fructe

Cu siguranță fructele de mare sunt un aliment pe care ar trebui să îl consumăm mai des. Pe lângă delicatese foarte gustoase, au și o compoziție utilă dovedită. Nu întâmplător creaturile marine sunt venerate în bucătăria japoneză. Ei sunt, de asemenea, motivul pentru care unii dintre cei mai longevivi oameni sunt din Japonia.

Fructele de mare sunt, de asemenea, un invitat de onoare la masă în bucătăria mediteraneană. O serie de date arată niveluri semnificativ mai scăzute de probleme cardiovasculare și boli la persoanele care locuiesc în zonele de coastă și fluviale. Acest lucru se datorează faptului că meniul acestor grupuri etnice, precum scandinavii, include în mod natural un consum ridicat de pește și fructe de mare.

Dintre oamenii de știință care lucrează în acest domeniu, cele mai convingătoare sunt faptele stabilite de cei doi cercetători danezi Dyererg și Bang. În multe studii clinice și observații asupra stilului de viață al eschimoșilor groenlandezi, aceștia au arătat că, în ciuda consumului ridicat de carne și grăsimi saturate, eschimoșii au una dintre cele mai scăzute incidențe a bolilor cardiovasculare. Acest lucru se datorează dozelor mari de acizi grași omega-3 care sunt absorbiți zilnic prin consumul de pește și fructe de mare.

Acizii grași omega-3 sunt considerați pe scară largă ca fiind cel mai valoros nutrient pe care îl putem obține prin fructele de mare. Cu toate acestea, acestea nu epuizează gama largă de substanțe utile pe care le obținem consumând pește și produse din pește. Printre cei mai renumiți și importanți dintre aceștia se numără aminoacizii precum triptofanul, metionina, treonina, histidina și lizina. Dintre vitamine, acestea sunt A, D, E, K, B1, B2. C. Ficatul și caviarul peștilor conțin, de asemenea, vitamina B12.

Fructele de mare sunt împărțite în două tipuri. Pot fi crustacee și moluște. Crustaceii, homarii și creveții sunt considerați crustacei. Și printre moluște se află midii, stridii, caracatițe și calmar.

Deoarece Sf. Nicolae este foarte aproape, vă oferim informații despre cum să preparați diferite tipuri de fructe de mare. În cazul în care nu sunteți un adept al tradițiilor stabilite și doriți să experimentați.

Crabi sunt unul dintre cele mai frecvente fructe de mare din magazine. Sunt înghețate tot timpul anului și proaspete de sezon - în principal în luna mai. Nu sunt foarte ușor de pregătit, dar rezultatul final merită. Tot ce aveți nevoie sunt clești pentru a scoate aripa mijlocie din coadă. Este îndepărtat imediat înainte de gătit, deoarece cancerul moare imediat. Crabii se fierb aproximativ 10-15 minute, iar sarea se adaugă în apă după gust. Când sunt gata, cleștele și corpul lor sunt rupte, astfel încât să rămână doar carnea.

Midii sunt, de asemenea, printre fructele de mare răspândite în magazine. Se găsesc atât în ​​coajă, cât și goi. Se prepară cel mai adesea în supe, salate sau pâine. Midiile negre sunt extrem de populare în Europa și fac parte din bucătăria mediteraneană. Produsele cu care sunt cel mai des preparate sunt vinul alb, pătrunjelul și usturoiul. Gătitul durează aproximativ cinci minute până se deschide. Timpul lung de gătit le face greu. Midiile sunt o sursă excelentă de proteine, sărace în calorii și conțin o serie de vitamine și minerale. Sunt ușor absorbite de corp.

Vă oferim această minunată salată de midii și pătrunjel, oferită de consumatoarea noastră Veselina Konstantinova pentru concursul „Salate delicioase”. Vă va dura doar 15 minute să îl pregătiți, care este colectat în 3 pași.

Crevetă sunt unele dintre cele mai iubite fructe de mare. Aplicarea lor este largă. Sunt o delicatesă culinară populară și în acest scop sunt crescute în ferme speciale. Din punct de vedere dietetic, acestea sunt bogate în proteine, calciu și zinc, dar și colesterol. Sunt ușor de curățat - trebuie doar să îndepărtați capul, picioarele și venele mucoase de pe spate. De asemenea, sunt foarte ușor de preparat. Pentru câteva minute într-o tigaie cu vin și condimente. Creveții pot fi adăugați la orez, spaghete și mâncați singuri.

Exemple bune de rețete cu această delicatesă din fructe de mare sunt rețetele pentru creveții panificați și creveții Sichuan.