Este foarte important cum vom mânca după post

atent

Este Ajunul Crăciunului! Încă câteva ore, vine Crăciunul și posturile se termină!

Cu toate acestea, știați că este foarte important să știți exact ce să mâncați după 40 de zile de privare a anumitor alimente pentru a nu primi complicații de sănătate?

iNews a contactat-o ​​pe prof. Donka Baykova, care se numără printre principalii specialiști bulgari în domeniul nutriției și dieteticii. Ea și-a dedicat mulți ani de cercetare luptei împotriva supraponderalității și obezității.

Prof. Baykova, spuneți cititorilor noștri ce trebuie să știm despre o nutriție adecvată după 40 de zile de la lipsirea corpului nostru de anumite substanțe?

- Este foarte important să fii informat când începi să mănânci după post. Am prieteni apropiați care, după biserică în ajunul Crăciunului, abia așteaptă ora 12 pentru a merge acasă și a se arunca cu fripturile, plăcintele, brânzeturile, alimentele grase preferate, care sunt în general alimente combinate, bogate în calorii.

Sursa de alimentare, în cea mai perfectă versiune, ar trebui făcută pas cu pas. Cu toate acestea, este clar pentru toată lumea că, după un post de 40 de zile, puțini oameni au răbdarea să o facă.

Prin urmare, recomand, într-un singur aport, să nu combinați mai multe proteine ​​alimentare din cele 4 pe care le-am exclus. Să nu mănânce, de exemplu, ouă, carne și pește aperitive la prânz. Pentru că, pentru bulgari, acest lucru se întâmplă de obicei în jurul prânzului, pentru că în ajunul Crăciunului, în majoritatea cazurilor, mâncăm excesiv. Vreau să spun că pe 24 decembrie pe masă sunt servite feluri de mâncare destul de numeroase - 7 sau 9, iar printre acestea sunt și cele care sunt destul de greu de digerat, precum supa noastră tradițională de fasole, nuci, miere.

Cum să începeți alimentarea?

- Primele produse proteice pe care le consumăm sunt laptele și produsele lactate. Este bine să fie iaurt sau brânză de vaci. Sunt ușor de digerat, în timp ce brânza și brânza galbenă sunt foarte grase. Sunt de 6 ori mai mari în calorii. Este bine să luați în combinație cu acele alimente vegetale pe care le-am consumat deja în timpul Postului Mare. Regula este aceasta - pentru ca organismul să se obișnuiască cu noua hrană, trebuie luat în cantități mici, în combinație cu cele pe care le-am folosit tot timpul.

Ca mic dejun de Crăciun putem începe cu iaurt, în combinație cu fructe sau lapte de fructe. La ora 10.00 putem include un tort de Crăciun, care conține un ou și unt, cu care am fost separați în timpul Postului Mare. Pot fi combinate cu cafeaua sau ceaiul nostru.

Carnea sau peștele ar trebui consumate la prânz. În general, este mai bine să pariați pe pește, deoarece este mai ușor de digerat, dar în mod tradițional animalele de companie sunt sacrificate aici, cu carne de porc predominând pe grăsime.

Carnea, în majoritatea cazurilor, este garnisită cu varză murată. Eu personal nu am nimic împotriva varză murată, ci în sarea din ea. Este mai bine să fiți desalinizați, deoarece în combinație cu diverse băuturi alcoolice, parte integrantă a prânzului de Crăciun, pot crește cu ușurință tensiunea arterială a unei persoane.

Este bine că toate felurile de mâncare frumoase sunt în detrimentul tuturor culturilor pe care le-am consumat deja în perioada anterioară. În masa festivă de prânz este bine să aveți unul sau două, maxim, „alimente noi” pentru a avea timp pentru ca organismul să se adapteze.

Cu toate acestea, vin câteva zile de Crăciun. Nu trebuie să vă faceți griji că nu va avea suficient timp să mănânce tot ce a pregătit pentru sărbători. Este bine doar să o reprogramezi, pentru că altfel corpul va reacționa prost.

Ce se poate întâmpla cu noi dacă nu mâncăm corect?

- Orice suprasolicitare, după o odihnă a corpului, este un fel de stres. În acest caz, punem o presiune uriașă asupra sistemului digestiv. Sucurile digestive, care conțin enzime care vizează ingrediente alimentare direcționate care au stagnat până de curând, vor începe să se revărseze într-un mod competitiv. Și dacă le suprasolicităm, ele reacționează de obicei cu durerea, în acest caz - inflamația sistemului digestiv. Și dacă vă permiteți să aveți inflamații ale stomacului și intestinelor, atunci va apărea și o reacție reflexă a pancreasului și a sistemului biliar-hepatic.

Acest trio de organe digestive din medicină se numește „Triunghiul Bermudelor”. Pentru că sugerează. Ar trebui să fim moderați, să mestecăm încet și este bine să repetăm ​​dimineața în cantități mici de iaurt.

Este bine să subliniem salata cu legume colorate - verde, roșu, salate de lapte, castraveți, roșii, ardei prăjiți marinati, kambi, măsline - lucrurile ar trebui să fie ușoare.

După ce luăm micul dejun și prânzul, la ora 16.00 putem mânca o plăcintă, o masă separată. Poate un tort, tort de Crăciun, prăjituri de Crăciun.

Cina trebuie să fie cu siguranță ușoară. Sau repetați tipul de mâncare proteică de la prânz - puțină mâncare din carne sau pește. Aceasta completează arsenalul a 4 alimente de origine animală pe care nu le-am întâlnit de 40 de zile și, așa cum știm, prima zi este cea mai dificilă.

Pentru dvs. personal, ce va fi prezent la masa de Crăciun?

- Nu am cumpărat un curcan în ultima vreme. Poate va fi un pui mare, cotlet ușor sau carne de porc.

Încerc mereu să fac multe, dar lucruri ușoare. Pe masa mea va fi o prăjitură sărată cu iaurt stors, sfeclă, rânduri de morcovi, legume pentru a-l face la fel de colorat ca o grădină.

Cu siguranță vor fi carne ușoară - frigarui, de exemplu, garnisit cu ceapă, castraveți, ardei. Doar carne pură, pentru că fiecare alege tipul de carne care îi place.

Probabil va exista un tort de Crăciun, care trebuie servit separat. Este bine să servim și să servim în etape. Pentru că cineva este de asemenea înfometat cu ajutorul analizorului vizual și în niciun caz nu trebuie pus totul pe masă și ar trebui să „ridicăm”.

Pun mereu pește la cină. Îmi plac peștele prăjit, poate din cele răcite, de exemplu macroul, care poate fi marinat cu ceapă, frunze de dafin, condimente, morcovi, țelină.

De asemenea, puteți găti somon, păstrăv, de asemenea, din nou, cu o mulțime de legume.

Cu cât mâncați mai des varză cu morcovi, conopidă, broccoli - cu atât mai bine, dar fără murături. Pot fi puse într-o formă rotundă, pulverizate cu apă de gelatină și atunci când sunt înăbușite devine foarte frumoasă, dar și utilă.