, pot conține alcool distilat din boabe de gluten (deci, dacă reacționați la acest lucru, luați pur). Între timp, vermutul este făcut din struguri. De modă veche include, de asemenea, muștar, împreună cu zahăr și apă pentru a merge cu whisky.

Concluzie: asigurați-vă că știți ce este în cocktailul dvs. înainte de a-l bea.

> Fundația pentru boala celiacă. Ce ar trebui să mănânc? Pagina de informatii.