lapte

V-am împărtășit această rețetă greu de spus cu mai mult de o lună în urmă pe contul meu de Instagram și a stârnit mult interes. 50 de persoane și-au păstrat posturile la îndemână, dar am decis totuși să las descrierea modului de realizare băutură de casă cu migdale/nuci și în blog.

Există o mulțime de controverse cu privire la cât de rezistente sunt migdalele. Desigur, este o chestiune de alegere personală dacă le veți consuma. Cel mai adesea cumpăr migdale bulgărești de la cele de la magazinul Zoya.

Puteți înlocui laptele obișnuit de vacă cu migdale, precum și cu ovăz, alune, nuci etc. Ca gust și textură, cel mai mult îmi place migdalele și o pregătesc cam de două ori pe săptămână.

Dezavantajul este că astfel de băuturi se acidulează relativ repede, dar pe de altă parte - știi ce conține. Și există „carne” (pulpă), pe care o puteți folosi în alte rețete. În plus, economisiți deșeuri, care sunt de cele mai multe ori ambalaje tetrapack, adică deșeuri complexe și multicomponente greu de reciclat. Puncte bonus: este mai economic și mai ieftin.

Pot să-mi beau cafeaua curată, dar anul trecut am adăugat o băutură cu nuci - se potrivește cel mai bine cu ovăz, migdale, soia și nucă de cocos neîndulcită. Acest „lapte” de migdale are un gust bogat și este foarte potrivit pentru aventurile cu cofeină!

Veți avea nevoie de: migdale, curmale sau agave, blender, sticlă de depozitare, strecurătoare și tifon (scutec vechi sau pungă specială de filtrare dintr-un magazin organic)

  • Înmuiați 100-150 g de migdale pentru noapte;
  • Dimineața mă amestec cu un pahar cu apă;
  • În blender am pus și 3 curmale (și scot pietrele ...) sau o lingură de agave/miere;
  • De asemenea, puteți adăuga o jumătate de vârf de sare pentru conservare suplimentară;
  • Se scurge cu tifon și pâlnie. Spăl tifonul cu mâna cu săpun și este gata pentru noi și noi utilizări;
  • Păstrați la frigider până la două până la trei zile;
  • Curățați sticla cu o perie de sticlă și înmuiați-o timp de o oră sau două pulbere de oxigen activ Puer (citiți mai multe aici)

Această cantitate este aproape la fel de mare ca sticla din imagine - 500 ml. Îmi place puțin mai gros, așa că apa din blender este mai mică.

Dacă vă întrebați ce să faceți cu resturile de migdale sau alte nuci, am venit cu o rețetă pentru fursecuri cu nucă de cocos (vezi postarea de mai jos), dar le folosesc adesea în loc de fulgi de ovăz fine în terciul de mic dejun.