de Krassimir Tanev · Publicat pe 12 februarie 2011 · Ultima modificare pe 25 septembrie 2015

având grijă

Produse:

600 g ficat de pui
2 capete de ceapă veche
făină pentru rulare
prăjind grăsime
paprika
piper
cimbru
sol

Mod de preparare:

1. Dacă ficatul este înghețat, dezghețați-l în apă rece (nu fierbinte).
2. Odată relaxat, tăiați-l în bucăți și puneți-l într-o cratiță cu apă caldă și puțină sare să se răcească, timp de aproximativ 2-3 minute, având grijă să nu tuseți.
3. Strângeți ficatul cu o strecurătoare și condimentați-i cu sare și piper după gust.

4. Rând pe rând, rulați ficatul în făină (sau presărați o anumită cantitate deasupra și scuturați-i, având din nou grijă să nu se acre).
5. Așezați-le cu grijă într-o tigaie cu grăsime și prăjiți-le pe toate părțile, deoarece puteți condimenta grăsimea cu un pic sărat aromat.
6. După ce le-ai prăjit pe toate, lasă-le deoparte și ține-le departe de oamenii flămânzi încă câteva minute.
7. Tăiați ceapa în semilune (benzi lungi subțiri) și fierbeți-o timp de 2 minute într-o cratiță cu puțină grăsime și piper roșu pentru culoare.
8. Se toarnă ceapa pe ficat și se toarnă o cană mare de bere.
Bucura-te de masa ta!

Sfat: În grăsimea în care sunt prăjiți ficatul, puteți prăji slănina, tăiați-o în fâșii și adăugați-o în vas. De asemenea, este delicios dacă adăugați puțin vin alb sau roșu atunci când gătiți.