otrăvitoare

Scriitorul Elin Pelin spune un caz autentic din anii 1930. S-a dus la piață și a urmărit - o bunică Dragalev vindea ciuperci.
"Bunico, aceste ciuperci nu sunt comestibile!" Sunt otrăvitori!
- Că nu-l voi mânca! Bunica s-a împiedicat. Și ea le vindea în continuare.
Aproape 100 de ani mai târziu, în timp ce se întreba care dintre numeroasele mărci de vafe poate conține melamină, proprietarul unui magazin din districtul Mladost din capitală a glumit: "Abe, le vindem - nu le vom mânca!"
Este la fel cu producătorii bulgari de alimente. Mulți dintre ei nu verifică conținutul ingredientelor pe care le folosesc în produsele lor. Se uită la ceea ce este scris în documentele mărfii și îl acceptă cu încredere. Acest lucru economisește costurile pentru testele de laborator. Aceștia se bazează pe controlul redus de către cele 28 de direcții regionale pentru protecția și controlul sănătății publice (RIPCHP) din Bulgaria. Până acum cu un motiv întemeiat.

Ce s-a întâmplat:

În septembrie 2008, șase bebeluși au murit în China și peste 300.000 s-au îmbolnăvit de lapte cu conținut ridicat de melamină. Niveluri ridicate de melamină s-au găsit, de asemenea, în multe produse de cofetărie chinezești făcute cu astfel de lapte. Melamina este o substanță care se adaugă la laptele praf diluat, astfel încât să poată trece testul proteinelor. Adică - cu ajutorul său se face un fals.
Comisia Europeană (CE) a interzis imediat importurile din China de lapte și produse lactate destinate sugarilor și copiilor mici în statele membre ale comunității. Datorită faptului că laptele praf chinezesc cu un conținut ridicat de melamină ar fi putut ajunge pe piețele Uniunii Europene și unele produse precum vafe, biscuiți etc. ar fi putut fi produse împreună cu acesta, CE a emis o altă decizie la 14 octombrie 2008. Potrivit acestuia, statele membre ar trebui să examineze mărfurile de pe piață care pot conține lapte praf de melamină din China și, dacă este necesar, să le retragă de pe piață.

Majoritatea țărilor au răspuns imediat. Au început inspecțiile aleatorii ale punctelor de vânzare cu amănuntul. Au fost făcute mii de teste ale produselor din magazin. Ca urmare, există 10 semnale pentru melamină din Anglia - 6 în octombrie, 4 în noiembrie, apoi nu mai mult. Din Franța sunt în total 6 în octombrie, 1 în noiembrie, apoi nr. În Germania sunt 4 în octombrie, 3 în noiembrie, 2 în decembrie și apoi nr. Irlanda are 3 în ianuarie. Belgia - 2 în octombrie, 1 în noiembrie. Ungaria are 3 semnale în octombrie. Slovacia - 4 în octombrie, Olanda - 4 în octombrie etc.

Până în prezent, țările UE au plasat un total de 60 de alerte în sistemul de notificare. Datorită controalelor sporite, utilizarea laptelui praf de melamină pentru producția de alimente în Europa de Vest a încetat până în aprilie anul acesta.

Cum este în Bulgaria?

Pentru toate lunile, din octombrie 2008 până în prezent, Bulgaria nu a transmis un singur semnal în sistemul de alertă rapidă pentru alimente și furaje periculoase ale Comisiei Europene. Dacă te uiți la rezultatele altor țări și ale Bulgariei, s-ar crede că aici mâncăm cele mai curate produse din Europa, iar controlul alimentelor este atât de serios încât este imposibil să obții pe piață o napolitană cu melamină. Adevărul este că nimeni de aici nu a verificat. Până în luna aprilie a acestui an, nu s-a efectuat niciun test chimic pentru conținutul de melamină la produsele de pe piață. Iar Inspectoratul pentru Protecția și Controlul Sănătății Publice (RIPCHP), ai cărui angajați trebuiau să facă această muncă, are 28 de birouri regionale în toată țara.!

