Fapte interesante și curioase despre ciuperci - ciuperci sunt creaturi extrem de interesante. Sunt un regat imens care este separat de regatele animalelor și vegetale. Ciuperci nu au nevoie de lumina soarelui pentru a trăi, deoarece servesc la descompunerea materiei organice. Au calități extrem de utile și sunt o parte importantă a lanțului alimentar. Înainte de a vedea clasamentul nostru extrem de curios și interesant din top 10, să aruncăm o privire la ceea ce se știe ciuperci:

fapte

  • ciupercile au proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare. Acestea contribuie la reducerea tensiunii arteriale crescute și la îmbunătățirea imunității. De asemenea, pot reduce stresul și sunt foarte populare în lupta împotriva cancerului
  • ciupercile sunt singura sursă de vitamina B12 care nu este de origine animală
  • există tipuri de ciuperci care conțin mai mult potasiu decât bananele
  • ciupercile sunt cunoscute sub numele de „carne a lumii plantelor” și sunt extrem de gustoase
  • cel mai mare producător de ciuperci comestibile din lume este China. Aproximativ jumătate din cantitatea de ciuperci cultivate este produsă în „imperiul ceresc”
  • în Himalaya este cea mai scumpă ciupercă din lume
  • cel mai mare organism de pe pământ este o ciupercă. Este o colonie a așa-numitelor Armillaria solidipes și se află în Munții Albastri din Oregon. Vârsta acestei ciuperci uriașe este cuprinsă între 1900 și 8650 de ani, acoperind o suprafață de 9,7 km pătrați.

Acum, să continuăm cu clasamentul nostru în top 10 - fapte interesante și curioase despre ciuperci:

10. Ciupercile sunt cel mai populat regat de pe planetă

Nu știm câte specii există ciuperci și ciuperca pe Pământ, dar estimările recente sugerează că există aproximativ 8,7 milioane - 6,5 milioane pe uscat și 2,2 milioane pe mare. Cu siguranță, aproximativ 30% din masa solului sub picioarele noastre are o natură fungică, atât vie, cât și moartă. Și această masă de sol reprezintă "cel mai mare stoc de carbon din lume„.

Potrivit unuia dintre cei mai importanti micologi ai lumii, Paul Stamets, pentru fiecare 1 metru de radacina de copac exista un kilometru de miceliu - reteaua subterana imprastiata de fibre tubulare ramificate care stau la baza cresterii ciuperci la suprafață. Chiar dacă numărul total de specii ajunge la 1 trilion, majoritatea vor fi probabil ciuperci microbiene. Și din moment ce mulți dintre ei prosperă pe corpul nostru, nu există nicio scăpare de la ei. Ciupercile sunt peste tot.

9. Ciupercile sunt vechi, uriașe și incredibil de rezistente

Noi stim aia ciuperci preced oamenii de milioane, chiar și miliarde de ani, și nu doar prin extrapolarea trecutului. De fapt, specimenele vechi de 90 de milioane de ani din speciile Cordyceps au fost găsite în prototaxite de chihlimbar și fosilizate care datează de 420 de milioane de ani. Știm și asta regatul fungic a fost mult timp mândru de unele dintre cele mai mari organisme de pe Pământ. Aceste proto-taxiuri preistorice, de exemplu, au atins o înălțime de aproximativ 7 metri, iar în acel moment cei mai înalți copaci aveau maximum 3 metri. Cea mai mare ciupercă vie din lume acoperă în prezent o suprafață de aproape 2.000 de terenuri de fotbal.

Ciuperci sunt, de asemenea, surprinzător de durabile. Unele specii pot supraviețui la temperaturi sub zero prin generarea propriei călduri, precum și la temperaturi relativ ridicate de până la 65 de grade Celsius. Dovezile sugerează chiar că sporii fungici pot supraviețui în spațiul interstelar timp de sute sau poate chiar zeci de milioane de ani.

8. Ciupercile sunt făcătoare de minuni medicale

Ciuperca a fost folosită în medicină de mii de ani. Chinezii antici foloseau Ophiocordyceps sinensis (ciuperca cordyceps care crește pe insecte) ca un panaceu comun. Hipocrate a folosit buretele Fomes fomentarius (mucegaiul praf) ca antiinflamator. Și indienii au folosit Puffballs (mătreață) pentru răni. Mai recent, penicilina (de la ciuperca Penicillium) a fost folosită ca antibiotic.

Și ne putem aștepta la mult mai mult medicamente pentru ciuperci in viitor. Una dintre cele mai promițătoare și potențial inovatoare specii este ciuperca de lemn agaric (Laricifomes officinalis), care crește mai ales în vestul Americii de Nord. Aceasta burete, care arată un pic ca un cuib de viespe, este extrem de rezistent la un număr virusurile gripale, și în combinație cu alții ciuperci este un potențial criminal al gripei aviare pernicioase - și este complet non-toxic pentru noi, oamenii.

