• 1 bucată de piept de pui fără piele, feliat
  • 2 ciuperci mari
  • 1 dovlecel mic, feliat
  • 1 piper roșu mic, tocat
  • 1 ceapa rosie mica, tocata

sănătoase

  • 35 de grame de sos de afine
  • 1 lingura ghimbir tocat
  • 1 portocală, coaja/ras /
  • 2 linguri de ulei de măsline

  • 125 de grame de cuscus
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 1 portocală mică, suc și coajă/​​ras /
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 linguriță oțet de vin alb
  • sare de mare
  • piper
  • patrunjel proaspat pentru decor

Mod de preparare:

  • Într-un castron adânc, amestecați ingredientele pentru marinată și amestecați bine.
  • Se adaugă puiul și legumele și se distribuie astfel încât marinada să le acopere.
  • Pregătiți 2 frigarui, alternând carnea cu legumele.
  • Coaceți-le într-o tigaie timp de aproximativ 30 de minute, întorcându-le din când în când.
  • Înfășurați frigaruiele terminate în folie alimentară și lăsați-le să se odihnească în timp ce gătiți cuscusul.
  • Se fierbe cuscusul într-o cratiță, turnându-l cu 225 mililitri de apă clocotită sau suficient pentru a acoperi 3 centimetri.
  • Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă și se acoperă cu un prosop.
  • Se lasă 20 de minute, apoi se adaugă pătrunjel, suc și coajă de portocală rasă, oțet și ulei de măsline. Condimentează după gust.
  • Împărțiți cuscusul în 2 farfurii și așezați frigăruile de pui deasupra.
  • Serviți-le garnisite cu pătrunjel și garnitură de salată.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătit: 30 de minute
Porții: 2 bucăți