gluten

Dietele fără gluten nu sunt doar persoanele care au intoleranță la gluten. Glutenul nu este recomandat până în a șasea sau a șaptea lună a bebelușilor, deoarece nu poate fi absorbit de sistemul lor digestiv și poate provoca alergii severe. În medicina alternativă, o dietă fără gluten este recomandată copiilor și adulților care suferă de diverse alergii și în special pentru astm.

În general, este o dietă fără grâu, secară, orz și ovăz. Evitați consumul de pâine albă, produse de patiserie, cereale, creme, marțipan, extracte de malț, conserve care conțin amidon.

Glutenul este o proteină care se găsește în cereale. Fără gluten sunt: ​​orez, porumb și hrișcă. Amidonul de cartof nu conține, de asemenea, gluten.

Iată câteva rețete grozave pentru o dietă fără gluten.

Satul Pandishpanenladkish

Ingrediente: 1 cană de făină de porumb, 1 cană de făină de orez, 2 lingurițe praf de copt, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de lapte și 1 lingură de zahăr.

Mod de preparare: Produsele se amestecă și se bat bine. Amestecul se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.

Dulciuri cu lămâie

Produse pentru prima pâine: 1 cană făină de orez, 1/4 cană zahăr pudră, 1/2 cană unt topit

nu: Se amestecă bine produsele și se pune amestecul într-o tigaie. Coaceți 20 de minute la temperatura medie (150-180 grade).

Produse pentru a doua pâine: 1 cană zahăr, 1/2 linguriță praf de copt, 2 ouă, 2 linguri. suc de lamaie, coaja rasa de 1 lamaie. 1/2 cană de făină de cocos, dacă se dorește.

Preparare: Produsele se amestecă și amestecul se toarnă pe prima tavă. Coaceți încă 25 de minute.

Plăcintă cu ananas

Ingrediente: 4 ouă, 1 linguriță vanilie fără gluten, 150 g pâine fără gluten în bucăți mici, 1/3 cană zahăr, 1/3 linguriță scorțișoară, 600 g conserve de ananas în bucăți mici, 1 linguriță. Sodă, ulei de porumb.

Preparare: Produsele se amestecă și se amestecă bine. Se toarnă într-o tigaie unsă. Presară deasupra scorțișoară. Se coace într-un cuptor puternic timp de 45 de minute.

prăjitură cu mere

Ingrediente: 1 ou, 7 litri lapte de soia, 1-2 lingurițe Zahăr, 1 măr, 100 g amestec fără gluten (făină), 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță ulei

Mod de preparare: Bateți oul, laptele de soia și zahărul cu un mixer. Adăugați mărul ras, preamestecat cu bicarbonat de sodiu, făină și ulei. Amestecul este rupt în continuare și turnat într-o tigaie dreptunghiulară untă cu ulei. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Pizza crocanta

Ingrediente: 1 lingură drojdie fără gluten, 2/3 cană făină de orez brun, 2/3 cană apă caldă, cană egală cu făină de tapioca, 1 lingură oțet, 2 linguri lapte praf sau 1 linguriță ulei de măsline și 1 linguriță lapte praf de soia, 1 linguriță oțet de mere, 1 linguriță sare, 1 linguriță pudră de gelatină fără aromă.

Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Într-un castron de dimensiuni medii, bateți drojdia, făina, laptele praf, sarea și gelatina la viteză mică cu un mixer (cu ustensilele obișnuite). Adăugați apă, zahăr, ulei de măsline și oțet. Bate de această dată la viteză mare timp de 3 minute. Dacă mixerul lovește vasul, aluatul devine ferm. În acest caz, adăugați puțină apă - 1 lingură. din când în când până se obține un aluat moale. Așezați amestecul într-o tigaie unsă cu ulei. Presărați cu făină de orez, dacă doriți. Ridicați aluatul la margini pentru a ține bine produsele pe aluat. Coaceți timp de 10 minute. Puneți sosul preferat și toppingurile preferate deasupra. Coaceți încă 20 de minute.