7. Ciupercile crude nu sunt comestibile (în special cele pe care le consumați)

Indiferent dacă ne plac sau nu, cu toții avem tendința să credem așa ciuperci comestibile sunt în general alimente sănătoase. Și nu ne înșelăm - mai ales când este vorba ciuperci sănătoase precum reishi, shiitake și coama leului. Cu toate acestea, trebuie să ții cont de o avertizare importantă: toate ciupercile trebuie fierte.

Datorită pereților săi celulari puternici, compuși în principal din chitină (aceeași substanță fibroasă de protecție ca și exoscheletele artropodelor), ciuperci crude sunt incompatibile cu corpul uman. Mai rău, multe specii de alte specii „comestibile” conțin agenți patogeni dăunători și toxine care pot duce la deteriorarea celulelor și iritarea digestivă, printre alte plângeri specifice. Prin urmare, este necesar să le gătiți (prăjiți, fierbeți, coaceți) pentru a elibera în primul rând proteinele, vitaminele și mineralele pentru care le consumăm.

6. Ciupercile pot fi folosite pentru a face hârtie și haine

Cu excepția bucătăriei și a farmaciei, ciuperci au multe alte aplicații. De exemplu, poate fi utilizată aceeași chitină care le face destul de indigestibile pentru oameni făcând hârtie. Oamenii de știință și-au dat seama de acest lucru în anii 1970, în timp ce studiau cojile de chitină de creveți ca o posibilă alternativă la pasta de lemn. În plus, unele dintre cel mai bun bureți pentru producția de hârtie - tramete și reishi colorate - sunt ușor de produs în masă. De fapt, cu doar un pic de echipament, le puteți crește rapid acasă, apoi le puteți face pulpa într-un blender și le puteți forma în frunze.

Ciuperci pot fi folosite și pentru confecționarea textilelor, precum și pentru vopsele pentru colorarea lor. Românii au extras de mult material din ciuperci Fomes fomentarius (burete de pudră) pentru a face pălării tradiționale de pâslă. Dar se pare că hainele pot fi de fapt cultivate ca. ciuperci vii de la zero. Cu ajutorul bolurilor speciale, țesuturile miceliene vii sunt plasate în jurul modelelor 3D și li se permite să crească în haine individuale, unice. Chiar și pantofii pot fi fabricați în acest fel. Și, desigur, toate vor fi 100% biodegradabile și, în multe cazuri, hidrofuge, antimicrobiene și de fapt benefice pentru piele.

5. Ciupercile pot fi folosite pentru a ilumina în întuneric

Fomes fomentarius (burete de pulbere) are o utilizare mult mai preistorică și mult mai funcțională decât crearea pălăriilor. Aceasta burete are capacitatea remarcabilă de a captura și reține scântei inerte, altfel reci, deoarece acestea sunt ideale pentru declanșarea și transmiterea incendiilor în natură.

Dar există o altă cale ciuperci pot lumina întunericul și acest lucru nu implică flăcări. Specii de ciuperci bioluminescente produc o strălucire verde atunci când moleculele de luciferină reacționează cu oxigenul - la fel ca licuricii, peștii marini și alte organisme bioluminescente. Se știe că peste 80 de specii ciuperci stralucire in intuneric. Ce este și mai interesant este că strălucesc doar în întuneric, atrăgând insecte noaptea pentru a-și dispersa sporii.

Și asta ar putea fi de un mare beneficiu pentru umanitate. De exemplu, datorită compatibilității luciferinei fungice cu biochimia plantelor, oamenii de știință cred că într-o zi ar putea folosi ingineria genetică și ar putea produce arbori bioluminiscenți. Ele vor fi alternativa verde perfectă la luminile stradale.

4. Ciupercile nu sunt nici măcar aproape de a fi plante

Ele pot părea să crească ca plante și, în unele cazuri, chiar să arate ca plante, dar din punct de vedere genetic, ciuperci au mult mai mult de-a face cu animalele. La fel ca noi, ei „respiră” oxigen și emit CO2, nu au nevoie de lumina soarelui pentru a se reproduce și se bazează pe alte organisme pentru hrană. De asemenea, chitina care alcătuiește pereții lor celulari nu se găsește nicăieri în regnul plantelor (care folosește celuloză în schimb), ci este abundentă la animale, inclusiv coji de crab și insecte. După cum probabil ați observat, ciupercile pot avea chiar gust de carne, așa că le numim înlocuitori de carne „vegetarieni”.

Acum câteva miliarde de ani, animale și ciuperci se separă de un strămoș comun, un super regat cunoscut sub numele de opistoconta. Și se crede că opistocoanele noastre comune au avut atât caracteristici animale, cât și fungice. Cu alte cuvinte, animalele provin din ciuperci, inclusiv oameni.

Continuăm cu Top 3 în clasamentul „fapte interesante și curioase despre ciuperci„:

3. Ciupercile au inventat internetul (cu milioane de ani înainte de noi)

Veri sau nu, este tentant să ne gândim ciuperci în ceea ce privește animalele din așa-numitul „marș al progresului”. Nu se mișcă, nu vorbesc, nu au o cultură vizibilă și nici măcar nu își dau seama. La suprafață, sunt mai tâmpiți decât meduzele. Dar este chiar așa?

