American Heart Association recomandă să consumați o varietate de surse fibră. Fibrele sunt importante pentru sănătatea sistemului digestiv, precum și pentru colesterolul scăzut. Alimente care conțin fibră, sunt adesea surse bune de alți nutrienți esențiali. În funcție de modul în care sunt preparate, aceste alimente pot conține foarte puține grăsimi trans, grăsimi saturate și colesterol. Fructele, legumele, cerealele integrale și leguminoasele sunt surse bune de diete solubile și insolubile.

trivia

Aportul alimentar de fibră în rândul adulților din Statele Unite este în medie aproximativ 15 grame. Institutul de Medicină recomandă 14 ani fibră pentru fiecare 1000 de calorii de care ai nevoie.

Ce sunt dietetice fibră?

Dietetic fibră este un termen pentru anumite componente care fac parte integrantă din plante și fără ele corpul tău nu poate digera. Fibrele sunt clasificate ca solubile și insolubile.

Când este consumat în mod regulat ca parte a unei diete sărace în grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol, solubil fibră sunt asociate cu o calitate crescută a dietei și reduc riscul bolilor cardiovasculare. Solubil sau vâscos fibră reduce colesterolul LDL. Ovăzul are cel mai mare procent de solubil fibră în comparație cu orice alt produs din cereale. Alimente cu un procent ridicat de solubil fibră sunt: ​​ovăz, tărâțe, fulgi de ovăz, fasole, mazăre, tărâțe de orez, orz, citrice și căpșuni.

Insolubil fibră sunt asociate cu reducerea riscului de boli cardiovasculare și limitarea dezvoltării bolilor cardiovasculare. Dietetic fibră sunt saturate, ducând la o reducere generală a aportului de calorii. Alimente bogate în insolubile fibră sunt: ​​pâine de grâu, grâu, cereale, tărâțe de grâu, secară, orez, orz, majoritatea celorlalte cereale, varză, sfeclă, morcovi, varză de Bruxelles, napi, conopidă și coajă de mere.

Multe dintre alimentele vândute cu tărâțe de ovăz și tărâțe de grâu (briose, chipsuri, vafe) conțin de fapt prea puține tărâțe. De asemenea, pot conține mult sodiu și grăsimi saturate. Acordați o atenție specială etichetelor.