La începutul lunii aprilie 2009, Asociația Națională Bulgară a Consumatorilor (BNAP), care efectuează teste de laborator pe tot parcursul anului ale produselor de pe piață (în măsura în care își poate permite și bani), a decis să „spele ochii” RIPCHP și să testeze aleatoriu 20 de produse de pe piață pentru conținut de melamină. Vineri, 3 aprilie, laboratorul angajat în acest scop a chemat asociația și a spus: „O vafe a prezentat conținut de melamină de 6 mg/kg, cu o normă permisă de 2,5 mg”. O jumătate de oră mai târziu, BNAP a trimis un semnal către RIPCHP din capitală. (Notă importantă - în Bulgaria nu există un laborator acreditat pentru a face un astfel de test. Asociația a dat proba într-un laborator care are echipamentul și metoda necesare pentru testare, dar nu este acreditat pentru acest tip de teste, sarcina sa principală este diferit. Acest lucru va servi atunci ca o ocazie pentru a contesta rezultatele.)

În zilele următoare a avut loc o dramă tipică Bulgariei. Sâmbătă, 4 aprilie, Telegraph a aruncat bomba: „Mâncăm vafe otrăvitoare”. Toate mass-media se grăbesc să apeleze asociația consumatorilor și RIPCHP. Inspecția asigură că de luni vor începe verificarea semnalului, examinarea vafelor etc. Ministerul Sănătății a dispus retragerea vafelor de pe piață. Numele producătorului, precum și marca vafelor sunt păstrate secrete până în prezent.

O comparație cu țările europene - au existat inspecții pe piață și s-au găsit produse similare din ciocolată cu melamină. Apoi, importul de lapte praf din China este interzis, companiile știind deja și sunt atenți la ceea ce produc. Aici - fără verificări. Dacă astfel de produse se găsesc în prezent în Bulgaria, este deja o infracțiune, deoarece aceste importuri sunt interzise și toate companiile au fost avertizate.

De luni, inspectorii de sănătate și oficialii ministerului sănătății se luptă să umple mass-media cu declarații ciudate. Inspectorul de sănătate de stat, dr. Tencho Tenev, de exemplu, împărtășește: „Se are în vedere o inspecție a întreprinderilor care lucrează cu lapte praf. Aceasta înseamnă producerea de vafe, paste uscate, înghețată, bomboane etc. ".
Nu a fost încă luat în considerare! Odată ajuns în Europa, prin decizia CE, acest lucru se face continuu din 14 octombrie 2008 până în prezent. În orice caz, inspectorul îi asigură pe cetățeni că concentrația de melamină din vafele nefericite este de sute de ori mai mică decât cea găsită în laptele praf din China și nu este periculoasă. Cu care se încearcă minimizarea excesului de normă din napolitane studiate. Între timp, probele au fost trimise la un laborator german, deoarece niciun laborator din Bulgaria nu putea testa alimente care conțin melamină.

Și mai ciudate sunt declarațiile publice ale dr. Galin Kamenov, director RIPCHP - Sofia - district. Potrivit acestuia, nu există nicio cerință ca Uniunea Europeană să verifice prezența melaminei în alimente. Decizia CE a fost să nu permită importul din China de lapte și produse lactate destinate sugarilor și copiilor mici. Acesta a fost singura decizie, nu produsele care ar putea fi produse din acel lapte, a spus el. „Am verificat astfel de lapte în septembrie. Atunci nu a fost găsit niciun lapte periculos ", spune Kamenov. Se pune întrebarea unde au fost efectuate aceste inspecții în septembrie, deoarece nu există un laborator în Bulgaria care să verifice conținutul de melamină din alimente? Adevărul este că din octombrie 2008 până în aprilie 2009 în Bulgaria nu a fost efectuat niciun test chimic într-un laborator pentru conținutul de melamină - nici în lapte, nici în alimente.

