Ivan Alexandrov trăiește de ani de zile și lucrează la Londra cu soția lui și fiul lor Kaloyan

karamazov

Sute de jurnaliști din întreaga lume intră astăzi în Palatul Windsor pentru a acoperi nunta anului. Vor fi cu ochii pe tot ce conține - cine sunt oaspeții, cum sunt îmbrăcați, precum și la fiecare pas al nou-căsătoritului Prinț Harry și al actriței americane Megan Markle. Dar va fi și vacanță pentru ei, unde vor putea să respire și să încerce cateringul special pregătit pentru ei de către International Press Association din Londra. Un bulgar care a trăit și a lucrat în capitala britanică de ani de zile este responsabil pentru cea mai dulce parte a acesteia. Acesta este Ivan Alexandrov - fratele actorului Vlado Karamazov. Numele lor de familie sunt diferite, deoarece actorul folosește un pseudonim artistic de ani de zile.

Ivan a primit o invitație specială de la Deborah Bonetti, directorul Asociației Internaționale a Presei (FPA), pentru a face al doilea tort cel mai important pentru nunta prințului Harry. A ezitat puțin, dar în cele din urmă a făcut un astfel de desert care cu siguranță îi va impresiona nu numai pe jurnaliști, ci pe toată lumea din Windsor.

Ivan îl cunoaște de mult pe președintele Asociației Internaționale a Presei din Londra. Acum ceva timp a făcut tortul pentru nunta ei și îi place cum funcționează ea

printre primii, să

care se adresează cu

invitația specială

În urmă cu două săptămâni, i-a scris lui Ivan și i-a explicat că asociația vrea să facă catering pentru jurnaliștii care vor acoperi nunta la curtea regală. Și îl întreabă dacă poate ajuta făcând cupcakes (desert care seamănă cu un mini-tort - b.a.) pentru eveniment. Dar Ivan are deja mai multe comenzi serioase în același timp cu nunta prințului Harry, așa că el doar spune: Deborah, mă voi gândi la asta.

„Să ne gândim la ceva, știu că poți să o faci”, a insistat Bonetti. Și după multe convingeri, Ivan începe să ia în considerare ce să pregătească pentru a fi demn de un eveniment precum nunta regală. Așa că a lăsat ideea de cupcakes și a decis să facă un tort care să fie în ton cu mireasa. Este pregătit personal de cofetarul regal.

„Poate cu această idee am câștigat dreptul de a face catering pentru jurnaliști”, explică Alexandrov.

Munca pe tortul său durează câteva zile - la urma urmei, este a doua cea mai importantă la nunta regală și toți jurnaliștii o vor încerca și vor trebui să gâfâie imediat ce o vor vedea și gusta. Ivan însuși își propune o sarcină destul de ambițioasă - să pregătească un tort pe cinci etaje, cu multe ornamente din flori de zahăr cu gustul de soc și lămâie, care va fi gustul desertului regal.

Și ar trebui să fie gata până joi seara, cam așa, din cauza securității sporite, ar trebui să o ducă la Castelul Windsor vineri dimineață și

pe loc da

M-am asamblat

Deci a doua zi - sâmbătă, totul a decurs conform planului. „Pentru mine, a face o prăjitură cu cinci niveluri este o rutină și îmi iau aproximativ 3 zile de la coacere până la finalizare pentru a o finaliza. Acum lucrarea mai sensibilă este florile de pe ea - sunt făcute petală cu petală, care sunt înfășurate manual ”, spune Ivan.

Inițial, ideea a fost ca el să facă un tort alb pur. Dar Deborah Bonetti vrea ca logo-ul asociației să fie pe el, care este purpuriu. Pentru a arăta bine, a decis să pună un decor cu câteva flori în diferite nuanțe - piersic, alb cu un ușor violet, lavandă. Gustul va fi același cu tortul regal. Și are particularitatea sa. Dacă în Bulgaria preferați prăjituri cu cremă, care sunt suculente și bogate în siropuri, insulei nu îi place în mod deosebit acest gust.

Ivan a absolvit Școala Tehnică de Catering din Bankya, specializarea cofetărie. După absolvire, a lucrat ca ospătar aproximativ un an. Apoi i-au oferit o slujbă de patiser. A început la cofetaria Mozart din Sofia, unde a întâlnit un arab - un cofetar foarte talentat. El a fost cel care l-a aprins și a început să-l învețe meșteșugul.

După aceea a lucrat la cofetăria „Luciano”. Își amintește încă cozile înainte de a se deschide pentru sărbători. La un moment dat, însă, a decis

a schimba profesia

și a plecat la Dubai

După doi ani, și-a revenit și a revenit la gătit, doar în Anglia.

Până acum câteva luni, el a fost șef de patiserie la un hotel de cinci stele din Londra, până când a decis să plece și să-și dezvolte marca Boutique Cookie's Sakes. Face totul singur, dar deja simte că uneori este epuizat și va trebui să angajeze asistenți. „Am început să lucrez acasă pentru a mă distra și a învăța noi tehnici. Această distracție a devenit o activitate serioasă ”, spune Ivan.

Așa că are deja o bucătărie profesională acasă, lucrează doar la comenzi și nu se poate plânge de lipsa clienților. Pentru ziua dinaintea nunții regale, de exemplu, vineri, a trebuit să facă prăjituri pentru zilele de naștere a doi milionari ruși.

Ivan locuiește la Londra cu soția sa, care lucrează ca florărie, și cu fiul lor Kaloyan. Băiatul are 6 ani și nu pare să-i pese prea mult de cofetăria tatălui său. „Nu mai recunoaște prăjiturile ca fiind nimic, pentru că le vede tot timpul în jurul meu”, râde Ivan. Este puțin probabil ca micuțul să se concentreze asupra meșteșugului tatălui său, dar poate urma pe urmele celebrului său unchi - îi place foarte mult să-l vadă pe Vlado Karamazov pe scenă.

„Fratele meu a fost cel mai mare critic al părăsirii Bulgariei. Dar după 2 ani a venit la mine și mi-a spus: „Aceasta este șansa ta de a te demonstra”, explică Ivan.

Datorită angajamentului său față de nunta regală, Ivan nu va putea participa la bazarul organizat de părinții copiilor la școala fiului său. Toată lumea de acolo știe ce face și se bazează pe dulciurile sale pentru a strânge mai mulți bani pentru evenimentul caritabil. „Voi fi foarte ocupat și nu voi putea veni”, le-a spus el. Arată vizibil dezamăgiți, dar odată ce au auzit motivul absenței sale, nu își pot ascunde admirația. „Ar trebui să fii foarte mândru”, se bucură și ei de realizările sale acolo.