Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 199

Gras - 5g

Carbie - 26g

Proteină - 14g

Timpul total 25 min
A pregati 20 min, bucătar 5 minute
Servire 4 (2 role fiecare)

Împachetarea propriului prânz pentru serviciu sau școală este o modalitate excelentă de a-ți construi obiceiuri alimentare sănătoase la care te poți ține. Mâncarea de la restaurante și de pe șosea este deseori încărcată cu grăsimi și sodiu, care pot costa taxe dacă le consumați zi de zi. Și dacă v-ați pregătit deja masa de prânz, sunteți pe drumul cel bun atunci când vine vorba de o alimentație mai bună, dar s-ar putea să vă chinuiți să veniți cu idei despre ce să mâncați. Puteți mânca același sandviș sau salată de atâtea ori doar înainte de a vă plictisi!

Aceste chifle de inspirație thailandeză sunt, de asemenea, o tranziție revigorantă de la rutinele obișnuite de prânz, în special pentru vremea mai caldă. Sunt pline de legume proaspete, ierburi și un sos picant de arahide dulci. Legumele oferă o criză bună și vitaminele, mineralele și fibrele care funcționează împreună pentru a scădea tensiunea arterială.

Friptura verde adaugă fier, satisface proteinele și mai multă aromă. Sosul de arahide este un adaos excelent de sodiu, care poate fi folosit și ca sos de salată sau sos pentru tăiței de grâu integral.

Ingrediente

  • 6 uncii friptură de friptură
  • 1 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 lime, suc
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 8 coli de hârtie de orez
  • 8 frunze de salată moale, cum ar fi untul sau salata verde
  • 1 morcov mare
  • 1/2 piper roșu
  • 1/2 castravete
  • 2 tulpini de ceapă verde
  • 1/2 bucăți mici de sparanghel
  • Menta proaspătă, coriandru și/sau busuioc
  • 1/2 lingură ghimbir proaspăt, ras
  • 1 lingura unt de arahide
  • 1 lingura otet de orez
  • 2 linguri apă
  • 1/2 linguriță sriracha
  • 2 lingurite suc de lamaie

pregătire

Așezați friptura pe fustă pe o farfurie și presărați sos de soia, suc de lămâie și pudră de usturoi.

Încălziți grătarul sau grătarul la foc mare și turnați friptura timp de 1-2 minute de fiecare parte. Lăsați să se odihnească timp de 10 până la 15 minute, apoi tăiați subțire în mamelon.

Spălați sparanghelul încălzind apa într-o tigaie până când se înmoaie. Se toarnă sparanghelul timp de aproximativ 1 minut, apoi se scoate de pe foc și se scufundă imediat sparanghelul într-un castron cu apă cu gheață pentru a opri gătitul.

Între timp, julienne (felie foarte subțire) morcovi, plată, castraveți și ceapă verde.

Curățați hârtia de orez într-o tigaie superficială cu apă caldă (care nu fierbe) până când este moale, aproximativ 1 minut.

Se îndepărtează pe o suprafață de lucru netedă și se întinde. Așezați o bucată de salată pe hârtie de orez și adăugați fripturi, legume și ierburi după cum doriți, în linie dreaptă, în mijlocul salatei.

Rotiți fulia arcului ca un burto. Îndoiți peste o margine lungă, apoi pliați-o la două capete scurte, apoi înclinați-o în sus.

Păstrați sub prosoape de hârtie umede până când sunt gata de servit sau depozitați într-un recipient etanș la frigider, învelit în prosoape de hârtie umede.

  • Pentru a face sosul de scufundare, amestecați toate ingredientele împreună. Se servește cu chifle de primăvară.

    • primăvară

    Variante și substituții ale ingredientelor

    Folosește toate legumele proaspete pe care le dorești.

    Puteți personaliza aceste role după gustul dvs. Lăsați friptura unui vegetarian sau înlocuiți-vă proteinele preferate, cum ar fi creveții sau puiul.

    Fiecare legumă și chiar unele fructe, cum ar fi mango, se potrivesc bine cu friptura. De asemenea, puteți folosi spanac sau alte legume în loc de unt, dacă este necesar.

    Dacă sunteți alergic la arahide, puteți folosi ulei de migdale pentru sos.

    Pentru fără gluten, utilizați tamari de sodiu în loc de sos de soia.

    Sfaturi despre gătit și servire

    Pentru a vă face zilele mai ușoare, pregătiți aceste chifle de primăvară sâmbătă sau duminică și împărțiți-le în containere pentru plimbări rapide.

    Pentru a preveni uscarea ambalajului, dizolvați-l într-un prosop de hârtie umed înainte de al depozita în frigider.

    Nu vă lăsați jenat dacă nu ați făcut niciodată chifle de primăvară. De fapt, sunt foarte simple. Umpleți-le și pliați-le așa cum ați face un burrito. Hârtia umedă de orez este lipicioasă și va menține ruloul de primăvară înfășurat. Cu practica, le puteți face la fel de repede pe cât puteți face un sandwich!