ordonat
Potrivit Food and Drug Administration (FDA), grăsimile trans artificiale vor dispărea în curând din alimentele americane.

FDA a adoptat o rezoluție conform căreia grăsimile trans sunt „nesigure pentru consumul uman”. Producătorilor li s-a acordat trei ani pentru a elimina grăsimile parțial hidrogenate din produsele lor.

O dietă bogată în grăsimi trans a fost legată de obezitate, boli de inimă și pierderea memoriei. Studiile arată că crește colesterolul LDL „rău” din sânge, ceea ce poate duce la boli cardiovasculare - principala cauză de deces în Statele Unite.

Autoritatea specială FDA, dr. Stephen Ostroff, a declarat: „Decizia FDA arată că agenția este fidelă obligațiilor sale cu privire la sănătatea tuturor americanilor. Sperăm că acest lucru va reduce incidența bolilor coronariene și va preveni mii de decese cauzate de atacuri de cord în fiecare an. "

În 2013, FDA a spus că grăsimile trans nu sunt sigure. După câțiva ani de feedback și cercetare publică, s-a făcut ultimul pas în acest proces.

Din 2006, producătorilor li s-a cerut să eticheteze grăsimile trans, iar acest pas a condus la o reducere semnificativă a grăsimilor trans din alimente. Potrivit FDA, în perioada 2003-20012, acest lucru a dus la o reducere cu 78% a consumului de grăsimi trans.

O rezoluție care interzice grăsimile trans în restaurante a fost adoptată la New York în 2007, deși unele restaurante au făcut-o chiar ele înainte.

Companii precum McDonald's au încetat să mai producă chipsuri de grăsimi trans acum mai bine de 10 ani. Meniul online McDonald’s precizează că toate alimentele lor prăjite nu conțin grăsimi trans.

Grăsimile parțial hidrogenate se formează atunci când se adaugă hidrogen la o grăsime lichidă pentru a forma o grăsime solidă asemănătoare margarinei. Aceasta crește, de asemenea, durata de valabilitate a produsului și îmbunătățește gustul.

Dr. Stephen Nissen, șeful departamentului cardiovascular la Centrul Medical, Clinica Cleveland, a salutat „curajul” FDA și a spus că „merită recunoaștere pentru acest pas crucial. Grăsimile trans pot fi numite „istoria tragică actuală a dietei americane”. În anii 1950 și 1960, am spus din greșeală americanilor că untul și ouăle erau rele și i-am încurajat să folosească margarină, care este de fapt grăsimi trans. Acum știm că grăsimile saturate sunt relativ neutre, dar grăsimile trans sunt cu adevărat periculoase și suntem responsabili să înrăutățim situația. "