Mila Popova, „24 de ore”

casa

Mulți copii mici nu diferențiază dovleceii de castraveții. Acest lucru a fost citit de Evelina Pavlova într-un studiu. Așa că a început să organizeze ateliere delicioase împreună cu colegii ei, cu care au fondat primul radio pentru copii pentru internet.

Unul dintre subiectele principale pe care le adresează părinților este acela al alimentației sănătoase pentru copii. Cu ceva timp în urmă, Evelina a ascultat prelegerea unuia dintre cei mai importanți psihologi americani Alison Schaefer, aflată anul trecut în Bulgaria. Potrivit ei, părinții intră în panică - și așa este în toată lumea când copiii lor merg la facultate, unde sunt acceptați cu note foarte mari, dar se dovedește că nu pot găti nimic. Adică sunt bine pregătiți pentru universitate, dar slab pregătiți pentru viață. „Și apoi părinții încep brusc să facă o listă cu ceea ce au nevoie pentru a-și învăța copiii. Unul dintre lucruri este că prăjesc chiar și niște ouă. Dar când un adolescent de 15 ani într-un vârtej de hormoni începe să-i vorbească despre gătit, este interesat de toate, în afară de asta. De aceea, este important ca copiii să fie educați înainte de a merge la școală, deoarece ceea ce îi învățăm îi poate proteja. După aceea trebuie să-i implicăm la gătit acasă - până la vârsta de 13-14 ani, când au un interes natural, vor să rămână în continuare cu părinții lor, să facă lucrurile împreună ”, spune Evelina Pavlova.

De aceea gătește în mod regulat cu fiica ei Ani, care va împlini în curând 13 ani. Recent, cei doi au învățat să facă clătite și să le transforme în două tigăi, pentru mai repede. Cu fiica ei, Evelina a încercat toate trucurile pe care le-a învățat în timp ce organizează interviuri cu nutriționiști și psihologi la radio și citea despre alimentația sănătoasă.

De exemplu, nu trebuie să întrebați niciodată un copil „Vrei un măr?” Trebuie să ținem un măr într-o mână și o pere în cealaltă și să întrebăm: "Ce vrei?" În acest fel, le dăm totuși dreptul de a alege, dar între lucruri utile ”, explică prezentatorul.

Acum gătește în fiecare zi. Slujba ei o permite. Nu a fost cazul în urmă cu ceva timp, când era gazda și directorul de programe al radio FM +, precum și prezentatoare TV. A venit acasă la ora 21 și nu a putut să gătească. Dar acum este mai liberă, deși găzduiește „Căsătorită la prima vedere” la Nova TV. Încearcă întotdeauna să servească ciorbă la prânz pentru a o mânca pe Annie înainte de școală și, de asemenea, din cauza micuței Blagoy. Are 11 luni, dar are deja 6 dinți - suficient cât să se descurce cu clătitele și plăcinta bunicii sale.

De două ori pe săptămână familia mănâncă pește. Evelina cumpără diferite tipuri și apoi citește rețete pe internet. De exemplu, a făcut recent sulka (pește alb) cu fulgi de ovăz. Dar printre rude și prieteni este cel mai faimos pentru kapama de Crăciun.

Ea și soțul ei Dragan nu călătoresc de sărbători, iar prietenii lor știu că atunci când sunt 5-6 zile libere, sunt invitați la kapama lor. Evelina încarcă oala de lut în ajunul Crăciunului și o pune la copt toată noaptea. Dar nu în cuptor, ci în aragazul șemineului. Astfel, vasul este gătit 6-7 ore până la stingerea focului. În dimineața de Crăciun, toată casa miroase a kapama. Foarte des cuptorul miroase a carne de vită sau coadă.

Evelina și Drăgan, care se ocupă cu comerțul, au fost obișnuiți cu primirea oaspeților încă din anii studenției. Și le place mult. De aceea, casa lor a fost întotdeauna ca un han. S-au căsătorit cu prietenii lor cel mai devreme și i-au întâmpinat în mod regulat cu mâncărurile gătite acasă ale Evelinei. „Dar nu aș spune că sunt un bucătar de top. Avem niște prieteni - femeia din familie face lucruri uimitoare. Aproape niciodată nu am mâncat pâine cumpărată de la ei. Am notat de la ea o rețetă pentru pâine doar din semințe. Voi exersa până o voi face ca ea. De exemplu, ea este o gazdă. Nu pot să spun că sunt un astfel de model ”, spune prezentatorul.

Soțul ei este regele grătarului. El este genul de „bucătar talentat”, așa cum îl numește soția sa, care nu încearcă din greu, ci gătește cu drag. Deci, ceartă cu ei. "Lui ii place sa manance. Într-o anumită măsură, am senzația că abilitatea mea de a găti a fost unul dintre motivele pentru care mi-a plăcut. Fără, desigur, să-i subestimăm pe ceilalți ”, râde Evelina. Și, deși sunt cunoscători ai mâncării bune, nimeni din familie nu este plin. Drăgan călărește schiuri, schiuri de apă, biciclete de fond și pentru el sportul este un mod de viață. Annie schiează și ea. „Și faptul că sunt mai slab este mai mult un lucru firesc, nu depun prea mult efort”, recunoaște Evelina. Potrivit ei, cel mai important lucru este să-ți asculți corpul. „În timp ce eram însărcinată, de exemplu, au fost momente când am mâncat multă carne. Cunosc vegani care arată și se simt minunat. Corpul însuși sugerează de ce are nevoie ”, crede prezentatorul.

RETETA PREZENTATORULUI

Sulka cu fulgi de ovăz

PRODUSE:

Sulka (pește alb), niște fulgi de ovăz, coriandru, sare, frunze de dafin, 1-2 căței de usturoi, câțiva morcovi, puțină coajă de lămâie rasă, unt

MOD DE PREPARARE

Înfășurăm se pesteste in folie cu putin ulei si se gateste la cuptor.

Ne topim intr-o tigaie unt si adauga putin usturoi. Eliberați aroma, adăugați morcovii și condimentele rase, coaja de lămâie și puțină apă.

Plecăm îngroșați sosul și strecurați-l astfel încât să rămână limpede.

Am pus o mână de fulgi de ovăz în ea și după un timp scoatem tigaia de pe aragaz. Acoperiți peștele cu ele și coaceți-l în cuptor pentru a obține o crustă crocantă.