Meiul a fost folosit de secole în multe țări în care oamenii au fost conștienți de beneficiile sale pentru sănătate. A fost o cultură foarte valoroasă în China, India, Grecia, Egipt și Africa, folosită pentru a face pâine, cuscus și ca cereală.

beneficiile

Acest bob mic este extrem de bogat în vitamine și minerale și nu conține gluten. Este bogat în magneziu, calciu, mangan, triptofan, fosfor, fibre, zaharuri simple, vitamine din grupul B și antioxidanți.

Datorită compoziției sale, mei acționează ca un probiotic, menținând microflora normală în organism, asigură serotonină, al cărei nivel este important pentru starea de spirit umană, ușor de digerat, reglează peristaltismul, protejează împotriva constipației și a altora. Și datorită faptului că este un aliment alcalin, meiul este unul dintre puținele alimente care alcalinizează organismul.

O serie de studii descriu beneficiile fiecăruia dintre ingredientele din mei. De exemplu, magneziul previne migrenele și atacurile de cord. Vitamina B3 (niacina) este un ajutor în scăderea colesterolului și a trigliceridelor.

La rândul său, fosforul reglează metabolismul grăsimilor și ajută la crearea de energie în organism. Datorită ingredientelor sale valoroase, poate proteja organismul de dezvoltarea diabetului de tip 2 (diabet non-dependent de insulină).

Unele studii indică, de asemenea, că, datorită fibrelor găsite în mei, previne dezvoltarea cancerului de sân, precum și protejează împotriva dezvoltării astmului la o vârstă fragedă.

Zaharurile simple și conținutul ridicat de fibre din mei îl fac un aliment și mai sănătos decât grâul și orezul. În plus, aportul său afectează proteina C-reactivă, iar oamenii de știință din Seoul, Coreea de Sud, indică faptul că este utilă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

Toate soiurile de mei prezintă o protecție antioxidantă ridicată. Nu conțin alergeni, ceea ce le face adecvate pentru utilizarea de către persoanele cu intoleranță la gluten.

Astăzi, cei mai mari producători de mei sunt China, India și Niger, iar această cereală este a șasea cea mai importantă din lume. Acesta susține o treime din populație și este esențial pentru mijloacele de trai ale multor oameni.

Mei poate înlocui orezul în feluri de mâncare, pus în salate, pentru micul dejun ca fulgi de ovăz, pentru prepararea pastelor, în Africa se folosește pentru a face mâncare pentru copii și altele.

Cu toate acestea, nu trebuie trecut cu vederea faptul că boabele mici de mei conțin și cantități mici de substanțe care au capacitatea de a suprima funcția tiroidiană. Aici sfatul este pur și simplu să nu exagerați cu aportul de mei, astfel încât să absoarbă doar ingredientele sale sănătoase.