Inspecțiile au fost efectuate de către vamă și RIPCHP numai pe documente. Dacă documentele spun că laptele praf este importat din Ucraina și nu din China, atunci potrivit inspectorilor de sănătate, totul este în regulă. Și că Comisia Europeană nu poate interzice Ucrainei importul de lapte praf din China, reambalarea acestuia și importarea acestuia în Bulgaria, evident nu le trece prin minte.

RIPCHP trebuie să verifice și conținutul, așa cum se întâmplă în țările civilizate, deoarece comercianții pot chiar cumpăra lapte praf din Europa, care este importat din China și reambalat după izbucnirea scandalului. Atunci când nu există control asupra conținutului, toată lumea poate importa alimente toxice în Bulgaria și poate produce vafe și biscuiți din ele. În loc să monitorizeze produsele periculoase de pe piață și să aducă respect, instituțiile responsabile trimit mesaje manipulative către mass-media precum: „Începe inspecțiile în masă ale întreprinderilor și depozitelor de lapte praf și substanțe din zer din China și alte țări din afara UE” Numai adăugarea este omisă - prin documente ...

Ce a fost trimis spre testare într-un laborator german?

Pe 8 aprilie, mass-media a primit un mesaj de consolare de la RIPCHP - Sofia - district: „Nu există conținut excesiv și periculos de melamină în vafe sau cofetărie pentru sănătate pe piața bulgară (adică - aparent vafele unui singur brand și producătorul reprezintă toate produsele de cofetărie produse) .Piața bulgară). Acest lucru este demonstrat de rezultatele care au sosit astăzi din Germania. ".
Cu toate acestea, aceste rezultate nu trebuie luate cu ușurință fără a clarifica de unde provin probele trimise în Germania - de la rețeaua comercială sau de la producător.?

Dacă probele au fost luate de producător luni, acesta avea suficient timp să acopere orice dovadă care l-ar compromite. Una este să mergi la magazin, să cumperi o vafe și să o testezi în Germania, alta este să mergi luni la fabrică și să spui, dă-mi o vafe din acest lot. În al doilea caz, RIPCPH își poate testa vafele în SUA sau pe Marte - tot nu va găsi melamină. Cealaltă întrebare este dacă este posibil ca instituțiile de stat din Sofia - district să aibă vreo legătură cu afacerea din același district - locuim încă în Bulgaria.

Iată explicațiile directorului regiunii RIPCHP-Sofia despre de unde au fost prelevate probele trimise în Germania.

Dr. Galin Kamenov, Director RIPCHP - regiunea Sofia: vafele sunt luate de la producător

- De unde ați luat vafele pe care le-ați testat în Germania - de la producător sau de la rețeaua de retail?

- Sunt preluate de la producător. Am cercetat nu numai vafe, ci și ingrediente.

- Dar vafele date de producător și cele din magazin care au fost testate de asociația consumatorilor pot fi diferite?

- Este același lot.

- Care este garanția că producătorul nu a reacționat după scandal și nu a înlocuit produsele?

- Sigiliul de pe vafe. Pachetul poartă sigiliul lotului. Am luat din același lot.

- Da, dar de la producător însuși?

- Ei bine, pentru că pe 7 aprilie vafele expiră și practic nu era nimic în circulație pe piață. (b.a. - atunci de ce Ministerul Sănătății susține că a confiscat întregul lot de pe piață?)

- Nu este corect în astfel de teste să examinăm vafele din magazine și pe cele care au fost examinate de asociație?

- Asociația va investiga ceea ce a investigat parchetul. În prezent nu a oferit oficial niciun laborator, nici o dovadă că a fost testat ceva. A existat un atac masiv în mass-media. Melamina nu este în general o otravă. Este un compus chimic și poate fi otrăvitor dacă este consumat luni de zile, în grame, așa cum sa întâmplat cu sugarii din China. Cu toate acestea, din 200.000 de sugari, doar (!? - b. R.) au murit. Adică, practic nu avem niciun risc pentru sănătatea umană și am făcut tot ce am putut.

- Adică crezi că acesta este un semnal fals, nu?

- Pentru noi, totul arată că așa este. Dacă nu era fals, de ce nu a sunat laboratorul?

