experții

Laptele procesat și pasteurizat este deja o băutură moartă în care nu există valoare nutrițională, dar dacă credeți că consumul de alcool lapte degresat te va ajuta să nu te îngrași, să nu fii atât de sigur. Noi cercetări arată că consumul de lapte cu conținut scăzut de grăsimi ne face să ne îngrășăm, nu să slăbim.

Majoritatea cititorilor mei sunt conștienți de poziția mea în ceea ce privește laptele pasteurizat și laptele în general. Laptele pasteurizat este probabil unul dintre alimentele care nu conțin nutrienți, care este etichetat incorect ca „aliment perfect”. În opinia mea, există deja dovezi importante că oamenii nu ar trebui să bea niciun lapte proaspăt de la animale, ci doar lapte matern (lapte matern) până la o anumită vârstă.

Recomandările guvernului pentru laptele proaspăt duc la boli și obezitate

De ani de zile, oamenii înlocuiesc laptele integral cu sticle umplute cu lapte degresat apos pentru a-i ajuta să piardă în greutate.

Liniile directoare pentru o nutriție adecvată recomandă în prezent oamenilor să consume „cantități moderate de lapte proaspăt și produse lactate, alegând opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi, consumând cantități mai mici decât opțiunile cu conținut complet de grăsimi sau consumându-le mai rar”.

În general, se crede că, consumând lapte degresat, se stabilește beneficiile laptelui integral (care, de fapt, în versiunea degresată sunt aproape zero) fără grăsimi și calorii.

Să clarificăm perfect o dată pentru totdeauna acea pasteurizare:

  • distruge enzimele,
  • reduce conținutul de vitamine,
  • produce proteine ​​lactate instabile,
  • distruge vitaminele C, B12 și B6,
  • ucide bacteriile benefice,
  • promovează intrarea agenților patogeni;
  • este asociat cu alergii,
  • duce la creșterea cariilor dentare,
  • colici la sugari,
  • probleme de creștere la copii,
  • osteoporoză,
  • artrită,
  • boli de inimă și
  • crab.

Astfel încât nu există beneficii reale de orice fel de lapte pasteurizat, dar în interesul litigiului, să presupunem că există.

Prin reducerea grăsimilor, laptele degresat este cu siguranță mai scăzut în calorii, dar autorii studiului, David Ludwig de la Boston Children's Hospital și Dr. Walter Willett de la Harvard Public Health School, consideră că mai puține calorii Băuturile nu implică neapărat consumul de mai puține calorii. Noul lor studiu a fost publicat în jurnal JAMA Pediatrie.

Consumatorii sunt jucați și înșelați în mai multe moduri. Promisiunea de a pierde în greutate și a inimilor mai sănătoase prin consumul de produse cu conținut scăzut de grăsimi/cu conținut scăzut de grăsimi este neadevărată și pare să provoace umplerea și înfundarea mai multor artere. În plus, conglomeratele lactate, mulți oameni le numesc monopolul lactatelor, luați grăsimile utile de care v-au lipsit în unele produse și vindeți-le înapoi cu marje de profit mai mari în alte produse.

Se spune că există foarte puține dovezi care să susțină ideea că laptele degresat îmbunătățește pierderea sau controlul în greutate și acest lucru se datorează faptului că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi ar putea să nu fie la fel de pline și să îi facă pe consumatori să compenseze mâncând și bând mai mult.

Un studiu anterior a constatat, de fapt, că persoanele care au băut lapte cu conținut scăzut de grăsimi erau mai susceptibile de a fi supraponderale mai târziu în viață, potrivit unui jurnal. Revista Time.

„Ipoteza noastră inițială a fost că copiii care au băut lapte integral, fie lapte integral, fie două procente, ar fi mai plini, deoarece ar consuma mai multe calorii decât grăsimile saturate”, a declarat autorul studiului, Dr. Mark Daniel Deboer, profesor asociat. Facultatea de Medicină a Universității din Virginia.

Îndulcesc laptele pentru a-l face mai gustos pentru gust

Companiile care încearcă să vândă lapte cu conținut scăzut de grăsime își cresc adesea nivelul zahărului pentru a le face mai gustoase.

