Nici fructele, nici carnea, nici măcar fructele de mare nu se pot lăuda cu o combinație atât de bună de proteine ​​și fibre (fibre vegetale) precum fasolea neagră.

fasolea

Beneficiile nutriționale ale boabelor coapte au fost mult timp incontestabile, iar Maurice Benink de la Universitatea din Michigan a ajuns la concluzia că cele mai întunecate soiuri ajută la combaterea problemelor cronice de sănătate, cum ar fi diabetul de tip II, bolile cardiovasculare și deficiențele celulelor vitale. Un alt om de știință, Pelayo Correa de la Universitatea de Stat din Louisiana, a mers chiar mai departe. Ca efect secundar al unui studiu al relației dintre cancer și dietă, fasolea neagră pare să aibă proprietăți protectoare împotriva lor. El a analizat în detaliu datele din 41 de țări din meniul obișnuit al grupurilor mari de oameni și frecvența diagnosticelor de cancer. Rezultatele au arătat că așa-numitul Grăsimile dăunătoare (în principal grăsimile animale și trans) pot fi un factor în ateroscleroză și atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale asociate, cancer de sân și de colon. Cu toate acestea, el a fost impresionat de încă un lucru - cu cât fasole neagră era mai des prezentă la masă, cu atât mai rare erau aceste tipuri de cancer.

Oamenii cărora nu le plac fasolea sunt mult mai puțini decât cei care o evită din cauza riscului de gaze și a iluziei asociate că este un test pentru stomac și intestine. De fapt, asimilarea sa formează ceva asemănător unui film protector chiar în ele.

Alimentele precum zahărul, de exemplu, trec rapid prin sistemul digestiv și intră în sânge. Altele - grăsimile utile, de exemplu, se mișcă foarte încet. În timp ce combinația de proteine ​​și fibre oferă ritmul ideal ideal. Distribuie sarcina uniform în tractul digestiv. Rezultatul: echilibrul chimic optim și reproducerea microorganismelor bune care protejează stomacul și intestinele de bacteriile bolnave, nutriționiștii explică și clasifică fasolea neagră printre superalimente.

Are mai multe fibre nedigerabile decât linte și naut, dar compoziția sa facilitează producerea de acid butanoic pentru bacteriile din colon, care este rezultatul activității bacteriilor specifice și servește drept combustibil pentru celulele din mucoasă. Prin substanțele de balast care merg în colon, fasolea neagră susține tractul digestiv inferior și reduce riscul de cancer în această zonă.

Efectul este sporit de acidul folic conținut în fasole (vitamina B9). Este foarte important pentru organism și în special pentru femeile însărcinate și horticultura cu risc de boli cardiovasculare.

Fasolea neagră, ca parte a grupului alimentar de culoare saturată, este o sursă ideală de fitonutrienți care se crede că previn degenerarea celulară. Măsura populară a non-specialiștilor este că, cu cât specia este mai întunecată, cu atât este mai utilă și, dacă cele mai întunecate fasole sunt adesea ratate în noțiunea populară a unui aliment antioxidant, motivul este că conceptul de culoare este de obicei limitat la colorat și negru.nu contează în categorie. De fapt, din punct de vedere logic, cel mai util dintre toate tipurile este maximul

cea întunecată, explică ediția specializată „Magicianul sănătății”. Solzii negri sunt o sursă remarcabilă de 3 antocianine - delfinidina, petunidina și malvidina, care dau o culoare densă. Cu toate acestea, ele nu epuizează ingredientele utile.

Suntem obișnuiți să ne imaginăm în principal fructele de pădure ca un antioxidant. Dar

fasolea neagră are o putere antioxidantă egală cu afinele, sfecla roșie și varza în aceeași culoare. Iar alimentele bogate în antioxidanți ajută la combaterea radicalilor liberi care deteriorează celulele. Pe scurt, cu cât este mai aproape de culoarea antracit, cu atât se poate aștepta o protecție mai mare față de fasole.