- Ai mai făcut vreun astfel de teste de melamină de la scandalul copilului din China?

- Există mai multe decizii ale Comisiei Europene. Vedeți, această melamină este folosită ca contrafăcută într-un lot mare de lapte din China și nicăieri altundeva în lume. Comisia Europeană are mai multe decizii succesive cu privire la modul de procedare a cazului. Procedura a fost de a preveni importul din China de lapte și produse lactate pentru hrană pentru sugari și copii mici în Bulgaria - lucru pe care l-am făcut în toate unitățile, în farmaciile care vând alimente pentru copii și în magazine.

- Ați testat ce conțin aceste produse în laborator sau le-ați verificat doar cu documente?

- Uite, îmi pui o întrebare care nu este necesară. Încerc să vă explic de ce nu este testat. Pentru a testa ceva, trebuie să aveți un set de substanțe chimice și ingrediente gata să facă această reacție - este o reacție hematografică gazoasă și nu se poate întâmpla în câteva zile. Întreaga lume nu era pregătită pentru explorarea acestui lucru. Doar câteva laboratoare din Europa pot face acest lucru, iar Comisia Europeană știe acest lucru și nu obligă țările să facă acest lucru. Punem în aplicare 100% decizia CE. Nu obligă astfel de cercetări. Acum - cine are bani, deoarece s-a dovedit că acest ONG este foarte bogat și are dorința de a intriga, poate investiga, dar trebuie să ofere dovezi clare, adică - ce laborator, cum a fost prelevată proba, prin ce metodă, dacă ea laboratorul a fost acreditat și toate acestea vor fi cercetate acum de către parchet.

Cum se comportă mass-media?

Jurnaliștii au atacat, de asemenea, asociația consumatorilor, ridicând suspiciuni că producătorul a cumpărat în grabă mai multe mijloace media. Principala întrebare cu care au atacat asociația a fost cum să demonstreze că cercetarea nu a fost comandată de o companie concurentă. Asociația Consumatorilor a păstrat secretul producătorului încă de la început și nici Ministerul Sănătății și RIPCHP nu au spus acest lucru. Drept urmare, oamenii nu știu ce sunt vafele periculoase și boicotează toți producătorii. Dar mass-media răspândește vestea că există un ordin pentru competiție. Competiție pentru cine?
Și de ce ascunde asociația laboratorul în care a efectuat testul? Aceasta este practica organizațiilor de consumatori din întreaga lume. Dacă spun numele laboratorului, testele sale nu vor mai fi obiective - vor deveni vulnerabile la impactul afacerilor. De exemplu, mai multe companii mari vor plăti pentru laborator, vor deveni clienții săi și nu vor produce niciodată rezultate nefavorabile pentru produsele lor în viitor. Din care utilizatorul pierde din nou.

Un alt motiv pentru a nu menționa laboratorul este că în Bulgaria nu există cu adevărat unul acreditat pentru testarea melaminei. Ceea ce nu înseamnă că nimeni nu poate face un astfel de test. Testul melaminei în sine nu se face prin „analiză hematografică a gazelor”, așa cum spune dr. Kamenov, ci cu un spectrometru în infraroșu.

Există laboratoare în Bulgaria care pot face un test precis pentru melamină. Problema este că nu au un cont care să fie acreditat pentru cercetări care este comandat o dată pe an. Acreditarea însăși costă timp, bani și eforturi enorme. Faptul că laboratorul nu are acreditare face testul său realizabil în instanță, dar nu fals. Prin urmare, trebuie să existe un stat și organismul de stat - în acest caz RIPCHP, să aibă propriul laborator cu acreditare pentru tot ceea ce se poate gândi. Și să nu trimită probe în Germania, luate de la producător după o hota de ploaie. Trebuie să facă inspecții aleatorii ale produselor din magazin, să producă amendă producătorilor, să aibă control. Pentru că ieri nu au avut un laborator pentru a testa grăsimile vegetale din brânză. Nu aveau melamină astăzi. Mâine s-ar putea să mâncăm cine știe ce.