Potrivit cercetătorilor din 2010, chiar și cea mai simplă mucegai fungic este mai inteligentă decât unele dintre cele mai strălucitoare și mai bune minți de pe planetă. Aranjând fulgi de ovăz pe modelul orașelor din jurul Tokyo, oamenii de știință au observat un eșantion de mucegai galben de nămol (Physarum polycephalum). Această mucegai fungic începe să stabilească, să întărească și să rafineze legăturile dintre ele. Și până la sfârșitul experimentului, nu numai că această rețea miceliară avea o asemănare izbitoare cu sistemul de metrou existent din Tokyo, dar era și mai eficientă. Spre deosebire de eforturile umane, echivalentul fungic întărește în mod constant cele mai aglomerate linii de metrou, și anume cele mai nutritive, abandonând toate celelalte care devin redundante.

Acesta este modul în care miceliul funcționează în natură, transportând nu numai alimente, ci și informații cruciale de mediu, inclusiv locația exactă a surselor de hrană (cum ar fi ramurile căzute) și a prădătorilor (cum ar fi treptele), pe distanțe mari. Formează chiar alianțe reciproc avantajoase cu alte organisme.

Prin urmare, micologii se gândesc la miceliu ca la un internet natural, cu liniile individuale ramificate pentru cercetare și studiu. În acest fel, întreaga rețea beneficiază de descoperirile lor. Aceasta este „rețeaua neurologică a naturii” și se crede că această mașină biologică are un nivel de complexitate care depășește puterea de calcul a celor mai avansate supercalculatoare. Având în vedere eficacitatea uimitoare a ciuperci și sistemele lor, este foarte posibil să existe organisme de rețea similare undeva în univers.

2. Consumul unor ciuperci ne face mai deștepți - mult mai deștepți și imediat

Potrivit etnobotanicului Terence McKenna, evoluția umană de la Homo erectus la Homo sapiens mult mai inteligentă a fost posibilă prin consumul anumitor specii. ciuperci. Și, deși ipoteza lui McKenna este contradictorie, să vedem câteva fapte. Din ce în ce mai mult, oamenii de știință descoperă că psilocibina, alcaloidul psihoactiv găsit la unele specii ciuperci (numit ciuperci magice) este suplimentul perfect pentru creier. În special, compusul promovează creșterea noilor neuroni (un proces cunoscut sub numele de neurogeneză) și optimizează conexiunile dintre aceștia (neuroplasticitate), ne eliberează de tiparele stabilite de gândire și comportament și îmbunătățește dramatic cunoașterea. Și asta se poate întâmpla în câteva ore

Există o mulțime de date în întreaga lume despre recuperarea aproape miraculoasă din depresie, anxietate, dependență, agresivitate și alte stări de spirit negative. Deși ilegală în majoritatea țărilor, psilocibina nu este doar sigură pentru consumul uman, ci funcționează de fapt cu creierul într-un mod foarte adecvat.

1. Ciupercile pot salva planeta

De fapt ciuperci deja salvează planeta în fiecare zi, pentru că fără ele plantele moarte nu ar fi transformate înapoi în sol și viața de pe Pământ ar dispărea în curând sub munții de resturi fără viață. Cu toate acestea, există o altă cale ciuperci pot salva lumea - și aceasta este o problemă creată de noi înșine.

Se știe deja că multe specii ciuperci sunt excelente pentru lucrările de bioremediere - îndepărtarea substanțelor toxice (cum ar fi pesticidele) din solul altfel sănătos. Aceste substanțe chimice sunt utilizate pe scară largă în întreaga lume și sunt foarte dăunătoare atât mediului, cât și lumii populații de albine, crucială pentru polenizarea naturală. Dar așa cum a găsit Stamets (și a brevetat groaza lui Monsanto), nu numai asta ciuperci pot ajuta la eliminarea acestor toxine, dar le pot înlocui și în mod eficient. Adică am putea reproduce unele specii ciuperci, distrugând dăunătorii. Putem atrage și elimina dăunătorii paraziți și coloniile acestora fără a polua mediul și, mai important, fără a ucide albinele. Și asta micopesticid în curând poate fi utilizat pe scară largă în întreaga lume în loc de spray-uri toxice. Chiar și industria chimică a pesticidelor o numește „cea mai distructivă tehnologie la care am asistat”.

În plus micopesticid, numit MycoHoney, promite să oprească prăbușirea coloniilor de albine - cea mai mare amenințare pentru producția de alimente. Fabricat din miceliu care atrage în mod natural albinele, MycoHoney protejează albinele de moartea prea devreme. Având în vedere că un procent imens din culturile noastre și aproximativ 90% din plantele sălbatice se bazează pe polenizare, aceasta este într-adevăr o veste foarte bună.

Fapt bonus: ciupercile creează furnici zombie

Citiți corect acest lucru: furnici zombie. Un anumit tip de ciupercă infectează tipul de „furnici tâmplare” și, în cele din urmă, le controlează creierul. Ciuperca are nevoie de un mediu specific pentru a se reproduce și merge atât de departe încât să răpească aceste furnici, care apoi transportă ciuperca acolo unde trebuie să meargă.