Ayran - aceasta este o băutură valoroasă de iaurt care potolește setea și ne salvează de mahmureală

pentru
Fier se obține prin fermentarea laptelui de capră, de vacă sau de oaie. Când iaurtul este gata, desigur, adăugați apă, puțină sare și - chefirul este gata!

Nu vom intra în detalii despre când și unde a apărut kefirul, ce băutură națională este și cine l-a inventat. Este imposibil de specificat. Băutura răcoritoare și în același timp utilă este reprezentată pe scară largă în bucătăria națională a popoarelor din Asia Centrală și Caucaz, precum și din țările balcanice.

Rețetele nu sunt la fel peste tot și sunt puțin diferite în diferite țări: popoarele nomade o preferă groasă și grasă, puțin mai subțire decât smântâna, foarte convenabilă pentru transport, altele preferă chefir mai subțire, iar altele pun cu excepția sării și piperului în ea și turmeric. Sau ambele împreună, deoarece se știe că efectul curativ al turmericului este îmbunătățit numai atunci când se adaugă piper negru. Chefirul cu scorțișoară este o băutură minunată pentru reglarea tensiunii arteriale.

Ayran nu numai că face față setei, ci este și o bună sursă de nutrienți. Conține acizi grași, proteine, vitamine, aminoacizi care sunt ușor de digerat. Prin urmare, chefirul este utilizat pe scară largă în diferite diete pentru persoanele supraponderale.

Fierul are capacitatea de a suprima procesele putrefactive și tulburările din microflora intestinală. Stimulează funcția secretorie a intestinelor și a stomacului.
Mulți oameni îl folosesc pentru a scăpa de mahmureală, dar chefirul tonifică și sistemul nervos central.
Această băutură este capabilă să îmbogățească țesuturile și organele cu oxigen, să mărească fluxul sanguin către plămâni.
În plus, diluat cu iaurt cu apă îmbunătățește tonusul muscular, ceea ce duce la creșterea echilibrului apă-electrolit, îmbunătățește funcționarea zonelor creierului responsabile de funcția pulmonară și respirație, are o cantitate imensă de proprietăți bactericide.