Există multă presiune din partea Statelor Unite industria laptelui pentru adăugarea de îndulcitori artificiali suplimentari precum aspartamul în laptele simplu. Adăugarea aspartamului modifică standardul pentru identitatea „laptelui” și necesită, de exemplu, eticheta „Lapte de ciocolată” să fie etichetată „Lapte de ciocolată cu calorii reduse”. Asociația Internațională a Produselor Lăptare (IDFA) și Federația Națională a Produselor Lăptare (NMPF) au solicitat recent Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA) să modifice clauza. Se spune că o etichetă „cu conținut scăzut de calorii” este contraindicată copiilor și că această modificare a etichetelor va afecta negativ vânzările de lapte.

Și pentru a evita orice confuzie, aspartamul, împreună cu orice alt îndulcitor artificial, nu vor fi adăugați în secret ca ingredient ascuns în laptele aromat. Se pare că există o neînțelegere uriașă în acest sens. Acesta (aspartam) va fi din nou un ingredient adăugat listat în listă la fel ca orice alt supliment. Și industria produselor lactate să obțină ... Dar nu vă faceți griji! Încă veți putea afla dacă există un îndulcitor artificial în laptele dvs. de ciocolată. Uitați-vă doar la ingredientele de pe etichetă: dacă vedeți „aspartam”, „sucraloză” sau „acesulfam potasiu”, veți ști că băutura pe care o țineți în mână conține un îndulcitor artificial!

Grăsimea îți reduce pofta de mâncare, grăsimea scăzută îți face foame

Studiile au arătat de nenumărate ori că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, similar cu o dietă cu conținut scăzut de calorii, nu duce la pierderea în greutate și sănătate pe termen lung, ci mai degrabă doar la pierderea în greutate „trecătoare” - o greutate care începe să scadă carcasa din spate imediat după pierderea temporară în greutate. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile sănătoase îți reduc pofta de mâncare și provoacă producerea de hormoni care îți spun creierul când ai mâncat. Dacă nu mănânci grăsimi, rămâi în permanență flămând și ajungi înghesuit cu junk food. Laptele degresat semnalează în principal corpului că lipsește ceva, ceea ce duce la supraalimentare și la îngrășare.

În 2003, Cochrane Collaboration, o sursă respectată de recenzii imparțiale de cercetare, a comparat dietele cu conținut scăzut de grăsimi cu dietele cu conținut scăzut de calorii și a constatat că „dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt mai bune decât dietele cu restricții calorice pentru a obține o pierdere în greutate pe termen lung” . Așa cum Walt Willett de la Harvard School of Public Health scrie în jurnal Jurnalul American de Medicină, "Dietele bogate în grăsimi nu par să fie principalul motiv pentru predominarea puternică a excesului de grăsime corporală în societatea noastră, iar reducerea grăsimilor nu va fi soluția.".

Este din ce în ce mai acceptat că grăsimile reduc de fapt pofta de mâncare, prin declanșarea eliberării hormonului colecistochinina, care provoacă sațietate. Grăsimile încetinesc, de asemenea, eliberarea zahărului în sânge, reducând cantitatea care poate fi stocată ca grăsime. Cu alte cuvinte, cu cât este mai multă grăsime în lapte, cu atât este mai puțină grăsime în jurul taliei. Nu numai că laptele cu conținut scăzut de grăsimi nu va reuși să vă strângă silueta, ci vă poate face chiar mai plin decât dacă ați bea lapte cu conținut ridicat de grăsimi. În 2005, cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică din Harvard și alte instituții au studiat greutatea și consumul de lapte a 12.829 de copii cu vârste cuprinse între 9 și 14 ani din toată țara (SUA). „Contrar ipotezei noastre”, relatează ei, „laptele degresat și proaspăt cu 1% grăsime a fost asociat cu creșterea în greutate, spre deosebire de grăsimea din lapte”.

Un studiu publicat în almanah Anale de Intern Medicament a constatat că copiii care au consumat cele mai grase produse lactate, cum ar fi laptele integral, untul și brânza de vaci, au avut un risc cu 60% mai mic de a dezvolta diabet la vârsta adultă timpurie în următorii 14 ani decât cei care au ales lapte degresat și iaurt degresat.

„Am fost cu adevărat surprinși când am analizat datele și a fost clar că în fiecare grup etnic și la fiecare nivel socio-economic, lucrurile erau de fapt contrare: copiii care beau lapte degresat și 1% grăsime cântăreau mai mult decât cei care beau 2 % și lapte integral ”.

Trebuie remarcat faptul că chiar și laptele integral conține doar trei până la patru procente grăsime oricum.

Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este atât de înrădăcinat în psihologia nutriției moderne încât nu poate fi încăpățânat să fie înlocuit, în ciuda lipsei de dovezi pentru utilitatea sa,.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.