coapte

Produse:

  • 300 g fasole
  • 400 g cârnați
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 linguriță paprika
  • 1 ciupire. piper
  • 1 ciupire. cimbru
  • 1 ciupire. divesil
  • 3 linguri. ulei

Reţetă:

Fasolea (300 g) se înmoaie peste noapte în apă. Acesta este un pas important în prepararea sa, deoarece pe lângă faptul că sunt mai gustoase, fasolea pre-îmbibată nu irită stomacul și nu formează gaze.

Pune boabele într-o cratiță, umple-le cu apă și lasă să fiarbă. De îndată ce se formează spumă la suprafață, se îndepărtează cu o lingură cu fante și fasolea continuă să fiarbă până se înmoaie.

Într-o cratiță separată, puneți ceapa tocată mărunt (1 cap) și morcovii tăiați cubulețe (1 buc.). Se toarnă până se înmoaie în ulei (3 linguri) și odată ce sunt gata, li se adaugă fasolea scursă, ardeiul roșu (1 linguriță), piperul negru (1 vârf), sărat (1 vârf). Uscat divesil (1 vârf.) și sare. Totul este amestecat și așezat într-un vas de lut cu o capacitate de un litru și jumătate. Se toarnă aproximativ două pahare de apă (de preferință folosind lichidul în care s-au fiert fasolea) și se adaugă la cârnați (400 g), care sunt tăiați transversal în segmente individuale. Este important să nu tăiați complet cârnații și să-l separați pe roți, ci să păstrați integritatea acestuia.

Oala de lut este acoperită cu un capac și introdusă într-un cuptor la 180 de grade. Odată ce boabele încep să fiarbă, reduceți cuptorul la 150 de grade și lăsați vasul să se coacă încă 25 de minute. Se servește fierbinte și are un gust fantastic.