Potrivit unui nou studiu de la Universitatea Purdue din West Lafayette IN, adăugarea zilnică solubilă de fibre de porumb ajută în mod semnificativ la construirea și reținerea calciului în oasele femeilor adolescente și postmenopauzale.

solubile

Amidonul de porumb dizolvat (SCF) este un carbohidrat nedigerabil utilizat în alimente și băuturi precum cereale, produse de patiserie, bomboane, produse lactate, alimente congelate, băuturi carbogazoase și apă aromată.

SCF ajută la crearea alimentelor ambalate care au un conținut mai mic de zahăr, oferind în același timp o sursă valoroasă de fibre dietetice.

Dovezile sugerează că SCF are multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate asociate cu fibrele dietetice neschimbate găsite în cereale, legume, leguminoase și fructe. SCF poate îmbunătăți regularitatea intestinală și are proprietăți prebiotice. În plus, SCF menține controlul sănătos al zahărului din sânge și promovează sănătatea oaselor prin creșterea absorbției calciului.

Aportul zilnic recomandat de fibre pentru adulți în Statele Unite este de 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați. Cu toate acestea, majoritatea americanilor consumă aproximativ jumătate din cantitatea recomandată. Echipamentele îmbogățite cu fibre ajută la depășirea lipsei de fibre din dietă fără a crește semnificativ conținutul de calorii.

În noul studiu, echipa a urmărit să evalueze modul în care doza de SCF afectează absorbția calciului, proprietățile osoase și microbioza intestinală la adolescenți și femei în postmenopauză.

„Privim mai adânc în intestin pentru a construi os sănătos la fete și pentru a ajuta femeile în vârstă să păstreze oasele puternice la o vârstă când sunt predispuse la fracturi”, a spus Connie Weaver, un profesor distins și șef de știință.

"Fibrele de porumb dizolvate, un prebiotic, ajută organismul să utilizeze mai bine calciul atât în ​​adolescență, cât și în postmenopauză. Sistemul digestiv este noua frontieră a sănătății", a adăugat ea.

Tate & Lyle Ingredients America LLC a finanțat studiul și a produs Promitor Dietary Fiber, care este o fibră solubilă prebiotică fabricată din porumb, denumită „fibră de porumb solubilă” sau „maltodextrină” pe ambalaj.

Rezultatele studiului pentru femeile aflate în postmenopauză au fost publicate în timp ce rezultatele pentru adolescenți au fost publicate.

Weaver și colegii săi au descoperit că, după ce fibrele prebiotice trec prin intestin către microbii din intestinul inferior pentru a fi digerate, SCF este descompus în acizi grași cu lanț scurt care ajută la menținerea sănătății osoase.

Adăugarea ajută la construirea și conservarea oaselor

În studiul postmenopauză, 14 femei sănătoase postmenopauză au consumat 0 grame, 10 grame sau 20 de grame de SCF în fiecare zi timp de 50 de zile. Femeile din grupurile de 10 grame și 20 de grame - cantități sub formă de supliment - au prezentat o îmbunătățire a retenției de calciu de 4,8% și respectiv 7%.

„Dacă se prevede într-un an, acest lucru va fi egal și va contracara rata medie a pierderii osoase la femeile aflate în postmenopauză”, a spus Weaver, expert în biodisponibilitate minerală, metabolismul calciului, botanică și sănătatea oaselor.

În studiul adolescenților, 28 de fete cu vârste cuprinse între 11-14 ani au consumat fie 0 grame, 10 grame, fie 20 grame de SCF în fiecare zi timp de 4 săptămâni, menținându-și în același timp dieta obișnuită. Femeile din grupurile SCF de 10 și 20 de grame au observat o creștere a absorbției de calciu cu aproximativ 12%, ceea ce ar fi dus la creșterea scheletului cu 1,8% pe an.

Simptomele gastro-intestinale au fost minime în ambele studii și au fost observate la grupurile de control.

„Majoritatea studiilor care analizează beneficiile fibrelor de porumb solubile încearcă să rezolve problemele digestive și suntem primii care stabilim că această legătură cu consumul anumitor tipuri de fibre poate schimba microbiologia intestinului într-un mod care poate îmbunătăți sănătatea.” Weaver a spus. „Am constatat că acest prebiotic poate ajuta oamenii sănătoși să utilizeze mai bine mineralele pentru a menține sănătatea oaselor.”

Puțini oameni îndeplinesc aportul zilnic recomandat de 1.200 miligrame de calciu pentru o masă osoasă sănătoasă.

Weaver spune că, deși GFR poate ajuta oamenii să utilizeze mai bine calciul pentru sănătatea oaselor, această constatare nu înseamnă că recomandarea de a bea lapte și de a urma o dietă bine echilibrată ar trebui ignorată. Cu toate acestea, SCF poate ajuta persoanele care nu consumă întreaga cantitate recomandată de produse lactate.

"Calciul suprimă singur pierderea osoasă, dar nu îmbunătățește formarea osoasă. Aceste fibre îmbunătățesc formarea osoasă, deci fac mai mult decât crește absorbția calciului."

Cercetările ulterioare ale echipei vor investiga mecanismele modului în care SCF crește absorbția și reținerea calciului și dacă fibrele prebiotice beneficiază organismul în alte moduri.

Citiți cum o dietă bogată în fibre modifică bacteriile pentru a proteja împotriva alergiilor alimentare.