timpul

Tema postului este interesantă din punct de vedere cultural, religios, filosofic și istoric. Importanța lor pentru corp și impactul lor asupra sănătății provoacă adesea dezbateri aprinse. De asemenea, este interesant să urmărim „evoluția” postului. Omul antic a petrecut anumite perioade ale anului fără hrană pentru animale, deoarece nu a putut să o obțină. Postul religios este asociat nu atât cu anumite comportamente alimentare, cât mai degrabă cu asceza și lupta împotriva păcatului. Recent, abstinența de la diferite tipuri de alimente a ieșit în prim plan - nu numai postul, ci și vegetarianismul, veganismul, mâncarea crudă. Și, de asemenea, cu alte forme de evitare a interzicerii anumitor produse, cum ar fi dieta proteică sau dieta paleolitică. Ideea acestor restricții este totuși radical diferită - sunt o încercare de a satisface alimentar omul modern în toate anotimpurile de a alege ceea ce este bine pentru corpul său. Nefericit în acest caz este că adesea aceste tendințe moderne sunt prea extreme și efectul asupra sănătății este destul de negativ.

Mâncarea delicioasă și bogată în calorii este o plăcere pentru creier, și abstinența de la aceasta

În timp ce fericirea dintr-o dietă bogată este instantanee, fericirea prin abstinență (și o reducere a numărului de receptori) se obține după lipsa timp de câteva zile. În ambele cazuri, totuși, vorbim doar despre nuanțe, nu despre o schimbare completă a sentimentelor și a dispoziției.

Aprovizionarea cu minerale și oligoelemente cu alimente este importantă, dar absorbția lor este mai importantă

Argumentul favorit al oponenților postului și vegetarianismului este dezvoltarea unor condiții debilitante - cum ar fi anemia cu deficit de fier. Contra-argumentul favorit al susținătorilor este spanacul și urzica. De fapt, corpul uman conține aproximativ 3-4 grame de fier - o parte din acesta face parte din hemoglobină (o proteină care leagă și transportă oxigenul în sânge), mioglobina (o proteină care se leagă și transportă oxigenul la mușchi) și altele enzime. O altă parte este stocată în depozite, din nou asociată cu diverse proteine. Deficiența se dezvoltă atunci când depozitele de deșeuri se epuizează. Pierderea fierului apare odată cu pierderea celulelor moarte (din piele și din tractul digestiv), cu menstruația la femei, cu pierderea sângelui. Și reîncărcarea se face absorbind-o în intestine. Atât în ​​organism, cât și în alimente, fierul este sub formă de ioni - spre deosebire de atomii electroneutrați care alcătuiesc, să zicem, un cui. Fierul bivalent (feroioni) predomină în alimentele vegetale, care trebuie oxidat în trivalent (ferioni) pentru a fi absorbit. În plus, fericul conținut în carne se află în centrul unui inel de porfirină (similar cu inelul în care fierul este inclus în hemoglobina umană) și acest lucru facilitează și mai mult absorbția acestuia.

Un alt ion important este calciul. Pentru a fi absorbit și pentru a se acumula în oase, sunt necesare cantități optime de vitamina D, este legată și de metabolism, de răspunsul imun și poate de dispoziție. Precursorii (substanțe din care poate fi sintetizată în organism) ale acestei vitamine sunt colecalciferolul, care este conținut în alimentele de origine animală, și ergocalciferolul, care este conținut în alimentele vegetale. Cei mai bogați în colecalciferol sunt peștii oceanici grași - somonul și heringul, tonul, găsit în produsele lactate (mai ales în brânză și brânză galbenă, mai puțin în iaurt și chiar mai puțin în lapte proaspăt și în lapte degresat aproape deloc, cu excepția cazului în care se adaugă artificial). Dintre alimentele vegetale cele mai bogate în ergocalciferol sunt unele tipuri de ciuperci. Dacă, în ciuda importanței vitaminei D, considerați că consumul de lapte și produse lactate în timpul postului este prea liberal și ați decis să le excludeți din meniul dvs., ar fi bine să vă expuneți la soare timp de 10-15 minute o zi până la Această vitamină excepțională este sintetizată în piele, ale cărei rezerve s-au epuizat deja în timpul iernii.

Alimentele inadecvate consumă mușchi

Pentru copii, bătrâni, femei însărcinate, mame care alăptează, bolnavi și epuizați, postul este un calvar periculos, cu consecințe negative uneori imprevizibile asupra sănătății. Pentru persoanele mature în stare generală bună, care nu suferă de boli acute sau cronice, postul este acceptabil, dar în formele sale stricte prezintă și riscuri semnificative pentru organism, a căror probabilitate depinde de o serie de predispoziții și de rezervele disponibile. Întrucât toată lumea este diferită, pentru a fi sigur că puteți renunța temporar la produsele de origine animală fără a vă face rău, este bine să consultați un medic despre privările și pentru cât timp puteți tolera. După părerea mea, cel mai util element al postului este abținerea de la gânduri și acțiuni rele. Așa că fii cuminte, indiferent de ce mănânci până la Paște.