Detalii

Utilizare: Folosit pentru prepararea pâinii rustice, baza de pizza, poate fi amestecată în jumătate cu făină de pâine albă sau singură. Pentru prăjituri, adăugați praf de copt.

coarne

Valorile nutriționale pentru 100g
valoare energetică 1472 kJ/348 kcal
Gras 3,4g
- dintre care acizi grași saturați 0,5g
Glucidele 64,5g
- din care zaharuri 1g
Proteine 10,6g
Sol 0,03g
Fibrele 8,8g

Depozitare: într-un pachet închis într-un loc răcoros și uscat.

Pâine clasică Einkorn
Această metodă tradițională de pâine fermentată dublu este ideală pentru prepararea prăjiturilor de făină integrală de aur cu făină de tufe.
Cuptor 220 ° C/ventilator 200 ° C/grad cuptor cu gaz 7

Produse: 1 linguriță drojdie uscată, 325 ml apă călduță, 500 g făină integrală organică de făină, 1 linguriță sare, 1 lingură ulei.

Mod de preparare:
1. Se amestecă drojdia și apa împreună și se lasă să stea 10-15 minute.
2. Într-un castron mare, amestecați făina și sarea împreună.
3. Adăugați apa cu drojdia în făină și amestecați-le pentru a face un aluat.
4. Adăugați uleiul și începeți să frământați energic câteva minute.
5. Acoperiți vasul cu folie unsă (pentru depozitare proaspătă) și lăsați să crească aproximativ o oră.

6. Se modelează aluatul.
7. Puneți aluatul într-o tigaie unsă și acoperiți-l cu folie rezistentă la grăsimi.
8. Se lasă să crească până când aluatul se ridică până la vârful cratiței, aproximativ 40-50 de minute.
9. Între timp, puneți o tigaie plină cu apă în cuptor și încălziți-o la temperatura de coacere.
10. Deschideți cu grijă cuptorul și așezați pâinea.
11. Coaceți timp de 40-45 de minute.


Pâine cu fructe
Pâinea îndulcită cu fructe sau fructe de pădure și un amestec de condimente este tradițională pentru insulele britanice, rețetele variază în funcție de ingredientele și obiceiurile locale. Coacăze negre sunt folosite în această rețetă, dar strămoșii lor ar fi putut folosi fructele arbuștilor sălbatici și afinelor.
Cuptor 220 ° C/ventilator 200 ° C/grad cuptor cu gaz 7

Produse: 1 linguriță drojdie uscată, 300 ml apă caldă, 500 g făină ecologică integrală, 1 linguriță sare, 1 linguriță amestec de condimente, 25 g untură sau unt, 1 ou bătut, 150 g coacăz negru sau afine.

Mod de preparare:
1. Se amestecă drojdia și apa împreună și se lasă să stea 10-15 minute.
2. Într-un castron mare, amestecați împreună amestecul de făină, sare și condimente.
3. Frecați grăsimea sau uleiul.
4. Se amestecă apa cu drojdia, apoi se adaugă în făină și se face un aluat.
5. Acoperiți vasul cu folie unsă (pentru depozitare proaspătă) și lăsați să crească aproximativ o oră.
6. Frământați cu oul bătut.
7. Se amestecă coacăze negre sau afine în aluat și se modelează într-o tigaie unsă.
8. Se lasă să crească până când aluatul se ridică până la vârful cratiței, aproximativ 40-50 de minute.
9. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute.


Pâine einkorn rapidă
Cuptor 200 ° C/ventilator 180 ° C/cuptor cu gaz grad 6

Produse: 500g făină integrală ecologică de corn, 1 linguriță drojdie uscată, 1 linguriță sare, 1 linguriță. zahăr, 325ml apă călduță

Mod de preparare:
1. Se amestecă toate produsele împreună și se formează un aluat.
2. Frământați, modelați și așezați într-o tigaie unsă.
3. Lăsați-l într-un loc cald timp de 35-40 de minute.
4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 40-45 de minute.