• fenicul

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • 10 motive pentru care ar trebui să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44353 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35662 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Vizualizată de 24120 de ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22728 de ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19479 ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizate de 19307 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Ce este feniculul și de ce este atât de util?

Foeniculum vulgare Moară este o plantă erbacee mediteraneană, cunoscută din cele mai vechi timpuri pentru calitățile sale aromatice. Se pare că a fost cultivat încă din 1500. Denumirea sa populară în Bulgaria este „fenicul"Și"mărar”.

Mărar sălbatic diferă de soiurile cultivate în grădină. Este o plantă spontană cu ramuri pe tulpină, care atinge 2 metri înălțime. Există frunze verzi care seamănă cu fânul și flori asemănătoare unor mici umbrele galbene. Fenicul sălbatic (fenicul) este format din tulpina, muguri, frunze, flori și fructe (numite incorect semințe). Planta înnobilată este produsă pe scară largă în agricultură datorită rădăcinii, care este folosită de oameni ca legumă. Planta necultivată se reproduce cu succes pe terenuri necultivate cu sol moderat bogat în substanțe naturale la o temperatură tipică pentru climatul mediteranean.

Procesat fenicul este o plantă anuală sau bienală. Înălțimea sa ajunge la 80 cm. Rădăcină de fenicul este un tubercul oval alb cu frunze cărnoase înfășurate în jurul său, ca o ceapă.

Culoarea mărar sălbatic se recoltează imediat după înflorire, începând din august până la sfârșitul lunii septembrie. Poate fi folosit proaspăt sau uscat. Ar trebui să fie uscat în aer liber, departe de lumina directă a soarelui, care ar evapora uleiurile esențiale utile.

Au aplicare în medicina naturală semințe de fenicul și ce se extrage din ele unt. Medicamentul pe bază de plante conține carminalină, care blochează formarea gazelor și stimulează îndepărtarea acestora. Mărar sălbatic este folosit în caz de dificultăți digestive, în inflamația gastrică și colita. Este recomandat în special femeilor care alăptează, deoarece crește cantitatea de lapte și ameliorează durerea în colici la nou-născuți.

Fenicul este o legumă recunoscută ca dietetică, diuretic, antispasmodic, antiinflamator și tonic. Se prepară un decoct din semințe, dar îl puteți găsi și pe piață extract de fenicul. Compoziția substanțelor active din ulei poate provoca halucinații la doze mari.

La prepararea alimentelor se folosește fiecare parte a fenicul pentru a îmbunătăți gustul și aroma - în cazul preparatelor din pește, salate, brânză, supe, arome de carne și altele și culorile feniculului pot fi preparate și băuturi ușoare alcoolice și nealcoolice. De asemenea, este folosit ca condiment în conservele. În țara noastră, acest condiment este adăugat la tarator, care îl transformă în plus într-un vas tonic în lunile fierbinți. Crocant și cu o aromă plăcută, fenicul este una dintre cele mai prezente legume din bucătăria mediteraneană.

Proprietăți și substanțe utile în fenicul

Fenicul este cunoscut mai ales pentru contribuțiile sale pentru sistemul digestiv - facilitează digestia. Este capabil să prevină formarea gazelor, conține anetol și are un efect analgezic în durerea spasmodică. Are un rol semnificativ fenicul sălbatic în curățarea ficatului și a sângelui. Este, de asemenea, un agent antiinflamator. Conține o cantitate mare de apă. Cel mai prezent mineral din compoziția feniculului este potasiu, conține vitaminele A și C, iar unele vitamine din grupul vitaminei B. Conținutul său scăzut de calorii îl face o legumă foarte populară.

Calorii și substanțe naturale utile în fenicul

În 100g fenicul conține 9 kcal și:

  • Apă - 93,20 gr
  • Carbohidrați - 1 g
  • Zahar - 1,2 g
  • Proteine ​​- 1,2 g
  • Colesterol - 0 g
  • Fibra totală - 2,2 g
  • Sodiu - 4 mg
  • Potasiu - 394 mg
  • Fier - 0,4 mg
  • Calciu - 45 mg
  • Fosfor - 39 mg
  • Magneziu - 16 mg
  • Zinc - 0,87 mg
  • Mierea - 0,1 mg
  • Seleniu - 0,9 mg
  • Vitamina B1 - 0,02 mg
  • Vitamina B2 - 0,04 mg
  • Vitamina B3 - 0,5 mg
  • Vitamina A - 2 mg
  • Vitamina C -12 mg.

Fenicul este un aliat în lupta împotriva bolilor stomacului, intestine și ficat. Consumul crește cantitatea de lapte la mamele care alăptează și îl face mai gustos pentru nou-născuți, în timp ce ameliorează durerea colicilor.

Fenicul schimbă funcționarea receptorilor gustativi astfel încât după consumul său totul să se simtă mai gustos și mai plăcut. Unul dintre trucurile bucătăriei italiene, unde această legumă este folosită pe scară largă, este atunci când se servește vin de calitate scăzută, însoțit de salată de rădăcină de fenicul - astfel gustul vinului este îmbunătățit și astfel gazdele își păstrează reputația de oameni ospitalieri.

Planta este cunoscută din cele mai vechi timpuri din sudul Europei, Mediterana și Asia Mică. Ca condimente și medicamente, fenicul a fost aplicat civilizațiilor elene, romane și egiptene. Din mărar sunt pregătite decocturi, care ajuta pentru tuse, boli pulmonare, astm și tuse convulsivă. Ceaiul are o aromă plăcută și un gust dulce. Pentru mărar s-a gândit în trecut să expulzeze forțele malefice și să contribuie la prelungirea vieții. Are o aromă de anason. Ulei esențial de fenicul este extras din semințe, și pe lângă cercurile medicale, este utilizat și la prepararea dulciurilor, a prăjiturilor și a lichiorurilor. Este, de asemenea, utilizat în industria parfumurilor.