Cremă de caramel:
1/3 cană zahăr caramel
6 ouă
1/2 capsula de vanilie
750-800 ml lapte proaspăt cu un conținut de grăsime mai mare de 3%
1 linguriță zahăr
Pentru baza maro:
1 ou
1/2 cană zahăr
1/2 cană de lapte proaspăt
1/2 linguriță ulei
1 cană de făină
1 linguriță praf de copt
2 linguri de cacao
Opțional - 1 linguriță de cafea instant - rețeta originală este fără cafea

pâine

Pentru crema de caramel:
1. Așezați zahărul caramel în forma de tort și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru a se topi.

2. Puneți vanilia, ouăle și zahărul într-un castron și bateți amestecul cu o sârmă suficientă pentru a combina ingredientele (nu trebuie să bateți prea mult pentru a păstra aerul din amestec).
3. Adăugați laptele și amestecați pentru a combina.

Pentru mlaștini:
1. Puneți ouăle și zahărul într-un castron și bateți bine ca pentru o prăjitură.
2. Adăugați laptele și uleiul și amestecați totul.
3. Adăugați ingredientele uscate (făină, praf de copt, cacao și, dacă doriți, nescafe) în amestecul cu ouăle. Se amestecă totul până se omogenizează.

Aranjarea tortului:
1. Așezați amestecul cu ouăle și laptele pe zahărul caramelizat în formă.
2. Se toarnă peste el amestecul de aluat maro.
3. Tortul se pune la copt într-o baie de apă (tigaia se pune într-o tigaie, care este umplută cu apă până la jumătate). Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade.
4. Coaceți tortul timp de 1 oră.
5. Se lasă să se răcească complet.
6. Înainte de a se răsturna într-o farfurie, ar trebui să fie scufundat scurt în apă clocotită, astfel încât caramelul să poată fi eliberat.

Notă:
Paharul de măsurare este de 200 ml.

Pasta de vanilie poate fi înlocuită cu 2-3 pachete de zahăr vanilat sau vanilie lichidă.