„Bobul simplu” neglijat de oamenii de afaceri este bogat în fibre solubile, care ajută la reducerea colesterolului rău și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Toți cei care se luptă cu excesul de greutate, bolile cardiovasculare, problemele metabolice știu cât de important este acest lucru.

Fasolea neagră are un conținut scăzut de grăsimi și, în același timp, are un efect de saturație excelent tocmai datorită numeroaselor fibre vegetale din compoziția sa. O duzină de linguri, atât cât porția recomandată, este egală cu aproximativ 85 de calorii și este bogată în proteine, care face față cu succes senzației de foame.

Fasolea neagră se numără printre cele mai bune surse de molibden, care descompune sulfiții luați cu alimente și la care mulți oameni sunt sensibili.

Înmuierea leguminoaselor este o regulă practică larg răspândită, dar are și o bază științifică - catalizează proprietățile benefice ale fasolei. Subiectul controversei este mai degrabă sfatul de a arunca apa în care au fost îmbibate. Împreună cu acesta se adaugă și fitați, taninuri, fenoli. Se pierd, de asemenea, cantități mici de alte substanțe, dar oamenii de știință cred că beneficiile depășesc pierderile. Deși unii dintre carbohidrați lasă fasolea cu apă, cantitatea de amidon stabil rămâne neschimbată. Se deplasează până la colon și promovează dezvoltarea bacteriilor benefice pentru tractul digestiv.

Oamenii de știință sunt convinși că fasolea este cel mai ieftin aliment sănătos, experții de la Double Foods aprobând chiar și conservele. Un castron de fasole neagră gătită conține aproximativ 15 g de proteine, 41 g de carbohidrați, 15 g de fibre doar 1 g de grăsime.

Porția oferă 20% din cantitatea recomandată de fier pentru adulți și 5% din calciu necesar, precum și o cantitate semnificativă de magneziu, fosfor, potasiu, mangan și vitamine din grupul B.

Experții în nutriție recomandă combinația de fasole neagră cu orez brun pentru a furniza suficiente proteine, mai ales în cazul lipsei de carne și produse lactate. Nu este tipic pentru dieta occidentală și balcanică, dar este extrem de util și, dacă încercați, probabil veți aprecia gustul.

Altele decât sănătatea

Mango îmbunătățește sănătatea diabeticilor

Mango poate stabiliza nivelul zahărului din sânge și poate îmbunătăți starea generală de sănătate a persoanelor cu diabet de tip 2, a raportat RIA Novosti. Studiile oamenilor de știință americani au descoperit

Vaccinul Pfizer este eficient împotriva noii tulpini găsite în Marea Britanie

Vaccinul împotriva COVID-19, dezvoltat de Pfizer și Biontech, este probabil să protejeze împotriva versiunii mai contagioase a noului coronavirus, descoperit în Marea Britanie și răspândit în întreaga lume, a raportat Reuters.

Dr. Simidchiev: Viteza vaccinurilor este mai importantă decât eficiența

Am reușit să obțin un certificat cu semnătura mea electronică, se pare că noul sistem funcționează. Acolo, în 2 limbi, vedem când a fost administrat vaccinul. Aceasta este o oportunitate de a verifica dacă o persoană a fost sau nu vaccinată

Conf. Univ. Chorbanov: Vaccinul bulgar este gata, așteaptă permisiunea pentru experimente

Potrivit imunologului, infecția cu COVID-19 nu are loc în afara sau în cafenea și acasă. Niciodată nu a existat o astfel de imunizare în masă în întreaga lume. Există efecte secundare la fiecare imunizare

Nivelurile de vitamina D trebuie monitorizate după vaccinarea împotriva COVID-19

Persoanele care au fost vaccinate împotriva COVID-19 ar trebui să acorde atenție dacă nivelurile lor de vitamina D sunt suficiente și, dacă este necesar, să compenseze deficiența lor.